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27-07-2006
DE
| Rezepte
Früchtekuchen
Verarbeiten Sie jeweils nur eine Portion und lassen Sie das Gerät auf
Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie weitere Mengen zubereiten.
Zutaten:
-
150 g Datteln
-
225 g getrocknete Pflaumen
-
100 g Nüsse (50 g Mandeln/50 g Walnüsse)
-
50 g Rosinen
-
50 g Sultaninen
-
200 g Roggen-Vollkornmehl
-
100 g Weizenmehl
-
100 g brauner Zucker
-
1 Prise Salz
-
1 Beutel Backpulver
-
300 ml Buttermilch
Das Messer in die Schüssel setzen.
B
Alle Zutaten in die Schüssel geben und 10 Sekunden lang rühren.
B
Den Teig in eine rechteckige Kastenform füllen und 40 Minuten bei
B
170c C backen.
Mayonnaise
Zutaten:
-
2 Eigelb oder 1 großes Ei
-
1 Tl Senf
-
1 Tl Essig
-
200 ml Speiseöl
-
Alle Zutaten mit Raumtemperatur verarbeiten.
Setzen Sie die Emulgierscheibe auf die Antriebsachse in der Schüssel.
B
Geben Sie die Eigelbe bzw. das Ei, Senf und Essig in die Schüssel.
Gießen Sie das Öl nach und nach durch den Einfüllstutzen auf
Emulgierscheibe. Das Öl lässt sich auch durch das kleine Loch im
Stopfer zufügen.
Für Remouladensoße: Petersilie, Gewürzgurken und hart gekochte Eier
B
beigeben.
Für Cocktail-Soße: 50 ml Crème fraiche, ein Schuss Whisky, 3 Tl
B
Tomatenmark und ein Schuss Ingwer-Sirup auf 100 ml Mayonnaise.
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Reibekuchen/Kartoffelpuffer
Zutaten:
-
500 g Kartoffeln
-
1 gehackte Zwiebel
-
1 Ei
-
Salz
-
Öl
B
Die geschälten, rohen Kartoffeln reiben und die Masse in einem Sieb
abtropfen lassen. Ei, Zwiebel und Salz hinzugeben und gut mischen.
B
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise
darin braten.
Comfort
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