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Manueller Modus
Delta-T Garen
Das Delta-T Garen eignet sich besonders für die Zubereitung von Fleisch. Die Delta-
Temperatur ergibt sich aus der Differenz zwischen Kern- und Garraumtemperatur. Durch
das langsame Ansteigen der Garraumtemperatur bis zum Garprozessende mit konstanter
Differenz zur jeweiligen Kerntemperatur, wird das Fleisch einem längeren und damit sehr
schonenden Garprozess unterzogen. Als Delta können Temperaturen von 10 °C bis 40 °C
eingestellt werden.
Anwählbar bei der manuellen Betriebsart Kochen.
Schritt
1
2
3
56 / 156
Info/Taste
25 °C
V-10.1 - 08/2017 - PM/Stme - German - © FRIMA
Beschreibung
Wählen Sie die Betriebsart Kochen.
Drücken Sie die Taste "Delta-T Garen".
Stellen Sie die gewünschte Delta-Temperatur
ein.
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