Seite 1
Bedienungsanleitung Notice d‘utilisation Handleiding Manual de instrucciones Istruzioni per l‘uso Brotbackautomat Machine à pain Broodbakmachine Panificadora automática Macchina per il pane MEDION ® MD 11011...
1. Informationen zu dieser Bedienungsanleitung Vielen Dank, dass Sie sich für unser Produkt entschieden haben. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Gerät. Lesen Sie vor Inbetriebnahme die Sicherheitshinweise und die gesamte Anleitung aufmerksam durch. Beachten Sie die Warnungen auf dem Gerät und in der Bedienungsanleitung.
Seite 5
Weiterführende Informationen für den Gebrauch des Gerätes! Hinweise in der Bedienungsanleitung beachten! Symbol für Wechselstrom Gerät umweltgerecht entsorgen (siehe „11. Entsorgung“ auf Seite 36) • Aufzählungspunkt / Information über Ereignisse während der Bedie- nung Auszuführende Handlungsanweisung Auszuführende Handlungsanweisung zur Vermeidung von Gefahren Konformitätserklärung (siehe Kapitel „Konformitätsinformation“): Mit diesem Symbol markierte Produkte erfüllen die Anforderungen der EG-Richtlinien.
2. Bestimmungsgemäßer Gebrauch Benutzen Sie Ihren Brotbackautomaten nur zum Brotbacken und zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren oder Joghurt im häuslichen Bereich. Verwenden Sie das Gerät nicht zum Trocknen von Lebensmitteln oder Gegenständen. Verwenden Sie den Brotbackautomat nicht im Freien. Dieses Gerät ist dazu bestimmt, im Privathaushalt verwendet zu werden.
3. Sicherheitshinweise WARNUNG! Verletzungsgefahr! Es besteht Verletzungsgefahr bei unsachgemäßem Ge- brauch. Gerät und Zubehör an einem für Kinder unerreichbaren Platz aufbewahren. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber und von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüg- lich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden...
Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von leicht brennbaren Materialien (Gardinen, Vorhängen, Papier etc.) auf. Es besteht Brandgefahr. Stellen Sie das Gerät nicht direkt neben einen Gas- oder Elek- troherd oder einen anderen heißen Ofen. Stellen Sie das Gerät niemals oberhalb einer Kochplatte oder anderen Hitze erzeugenden Geräten auf (Grill, Friteuse);...
Benutzen Sie das Gerät keinesfalls, wenn es beschädigt ist oder Sie Schäden an der Anschlussleitung oder am Stecker feststellen. GEFAHR! Fassen Sie Gerät, Anschlussleitung und -stecker nie mit nassen Händen an. Es besteht sonst die Gefahr eines elek- trischen Schlags.
3.3.3. Gerät Die Sichtfenster und der Teigbehälter werden während des Betriebs sehr heiß. Benutzen Sie Topfhandschuhe, wenn Sie den Teigbehälter oder den Knethaken aus dem gebackenen Brot entfernen. Bewegen Sie das Gerät nicht, wenn es in Betrieb ist. ...
4. Lieferumfang GEFAHR! Erstickungsgefahr! Es besteht Erstickungsgefahr durch Verschlucken oder Einatmen von Kleinteilen oder Folien. Halten Sie die Verpackungsfolie von Kindern fern. Bitte überprüfen Sie die Vollständigkeit der Lieferung und benachrichtigen Sie uns bitte innerhalb von 14 Tagen nach dem Kauf, falls die Lieferung nicht komplett ist. Mit dem von Ihnen erworbenen Paket haben Sie erhalten: –...
5. Geräteübersicht Bedienfeld Garraum mit Heizstab Knethaken Deckel mit Sichtfenster Antihaftbeschichteter Teigbehälter Gehäuse Standfüsse ohne Abbildung • Messlöffel (1 TL und EL) In den jeweiligen Gefäßen befindet sich eine Markierung für ½ TL bzw. EL. • Messbecher...
5.1. Bedienfeld Auswahl Backprogramme 1 - 10 Display Auswahl Backprogramme 11 - 19 Mit der Taste Start/Pause starten und stoppen Sie ein Programm. Drücken und halten Sie die Taste, um das Programm abzubrechen und wie- der in die Grundeinstellungen zu gelangen. Mit der Taste Bräunung stellen Sie die Bräunung ein.
5.2. Display Anzeige Programmauswahl Gewicht des Teiges (ein Pfeil im Display zeigt das gewählte Gewicht an) Verarbeitungsschritte innerhalb eines Backprogramms. (Die einzelnen Schrit- te entnehmen Sie bitte der unten dargestellten Tabelle) Anzeige Zugabe weiterer Zutaten (ein Pfeil im Display zeigt Zeitpunkt an) Restzeit des gewählten/laufenden Programms/Verzögerungszeit Bräunungsgrad (ein Pfeil im Display zeigt den gewählten Bräunungsgrad an) Verarbeitungsschritte innerhalb eines Backprogramms.
Symbol Verarbeitungsschritt Aufgehen Warmhalten Nach Abschluss des Backprogramms wird das Brot für 60 Minuten warmgehalten Vorheizen Der Brotbackautomat heizt vor Programmende 6. Vor dem ersten Gebrauch Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Kontrollieren Sie das Gerät auf sichtbare Schäden. Bei Schäden jeglicher Art darf das Gerät auf keinen Fall in Betrieb genommen werden.
7. Vorbereitungen 7.1. Teigbehälter vorbereiten Drehen Sie den Teigbehälter gegen den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag, um ihn von der Motoreinheit abzukoppeln und aus dem Garraum zu entnehmen. Stecken Sie den Knethaken auf die Antriebswellen im Teigbehälter. 7.2. Teig vorbereiten Der Teig wird direkt im Teigbehälter vorbereitet.
7.2.2. Zutaten messen Messen Sie die Zutaten genau. Halten Sie sich insbesondere beim Grundrezept ge- nau an die angegeben Werte. Angaben dazu finden Sie im Kapitel „7.2.1. Grundre- zept für Brot“ auf Seite 17. Verwenden Sie am besten den mitgelieferten Messbecher und den Messlöffel, um die Zutaten auszumessen.
8. Bedienung 8.1. Inbetriebnahme Stellen Sie sicher, dass die Außenseite des Teigbehälters vor dem Einsetzen sau- ber ist. Setzen Sie den Teigbehälter um 30° nach links versetzt in die Backkammer ein und fixieren Sie ihn mit einer Drehung im Uhrzeigersinn. ...
8.3. Programmübersicht Programm 1 Basis Grundprogramm für normale Brotteige. Programm 2 Weißbrot Programm für Brote aus weißem, eiweißreichem Mehl nach französischer Art und für leichte Brote mit knuspriger Kruste. Programm 3 Vollkornbrot Programm für Teige, die einen größeren Anteil von Vollkornweizen-, -roggen-, -ha- fermehl oder Kleien enthalten.
Seite 20
Programm 8 Nutzen Sie dieses Programm, um Flüssigkeiten mit dem Mehl gründlich zu vermen- gen. Die festgelegte Zeit für das Programm beträgt 15 Minuten und ist nicht verän- derbar. Programm 9-11 Weizen-Vollkorn-Pizzazeig Programme für verschiedene Teige. Programmabfolge: Kneten und Aufgehen ohne Backen.
Programm 19 Backen Programm zum Nachbacken von Broten. Nur reiner Backvorgang kein Kneten und Ruhevorgang. 8.4. Zeitlicher Programmablauf Entnehmen Sie der folgenden Programmübersicht die Grundeinstellungen sowie den zeitlichen Ablauf der Back- und Knetprogramme, um den Backvorgang planen zu können. Programm 1 Basis Bräunung Hell...
Seite 22
Programm 2 Weißbrot Bräunung Hell Mittel Größe 500 g 750 g 1.000 g 500 g 750 g 1.000 g Backtemperatur 130 °C 140 °C Gesamtdauer 4:10 4:15 4:20 4:10 4:15 4:20 Zutaten hinzufügen bei verbleibender nicht möglich nicht möglich Zeit von: Warmhalten 60 min 60 min...
Seite 23
Programm 3 Vollkornbrot Bräunung Hell Mittel Größe 500 g 750 g 1.000 g 500 g 750 g 1.000 g Backtemperatur 130 °C 140 °C Gesamtdauer 3:40 3:45 3:50 3:40 3:45 3:50 Zutaten hinzufügen bei verbleibender 2:53 2:58 3:03 2:53 2:58 3:03 Zeit von: Warmhalten...
Seite 24
Teig kneten Glutenfrei Marmelade Programm Größe 750 g 1.000 g Backtemperatur 135 °C 130 °C Gesamtdauer 1:30 2:45 1:25 Zutaten hinzufügen bei ver- 1:08 2:28 bleibender Zeit von: Warmhalten 60 min 20 min Zeitverzögerung 19 Backen 15 Joghurt Programm Größe Backtemperatur 135 °C 40 °C...
Seite 25
8.4.1. Grundeinstellung wählen Für die Programme 1 - 3 können Sie die Parameter Größe, Bräunungsgrad und Schnellbackprogramm mit den entsprechenden Tasten (siehe „5.1. Bedienfeld“ auf Seite 14) wählen. 8.4.2. Zeitverzögerung wählen Sie können ein Backprogramm zeitversetzt starten. Damit ist es möglich, dass das Gerät zu einem bestimmten Zeitpunkt fertig ist.
8.5. Programm starten WARNUNG! Kurzschlussgefahr! Brandgefahr! Es besteht die Gefahr eines Kurzschlusses oder Brandes durch unsachgemäße Behandlung des Geräts. Löschen Sie im Gerät schwelenden Teig auf keinen Fall mit Wasser! Decken Sie niemals die Lüftungsschlitze ab! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand des Teigbehälters steigt und die Heizspirale berührt.
8.7. Hinweise zum Backvorgang Wenn während der Zeitverzögerungsphase oder der Aufheizphase die Strom- zufuhr kurz unterbrochen wird (max. 5 Minuten), bleiben die Backeinstellungen erhalten. Der Backvorgang wird jedoch ganz abgebrochen, wenn ab der ersten Knetphase eine Stromunterbrechung eintrifft. Es ist völlig normal, wenn das Sichtfenster zu Beginn des Backvorgangs be- schlägt.
8.10. Backwerk aus dem Gerät nehmen Schalten Sie das Gerät nach dem Programmende am Ein-/Ausschalter ab und öffnen Sie den Deckel. Ziehen Sie den Netzstecker. ACHTUNG, HEISSE OBERFLÄCHE! Verletzungsgefahr durch Verbrennung! Der Backkasten, der Teigbehälter und der Bügel des Be- hälters sind sehr heiß.
8.12. Backen Dieses Programm kann genutzt werden, um Backwaren aufzubacken oder vorberei- tete Teige fertigzubacken. Dieses Programm backt bei 135 °C für 5 - 90 Minuten. Setzen Sie den Teigbehälter ohne den Knethaken in den Brotbackautomaten ein. Füllen Sie die Backwaren oder den Teig in den Teigbehälter und schließen Sie den Brotbackautomaten.
8.15. Weitere Backvorgänge Sie können grundsätzlich nach einem Backvorgang einen neuen Backvorgang be- ginnen. Das Gerät darf allerdings nicht mehr als 40°C heiß sein. Wenn das Gerät noch zu heiß ist, erscheint nach dem Drücken der -Taste die Meldung „E00“ im Display.
HINWEIS! Beschädigungsgefahr! Gefahr von Geräteschaden durch unsachgemäßen Um- gang mit empfindlichen Geräteoberflächen. Der Teigbehälter und die Zubehörteile (Messbecher, Messlöffel, Knethaken und Haken) sind nicht spülma- schinengeeignet. Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Rei- nigungsmittel bzw. Produkte, die Kratzspuren ver- ursachen könnten.
10. Problembehandlung Falls das Backergebnis nicht die gewünschte Qualität haben sollte, kann Ihnen fol- gende Übersicht dabei helfen, die Ursache zu finden. Problem Mögliche Ursache/Abhilfe • Zu viel Flüssigkeit und zu warme Flüssigkeit. (Die Flüs- sigkeit soll zwischen 18 und 23 °C – bei Schnellbackpro- grammen zwischen 30 und 35 °C –...
Seite 34
Problem Mögliche Ursache/Abhilfe • Das Wasser ist zu heiß. • Zu viel Flüssigkeit. Das Brot ist löch- • Zu viel Hefe. rig. • Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu hoch. • Das Brot ist nach dem Fertigbacken zu lange im Ge- rät verblieben.
10.1. Mögliche Fehlermeldungen Fehler meldung Bedeutung Lösung Trennen Sie das Gerät vom Strom- Temperatur im Ge- netz und lassen Sie es vor dem räteinneren ist zu hoch nächsten Gebrauch abkühlen. Die Temperatur im Ge- Stellen Sie das Gerät an einen wär- räteinneren ist zu niedrig meren Ort.
12. Technische Daten Spannungsversorgung 220-240 V~ 50/60 Hz Leistungsaufnahme 550 Watt Fassungsvermögen Max. 1.000 g Schutzklasse Abmessungen ca. 240 mm x 355 mm x 305 mm (BxHxT) Gewicht ca. 3,8 kg 13. Konformitätsinformation Hiermit erklärt die Medion AG, dass das Produkt MD 18636 mit den fol- genden europäischen Anforderungen übereinstimmt: •...
• Brot, das vorwiegend mit Vollkornmehl gebacken wurde oder Zutaten wie Nüs- se, Kleie etc enthält, wird schwerer und kleiner als Brot aus weißem Mehl. • Legen Sie die Hefe immer im trockenen Zustand auf das Mehl. • Ist die zugegebene Flüssigkeit wärmer, kann schneller gebacken werden. •...
14.4. Programm 4 - Schnell-Programm Benutzen Sie hierfür Flüssigkeit, die 30 - 35 °C warm ist. Zutaten 750 g Milch 280 ml Zucker 1 EL Salz 1/2 TL Sonnenblumenöl 1 1/2 EL Mehl 360 g Trockenhefe 1 TL 14.5. Programm 5 - Broiche Zutaten 1.000 g 750 g...
14.7. Programm 7 - Glutenfrei Zutaten 1.000 g Milch 310 ml Zucker 1 EL Salz 1/2 TL Sonnenblumenöl 2 EL glutenfreies Mehl 480 g Trockenhefe 1 TL 14.8. Programm 8 - Mix Zutaten 1.000 g Wasser 330 ml Zucker 1 EL Salz 1/2 TL Sonnenblumenöl...
Geben Sie die Zutaten in der oben aufgeführten Reiehnfolge in die Brotback- form. Wählen Sie das Programm 10 am Brotbackautomaten aus. Formen Sie den Teig mit dem Handballen zu einem 25 cm großen Kreis oder zwei 25 cm großen Kreisen für einen dünnen, knusprigen Boden und breiten den Teig auf einem gefettetem Backblech aus.
14.12. Programm 17 - Marmelade Zutaten 750 g Früchte (zerkleinert) 500 g Gelierzucker 2:1 250 g 14.13. Programm 18 - Kuchen Zutaten 1.000 g Wasser 30 ml Eier 3 Stck. Zucker 1/2 Cups Sonnenblumenöl 2 TL Mehl 2 Cups / 280 g Trockenhefe 1 TL...
15. Serviceinformationen Sollte Ihr Gerät einmal nicht wie gewünscht und erwartet funktionieren, wenden Sie sich zunächst an unseren Kundenservice. Es stehen Ihnen verschiedene Wege zur Verfügung, um mit uns in Kontakt zu treten: • In unserer Service-Community treffen Sie auf andere Benutzer sowie unsere Mit- arbeiter und können dort Ihre Erfahrungen austauschen und Ihr Wissen weiter- geben.
Diese und viele weitere Bedienungsanleitungen stehen Ihnen über das Serviceportal www.medionservice.com zum Download zur Verfügung. Dort finden Sie auch Treiber und andere Software zu diversen Geräten. Sie können auch den nebenstehenden QR Code scannen und die Bedienungsanleitung über das Serviceportal auf Ihr mobiles Endgerät laden.
17. Datenschutzerklärung Sehr geehrter Kunde! Wir teilen Ihnen mit, dass wir, die MEDION AG, Am Zehnthof 77, 45307 Essen als Ver- antwortlicher Ihre personenbezogenen Daten verarbeiten. In datenschutzrechtlichen Angelegenheiten werden wir durch unseren betrieb- lichen Datenschutzbeauftragten, erreichbar unter MEDION AG, Datenschutz, Am Zehnthof 77, D –...