Consigli Utili - Bauknecht BIK5 DH8FS2 ES Gebrauchs- Und Installationsanleitung

CONSIGLI UTILI

COME LEGGERE LA TABELLA DI COTTURA
La tabella indica la funzione, gli accessori e il livello
migliore da utilizzare per cuocere svariati tipi di cibo . I
tempi di cottura si riferiscono all'introduzione del cibo
nel forno, escluso il preriscaldamento (dove richiesto) .
Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi
e dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di
accessori .
Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e,
se il risultato della cottura non è quello desiderato,
passare a quelli più alti .
Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e
tortiere o teglie possibilmente in metallo scuro . È
possibile utilizzare anche pentole e accessori in pirex
o in ceramica, i tempi di cottura si allungheranno
leggermente .
CUCINARE DIFFERENTI ALIMENTI
CONTEMPORANEAMENTE
Utilizzando la funzione "Termoventilato", è possibile
cuocere contemporaneamente cibi diversi (ad
esempio: pesce e verdure), su ripiani diversi .
Estrarre i cibi che richiedono tempi di cottura inferiori
e lasciare continuare la cottura per quelli con tempi
più lunghi .
DOLCI
Cuocere i dolci delicati con la funzione "Statico" su un
solo livello .
Utilizzare tortiere in metallo scuro e posizionarle
sempre sulla griglia in dotazione .
Per la cottura su più livelli, selezionare la funzione
Termoventilato e disporre le tortiere sulle griglie in
modo disallineato per favorire la circolazione dell'aria .
Per capire se la cottura della torta a lievitazione sia
ultimata, inserire uno stecchino di legno nella parte
più alta del dolce . Se lo stuzzicadenti rimane asciutto,
il dolce è pronto .
Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i
bordi; la torta potrebbe non crescere uniformemente
su tutti i lati .
Se il dolce si "sgonfia" durante la cottura, la volta
successiva utilizzare una temperatura inferiore,
magari riducendo la quantità di liquido e mescolando
più delicatamente l'impasto .
Per i dolci con guarnitura cremosa o semiliquida
(cheese cake o torte alla frutta) usare la funzione
"Ventilato" .
Se il fondo della torta risulta troppo umido, abbassare
il livello del ripiano e cospargere la base del dolce di
pan grattato o biscotti sbriciolati prima di aggiungere
il ripieno .
PIZZA
Ungere leggermente le teglie per ottenere una pizza
croccante anche sul fondo .
Distribuire la mozzarella sulla pizza a due terzi della
cottura .
LIEVITAZIONE
Si consiglia di coprire l'impasto con un panno umido
prima di introdurlo nel forno .
Con questa funzione, i tempi di lievitazione si
riducono di circa un terzo rispetto ai tempi di
lievitazione a temperatura ambiente (20-25°C) .
Il tempo di lievitazione di 1 kg di impasto per pizza è
di circa un'ora .
CARNE
Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta
alle dimensioni della carne da cuocere .
Nel caso di arrosti, aggiungere preferibilmente del
brodo sul fondo della pentola e irrorare la carne
durante la cottura per insaporirla . Quando l'arrosto
è pronto, lasciarlo riposare in forno per altri 10-15
minuti oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio .
Per la cottura uniforme della carne alla griglia,
scegliere tagli dello stesso spessore . I pezzi di carne
molto spessi richiedono tempi di cottura più lunghi .
Per evitare che si brucino in superficie, allontanarli dal
grill disponendoli su ripiani più bassi . Girare la carne a
due terzi della cottura .
Si consiglia di posizionare una leccarda con mezzo
litro d'acqua direttamente sotto la griglia sulla quale
si trova la carne, in modo da raccogliere il liquido di
cottura . Rabboccare se necessario .
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