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Programme
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Programm 8: Thunfischpastete
Bei diesem Rezept ist für das Programmieren des
Backofens nur das Gewicht des Blätterteigs zu
beachten.
Zutaten für 4 Portionen
500 g Blätterteig
■
225 g frische Tomaten, passiert
■
350 g Zwiebeln
■
400 g Thunfisch in Öl
■
200 g rote eingelegte Paprika
■
2 hartgekochte Eier
■
Olivenöl
■
1 Ei
■
Salz
■
Zubereitung
Die Zwiebeln klein schneiden und bei schwacher
1.
Hitze anbraten. Sobald die Zwiebeln glasig werden
und sich langsam goldgelb färben, vom Herd
nehmen und abkühlen lassen.
Das Backblech mit etwas Butter oder Margarine
2.
einfetten.
Den Blätterteig abwiegen, um das Gewicht zu
3.
programmieren
Den Teig in zwei gleichgroße Teile teilen. Die
4.
Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Blätterteig
darauf auf ca. 30 x 30 cm. ausrollen.
Eine der ausgerollten Blätterteigplatten auf das
5.
Backblech geben und mit einer Gabel an
verschiedenen Stellen einstechen.
Die Zutaten in angegebener Reihenfolge auf dem
6.
Teig verteilen: die frisch passierten Tomaten, die
gebratenen Zwiebeln, den Thunfisch in Stücken, die
eingelegte Paprika, das hart gekochte und klein
gewürfelte Ei und einen Schuss Öl.
Die andere Blätterteigplatte auf die Zutaten legen
7.
und zum Verschließen rund herum gut mit den
Fingern an die untere Blätterteigplatte andrücken.
Das Ei verquirlen und mit einem Backpinsel auf den
8.
Blätterteig streichen.
In den Backofen geben und das Programm
9.
einstellen.
Zubehör und Voraussetzungen
Universalpfanne: Einschubhöhe 2.
Tipp: Bei der unteren Teigplatte einen Rand von ca. 3
cm frei lassen, damit die obere Teigplatte an die untere
angedrückt werden kann.
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Programm 9: Curry-Pizza
Bei diesem Rezept ist für das Programmieren des
Backofens nur das Gewicht des Pizzateigs zu beachten.
Zutaten für 2-3 Portionen
Pizzateig:
■
240 g Mehl
7 g Backhefe
160 ml lauwarmes Wasser
4 g Salz
70 g Zwiebeln, gehackt
■
20 g Margarine
■
3 TL Madras-Currypulver
■
100 g Champignons, in Scheiben
■
2 Scheiben Ananas
■
100 g Kochschinken, gewürfelt
■
100 g dänischer Mozzarella, gerieben
■
2 TL Senf
■
Salz
■
Zubereitung
Mehl, Hefe, Wasser und Salz zu einem
1.
geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig für 15 Minuten bei einer Temperatur von
2.
45° bis 50° in den Backofen geben.
Den Pizzateig abwiegen, um das Gewicht zu
3.
programmieren.
Den Pizzateig auf einem emaillierten Backblech
4.
auslegen.
Die Zwiebeln hacken und in einer Rührschüssel mit
5.
der Margarine, dem Senf und dem Curry vermengen.
Herausnehmen und auf dem Teig verteilen.
Die Champignons, die in kleine Stücke geschnittene
6.
Ananas und den in Streifen geschnittenen
Kochschinken darauf verteilen. Zum Schluss mit
dem geriebenen Käse bestreuen.
In den Backofen geben und das Programm
7.
einstellen.
Zubehör und Voraussetzungen
Universalpfanne: Einschubhöhe 3.
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