Inhaltsverzeichnis
Werbung
Der elektrischer Heißuftofen (Konvektionsofen) ist eine neuere Entwicklung der Kochtechnik. Das
Prinzip ist einfach. Es besteht darin, Luft über ein Heizelement zirkulieren zu lassen, bei dessen
Kontakt sie sich mit Wärme auflädt. Mit der dadurch erzielten Heißluft im Ofen können Gerichte
gebacken bzw. gebraten werden.
Für die Luftzirkulation sorgt ein im Ofen untergebrachtes Gebläse. Es saugt die Luft an und lenkt sie
auf einen Heizwiderstand, wodurch eine als Konvektion bezeichnete Luftbewegung erzeugt wird.
Der elektrischer Heißluftofen bietet zahlreiche Vorteile, vor allem die Möglichkeit, auf mehreren
Ebenen identische oder verschiedene Zubereitungen gleichmäßig zu erhitzen. Er eignet sich daher
besonders für Feingebäck, Hefegebäck und Blätterteiggebäck.
Die Temperatur steigt rasch an, tiefgefrorene Nahrungsmittel tauen gleichmäßig auf.
Außerdem werden die einzelnen Zubereitungen ohne Geruchsaustausch gebacken, da der Geruch
beseitigt wird, wenn die Luft über den Heizwiderstand strömt.
Beschreibung :
Die Öfen aus säurebeständigem bei 850° emailliertem Stahlblech umfassen 3 Einschubebenen im
Abstand von 70 mm, in die die Bleche bequem eingeführt werden können.
Abmessungen des Ofens : 400 mm x 420 mmx 280 mm, 45 liter
Der Elektroofen wird mit einem Rost und einer tiefer Backblech geliefert.
Der Ofen wird durch einem Rinhheizkörper von 2950 Watt erhitzt.
In der Grillstellung ist nur das 2100 Watt starke mittlere Element der Oberhitze in Betrieb.
In der Elektroofenausführung besitzt die Blende 3 Kontrollampen :
- Die Lampe
Betriebs-Kontroll-Leuchte (es leuchtet auf,
solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird).
- Die Lampe
zeigt an, daß der elektrische Heiß
luftofen eingeschaltet ist;
- Die Lampe
Temperatur-Kontroll-Leuchte.
Inbetriebnahme :
Der Ofen muß auf der gewählten Backtemperatur vorgewärmt werden.
Den thermostatischen Regler im Uhrzeigersinn bis zur gewünschten Markierung drehen.
Die Kontrollampen (
Temperatur erreicht; Sie können dann das Gerät bestücken.
Zum Ausschalten den Reglerknopf des Wärmeschalters von gegen den Uhrzeigersinn bis zur
Markierung 0 drehen.
Elektrischer Grill :
Den Reglerknopf des Wärmeschalters bis zum Grillsymbol
Zum Ausschalten den Knopf wieder auf O stellen.
Hinweis : Die Turbinen bleiben dabei in Betrieb. Das Gebläse bleibt dabei in Betrieb.
Gebrauchsempfehlung : vgl. "Empfehlungen vor dem Gebrauch der Öfen" :
Bei gleichzeitigen Backvorgängen wird das Feingebäck vorzugsweise auf den oberen
Einschubebenen über dem anderen Kochgut plaziert.
Bei ungleicher Backzeit braucht man die Gerichte nur so einzuschieben, daß sie genau zum
Zeitpunkt des Servierens fertig sind und entsprechend entnommen werden können.
Andererseits wird in einem elektrischer Umluftofen bei niedrigeren Temperaturen gebraten/
gebacken als bei einem herkömmlichen Ofen (vgl. Tabelle Anhang 3). Die Temperatur entsprechend
reduzieren.
GEBRAUCHSANLEITUNG
ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN
und
) leuchten auf. Wenn das Lämpchen
Chagny - Ft 137c - DE - Rév 05 - Modifié le : 26/07/2012
erlischt, ist die gewünschte
drehen.
38/42
Werbung
Inhaltsverzeichnis
