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Symbol Heizart
Teig gehen lassen
Auftauen
Sous-vide
6 Zubehör
Verwenden Sie Originalzubehör. Es ist auf Ihr Gerät ab-
gestimmt.
Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich
verformen. Die Verformung hat keinen Einfluss auf die
Funktion. Wenn das Zubehör abkühlt, verschwindet die
Verformung.
Zubehör
Rost
Universalpfanne
Backblech
Dampfbehälter ungelocht,
Größe S
Dampfbehälter gelocht,
Größe S
Dampfbehälter gelocht,
Größe XL
6.1 Hinweise zum Zubehör
Manches Zubehör ist nur für bestimmte Betriebsarten
geeignet.
Dampfbehälter
Die Dampfbehälter sind für die reinen Dampfheizarten
bis 120 °C geeignet.
Temperatur
Verwendung
30 - 50 °C
Hefeteig und Sauerteig gehen lassen.
Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Die
Teigoberfläche trocknet nicht aus.
30 - 60 °C
Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst schonend auftauen.
Durch die Feuchtigkeit trocknen die Speisen nicht aus und ver-
formen sich nicht.
50 - 95 °C
Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts unter Vakuum garen, bei
niedrigen Temperaturen und mit 100 % Dampf.
Je nach Gerätetyp kann das mitgelieferte Zubehör un-
terschiedlich sein.
Verwendung
¡ Kuchenformen
¡ Auflaufformen
¡ Geschirr
¡ Fleisch, z. B. Braten oder Grillstücke
¡ Tiefkühlgerichte
¡ Saftige Kuchen
¡ Gebäck
¡ Brot
¡ Große Braten
¡ Tiefkühlgerichte
¡ Abtropfende Flüssigkeiten auffangen, z. B.
Fett beim Grillen auf dem Rost oder Was-
ser beim Betrieb mit Dampf.
¡ Blechkuchen
¡ Kleingebäck
Garen von:
¡ Reis
¡ Hülsenfrüchten
¡ Getreide
Den Dampfbehälter auf den Rost stellen.
¡ Gemüse dämpfen.
¡ Beeren entsaften.
¡ Auftauen.
Den Dampfbehälter auf den Rost stellen.
Große Mengen dämpfen.
Für höhere Temperaturen oder andere Heizarten sind
die Dampfbehälter ungeeignet. Die Behälter verfärben
und verformen sich dauerhaft.
Zubehör de
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