Consejos Útiles - Bauknecht BIK5 DH8FS2 ES Gebrauchs- Und Installationsanleitung

CONSEJOS ÚTILES
CÓMO UTILIZAR LA TABLA DE COCCIÓN
La tabla indica la mejor función, accesorios y nivel
para cocinar los diferentes tipos de alimentos . Los
tiempos de cocción inician en el momento en que
se coloca el alimento en el horno, excluyendo el
precalentamiento (cuando sea necesario) .
Las temperaturas y los tiempos de cocción son
orientativos y dependen de la cantidad de alimentos y
del tipo de accesorio utilizado .
En principio, aplique los valores de ajuste
recomendados más bajos y, si la cocción no es
suficiente, auméntelos .
Utilice los accesorios suministrados y, si es posible,
moldes y bandejas pasteleras metálicas de color
oscuro . También puede utilizar recipientes y
accesorios tipo pírex o de cerámica, aunque deberá
tener en cuenta que los tiempos de cocción serán
ligeramente mayores .
COCCIÓN DE VARIOS ALIMENTOS A LA VEZ
La función «Aire forzado» le permite cocinar
diferentes alimentos (pescado y verduras) en
diferentes niveles al mismo tiempo .
Retire del horno los alimentos que requieran menor
tiempo de cocción y deje los que necesiten una
cocción más prolongada .
POSTRES
Cocine los postres delicados con la función
convencional y en un solo estante .
Utilice bandejas para hornear metálicas de color
oscuro y colóquelas siempre sobre la rejilla
suministrada .
Para cocinar en varios estantes, seleccione la función
de «Aire forzado» y disponga los moldes de tarta en
diferentes estantes para facilitar la circulación del aire
caliente .
Para saber si un bizcocho está listo, introduzca un
palillo en el centro . Si al retirar el palillo está limpio, el
bizcocho está listo .
Si utiliza bandejas para hornear antiadherentes, no
unte los bordes con mantequilla, ya que es posible
que el bizcocho no suba uniformemente por los
bordes .
Si el producto se «hincha» durante la cocción, use
una temperatura más baja la próxima vez y plantéese
reducir la cantidad de líquido añadido o remover la
mezcla más suavemente .
Para postres con relleno húmedo (tartas de queso o
de frutas) utilice la función «Horno de convección» .
Si la base del bizcocho o tarta está demasiado líquida,
coloque la bandeja en un nivel más bajo y salpique la
base con migas de pan o de galletas antes de añadir
el relleno .
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PIZZA
Engrase ligeramente las bandejas para que la pizza
tenga una base crujiente .
Esparza la mozzarella sobre la pizza en el segundo
tercio del tiempo de cocción .
LEUDAR
Es conveniente cubrir siempre la masa con un paño
húmedo antes de introducirla en el horno .
Al utilizar esta función, el tiempo de fermentación de
la masa se reduce en un tercio con respecto al tiempo
de fermentación a temperatura ambiente (20-25 ºC) .
El tiempo de leudado de una pizza de 1 kg es de
alrededor de una hora .
CARNE
Utilice cualquier tipo de bandeja de horno o fuente
Pyrex adecuado al tamaño de la pieza de carne que
va a cocinar .
En el caso de los asados, es conveniente añadir caldo
en la base de la bandeja y rociar la carne durante la
cocción para realzar el sabor . Cuando el asado esté
listo, déjelo reposar en el horno durante 10 o 15
minutos, o envuélvalo en papel de aluminio .
Cuando desee gratinar carne, elija cortes de carne de
igual grosor para obtener un resultado de cocción
uniforme . Las piezas de carne muy gruesas requieren
tiempos de cocción más prolongados . Para evitar que
la carne se queme por fuera, coloque la rejilla en un
estante inferior para alejarla del grill . Gire la carne
cuando hayan transcurrido dos tercios del tiempo de
cocción .
Para recoger los jugos de la cocción, es conveniente
colocar una grasera con medio litro de agua
directamente debajo de la parrilla en la que se coloca
la carne . Reponga el líquido cuando sea necesario .