Verwandte Anleitungen für Lacanche CHAGNY LG 1053 EG
Inhaltszusammenfassung für Lacanche CHAGNY LG 1053 EG
- Seite 1 "CHAGNY" LG 1053 EG/ E/ CTG/ECT LCF 1053 EG/ E/ CTG/ECT - LVTR 1053 EE/ ECT Inhalt : - Installationsanleitung - Gebrauchsanleitung - Anhang / Annexe Chagny - Ft 137c - DE - Rév 05 - Modifié le : 26/07/2012 1/42...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
TECHNISCHES DATENBLATT —————————————————————————————3 INSTALLATIONSANLEITUNG INSTALLATION ————————————————————————————————————9 GASANSCHLUSS —————————————————————————————————11 ÖFFNEN UND WIEDERAUFSETZEN DER KOCHFLÄCHE ————————————————12 GASWECHSEL ———————————————————————————————————13 STROMANSCHLUSS —————————————————————————————————17 INSTANDHALTUNG —————————————————————————————————18 SCHALTBILD ————————————————————————————————————19 GASLEITUNG ————————————————————————————————————22 GEBRAUCHSANLEITUNG WARNHINWEISE ——————————————————————————————————25 GASBRENNER ———————————————————————————————————27 GLÜHPLATTE ————————————————————————————————————29 GLASKERAMIK-KOCHFELD —————————————————————————————30 GRUNDSÄTZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER ÖFEN ———————————33 GASOFEN —————————————————————————————————————34 ELEKTRISCHER OFEN/GRILL ————————————————————————————36 ELEKTROOFEN ———————————————————————————————————37... -
Seite 3: Technisches Datenblatt
TECHNISCHES DATENBLATT CHAGNY «KLASSIK» UND «TRADITION» : GASKOCHFELDER 995.5 Gehäuseteile aus Edelstahl oder aus emailliertem Stahlblech ►CHAGNY «KLASSIK» 5 Gasbrenner : - 5 Brenner unterschiedlicher Größe und Leistung (siehe Brenner A, B, C, D Tabelle 1, Anhang 0). - Jeweils mit thermoelektrischer Zündsicherung. - Elektrische Zündung durch Druckknopf. - Seite 4 TECHNISCHES DATENBLATT Gasofen : ► Emailliertes Blech. Maße ► B x T x H : 400 mm x 465 mm x 300 mm, 51 Liter. ► 4 Einschubebenen im Abstand von 58 mm. ► Erhitzung durch Brenner, die von einem thermostatischen Ventil kontrolliert werden, elektrischer Zündung und Thermosicherheit.
- Seite 5 TECHNISCHES DATENBLATT CHAGNY “ELEKTRO-AUSFÜHRUNG” : ELEKTRISCHES KOCHFELD Gehäuseteile aus Edelstahl oder aus emailliertem Stahlblech ►ELEKTRISCHES KOCHFELD GLASKERAMIKKOCHZONEN - 5 Kochzonen unterschiedlicher Größe und Heizstärke unter einer starken Glaskeramikplatte (Kochzonen A, B, C Tabelle 2, Anhang 0). Leistung : 10600 W – 230 V 1N~ 50 Hz/ 400 V 3N~ 50 Hz Stromanschluß: am Anschlußklemmblock auf der Rückseite des Gerätes...
- Seite 6 TECHNISCHES DATENBLATT Elektrischer Ofen/Grill ► Emailliertes Blech. Maße ► B x T x H : 400 x 440 x 145. ► 1 Einschubebenen im Abstand, 25 Liter. ► Thermostatisch geregelte Ober- und Unterhitze, Thermosicherheit. Ofen :1800 W, Elektrischer Grill mit 2400 W.
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Seite 7: Installationsanleitung
"CHAGNY" INSTALLATIONSANLEITUNG Die Installation muß gemäß der Installationsanleitung und den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften vorgenommen werden. Das vorliegende Heft wird dem Benutzer nach der Installation ausgehändigt. Chagny - Ft 137c - DE - Rév 05 - Modifié le : 26/07/2012 7/42... -
Seite 9: Installation
INSTALLATION Warnhinweise : Der Käufer verpflichtet sich, sein Gerät nach dem Stand der Technik sowie nach den geltenden Vorschriften und Normen zu installieren bzw. installieren zu lassen. Eingriffe oder Reparaturen an einem Gerät müssen von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden. Versand-Frachtstück : Kartonverpackung auf Holzsockel. - Seite 10 INSTALLATION ◊ Verwendung des Rückenteils : Das besonders für Einbauherde empfohlene Rückenteil sorgt für einen Abstand zur Wand von 70 mm und erhöht damit die Tiefe der Kochfläche auf 722,5 mm. Es verbessert außerdem die Funktionsweise der Komponenten : Artikelbezeichnung: DS 1000. Abstandshalter ②...
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Seite 11: Gasanschluss
GASANSCHLUSS Hinweise : Überprüfen Sie, ob der Ofen auf das installierte Gas eingestellt ist (siehe Aufkleber an der Gasanschlussstelle). Wenn das eingespeiste Gas Ihrer Anlage mit der Gaseinstellung des Gerätes nicht kompatibel ist, muss die Einstellung geändert werden.( Vgl. dazu das Kapitel «Gaswechsel» ). Butangas : Das Gerät an den Ausgang eines Expansionsventils (2,6 kg/h) anschließen. -
Seite 12: Öffnen Und Wiederaufsetzen Der Kochfläche
ÖFFNEN UND WIEDERAUFSETZEN DER KOCHFLÄCHE Das Öffnen der Kochfläche kann sich in den folgenden Fällen als notwendig erweisen : - Einstellungen bei einem Gaswechsel. - Einstellung der Thermoelemente. - Rückstellung des Sicherheitsthermostats bei Glaskeramikkochfeld. Öffnen der Kochfläche : 1- Die Roste und Brenner entfernen. 2- Die Schraube(n) am Brenner, / Abb. -
Seite 13: Gaswechsel
GASWECHSEL Die Lacanche-Geräte werden für das angegebene Gas geliefert. Bei der Installation des Gerätes müssen die Einstellungen verfeinert werden (Tabelle 4 , Anhang 0). WICHTIG: Vor Eingriffen jeder Art den Gasabsperrhahn schließen. WICHTIG Bei Verwendung mit einem anderen als dem anfangs eingestellten Gas müssen die Düsen ausgewechselt und die Einstellungen wie nachstehend beschrieben geändert werden. - Seite 14 GASWECHSEL Einstellung des reduzierten Durchsatzes der Brenner : Nach dem Gasanschluß bzw. -wechsel muß diese Einstellung wiederholt werden : ► Den Knopf abnehmen. ► Den Brenner zünden. ► Auf Minimalstellung wechseln. ► Mit einem kleinen Schraubendreher auf die Schraube einwirken / Abb.
- Seite 15 GASWECHSEL ► Die Schraube lösen ► Schieben Sie den Brenner auf den Boden des Ofens und heben zu lassen. Schraube Injector Luftring Gewindestift Ofendüse : ► Entfernen der Backofen-Brenner. ► Die Schraubenmutter / Abb. des Düsenhalters mit einem 7er-Schlüssel abschrauben / Abb.
- Seite 16 GASWECHSEL Einstellung des reduzierten Ofendurchsatzes : ZWINGEND ERFORDERLICH NACH ANSCHLUß UND GASWECHSELN. Die Stellschraube ist nach Abnahme des Reglerknopfs zugänglich. ► Den entsprechenden Brenner zünden. ► Den Ofen ca. 1/4 Stunde vorwärmen lassen (Temperaturwähler auf 10). ► Dann auf Minimalstellung wechseln (Temperaturwähler auf 1). ►...
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Seite 17: Stromanschluss
STROMANSCHLUSS Die Installation muß gemäß diesen Anleitungen und den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften vorgenommen werden. Das vorliegende Heft wird dem Benutzer nach der Installation ausgehändigt. Vor dem Anschluß: Überprüfen Sie ob die Stromversorgung des Netzes mit der Spannung und Leistung des Gerätes vereinbar ist. -
Seite 18: Instandhaltung
INSTANDHALTUNG Eingriffe bzw. Reparaturen an einem Gerät müssen durch einen sachkundingen Installateur erfolgen. Reparaturarbeiten am Gas Schmieren der Gashähne : Das Ventil kann mit der Zeit sein Fett verlieren. Es muss dann nachgefettet werden, um die Dichtigkeit und leichte Handhabung zu gewährleisten. 1 - Den Gasabsperrhahn schließen und die Stromversorgung des Gerätes unterbrechen. -
Seite 19: Schaltbild
SCHALTBILD Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl. Tabelle 9 im Anhang 0 Gasstarkbrenner + 1 Gasofen L1 L2 L3 N 1 2 3 4 B & B1 Hinweis: Die nicht verwendeten Klemmen des Zünders werden geerdet. Statischer Elektrobackofen SCE1_005/A MANUEL D’INSTALLATION INSTALLATIONSANLEITUNG... - Seite 20 SCHALTBILD Elektrischer Hei luftofen ß SCE1_007/A Elektrischer Ofen/Grill SCE1-017 MANUEL D’INSTALLATION INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny - Ft 137c - DE - Rév 05 - Modifié le : 26/07/2012 20/42...
- Seite 21 SCHALTBILD Glaskeramiktisch Pilot Pilot Pilot Pilot Pilot P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 P3 P1 P2 2 1 3 4 2 1 3 4 3 1 4 P1 H P1 H P1 H P1 H P1 H P1 H RV1 ’...
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Seite 22: Gasleitung
GASLEITUNG Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl. Tabelle 10 im Anhang 0 65.330006 65.330006 65.640004 65.330008 65.640004 65.330005 65.640006 65.330007 65.640003 65.640005 65.51110 88.064012 65.330008 65.39895 65.32638 65.226006 1,5 kW = 65.064007 3,0 kW= 65.064007 4,0 kW= 65.064007 5,0 kW= 65.064007 90 000 003 65.080005... -
Seite 23: Gebrauchsanleitung
"CHAGNY" GEBRAUCHSANLEITUNG WICHTIG Das Gerät muß von qualifiziertem Personal verwendet werden. Es muß nach den geltenden Vorschriften und Normen in einem ausreichend belüfteten Raum aufgestellt werden. Umstellungen auf eine andere als die eingestellte Gasart müssen von einem sachkundigen Installateur vorgenommen werden. GARANTIE Die Garantie ist Bestandteil des Kaufvertrags. - Seite 24 WARNHINWEISE ———————————————————————————————25 GASBRENNER ————————————————————————————————27 GLÜHPLATTE ————————————————————————————————29 GLASKERAMIK-KOCHFELD ——————————————————————————30 GRUNDSÄTZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER ÖFEN ———————33 GASOFEN ——————————————————————————————————34 ELEKTRISCHER OFEN/GRILL —————————————————————————36 ELEKTROOFEN ———————————————————————————————37 ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN ——————————————————————38 REINIGUNG UND PFLEGE ——————————————————————————39 INFORMATIONEN ÜBER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO- UND ELEKTRONIKABFÄLLEN ———————————————————————————42 Das Gerät besitzt die -Markierung, d.
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Seite 25: Warnhinweise
WARNHINWEISE Um irreversible Schäden an den Stahlwänden zu vermeiden, müssen vor dem Gebrauch alle innen- und außenseitigen Schutzvorkehrungen aus Kunststoff entfernt werden. Entzündliche Produkte niemals im Ofen, im Schrank, im Tellerwärmer oder auf dem Kochfeld aufbewahren. Sie können in Brand geraten; Gegenstände aus Kunststoff oder sonstige Artikel können beschädigt werden ... -
Seite 27: Gasbrenner
Vorzüge; so kann die Temperatur des Gases rasch erhöht werden. Ausserdem läßt sich bei ihnen die Stärke der Flamme mit einem Blick überwachen und umgehend regulieren. Die Gas-Kochfelder der LACANCHE-Herde sind mit Brennern unterschiedlicher Leistung ausgestattet. Die Brenner mit selbststabilisierender Flamme liefern sowohl eine sehr geringe Hitze beim Kochen auf kleiner Flamme als auch eine starke Wärmeleistung für das rasche Anbraten. - Seite 28 GASBRENNER Gebrauch : Den Regler des Brenners eindrücken und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung drehen. Den Regler eingedrückt lassen und dabei gleichzeitig ca. 20 Sekunden lang auf den Zündknopf drücken, damit die Sicherheitsschaltung einrasten kann. Die Schalterstellung entspricht der voreingestellten Mindestleistung des Brenners. Zum Ausschalten den Regler im Uhrzeigersinn bis zur Haltestellung «...
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Seite 29: Glühplatte
GLÜHPLATTE Die Glühplatte ist eine emaillierte gußeiserne Platte, die durch einen Gasbrenner mit starker Leistung erhitzt wird. Sie bildet eine Arbeitsfläche, auf der mehrere Töpfe gleichzeitig abgestellt werden können. Aufgrund des Gußeisens, das die Wärme gleichmäßig auf der ganzen Fläche speichert und konserviert, können die Gerichte je nach Temperatur kochen oder köcheln. -
Seite 30: Glaskeramik-Kochfeld
GLASKERAMIK-KOCHFELD Die Glaskeramik-Kochfelder sind eine jüngere Entwicklung auf dem Gebiet der Kochtechnik. Das relativ einfache Prinzip besteht darin, eine Wärmequelle - in der Regel ein elektrisches Heizelement - unter einer Glaskeramikplatte zu plazieren, die widerstandfähig genug ist, um hohen Temperaturen standzuhalten. - Seite 31 GLASKERAMIK-KOCHFELD Einkreis-Kochzone Je nach Menge des Kochguts mit der Position 6 beginnen, dann in Abhängigkeit vom gewünschten Kochvorgang zurückdrehen. Die einzelnen Reglerstellungen eignen sich anhaltsweise am besten für : 1 & 2 = Wartestellung bzw. Aufwärmen fertiger Gerichte. 3 & 4 = Kochen bei schwacher Hitze bzw. längeres Kochen. 5 &...
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Seite 33: Grundsätzliche Empfehlungen Zum Gebrauch Der Öfen
GRUNDSÄTZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER ÖFEN Um einen Ofen optimal und vorteilhaft zu nutzen, sollten Sie die folgenden Hinweise durchlesen, die Sie mit den Grundsätzen des Bratens und Backens in unseren Öfen besser vertraut machen. Der Ofen backt und erhitzt mit einer Wärmequelle, die sich in der Regel innerhalb des Ofens befindet. Diese Wärmequelle erhitzt erst die Luft und dann den Ofen insgesamt. -
Seite 34: Gasofen
GASOFEN Der Gasofen ist ein Hochleistungsofen. Nach Meinung einiger bedingungsloser Anhänger unter den Küchenchefs trocknet er die Gerichte beim Backen/Braten nicht aus. Die erzielten Ergebnisse sind ausgezeichnet und der Energieverbrauch wirtschaftlicher. Der Gasofen ist für lange Kochzeiten angezeigt, z.B. für Zubereitungen in irdenen Schalen (Terrinen, überbackene Gerichte, Ragouts usw.), aber auch für Fleisch mit kurzen Bratzeiten, das angebraten werden muß... - Seite 35 GASOFEN Die Temperaturangaben sind Anhaltswerte. Nummer Temperatur °C / Gasofen 160 °C 165 °C 180 °C 195 °C 210 °C 225 °C 240 °C 255 °C 270 °C 285 °C Gebrauchsempfehlung : vgl. “Empfehlungen vor dem Gebrauch der Öfen” GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny - Ft 137c - DE - Rév 05 - Modifié...
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Seite 36: Elektrischer Ofen/Grill
ELEKTRISCHER OFEN/GRILL Der elektrische Grillofen ist ein einfach zu benutzender Ofen für das Backen oder Grillen aller Arten von Zubereitungen. Der Elektroofen/grill mit zwei Heizelementen für Ober- und Unterhitze kann als Backofen und als Grill verwendet werden. Er eignet sich ganz besonders zum Backen von Quiches, Pizzas oder Torten. Im Grillbetrieb verwendet man ihn idealerweise für das abschließende Karamellisieren einer Crème brûlée oder zum Überbacken, zum Grillen von Würstchen, Bacon oder Toastbrot oder auch für das mundgerechte Anbraten eines Rindskoteletts. -
Seite 37: Elektroofen
ELEKTROOFEN Der Elektroofen ist ein einfach zu handhabender Ofen, mit dem alle gängigen Zubereitungen problemlos gebacken bzw. gebraten werden können. Der Elektroofen mit zwei oder drei Heizelementen für Ober- und Unterhitze kann als Backofen und als Grill verwendet werden. Er wird besonders empfohlen für trockenes Feingebäck wie “tuiles aux amandes” (ziegelförmiges Mandelgebäck), Tortenbiskuit etc... -
Seite 38: Elektrischer Heissluftofen
ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN Der elektrischer Heißuftofen (Konvektionsofen) ist eine neuere Entwicklung der Kochtechnik. Das Prinzip ist einfach. Es besteht darin, Luft über ein Heizelement zirkulieren zu lassen, bei dessen Kontakt sie sich mit Wärme auflädt. Mit der dadurch erzielten Heißluft im Ofen können Gerichte gebacken bzw. -
Seite 39: Reinigung Und Pflege
REINIGUNG UND PFLEGE Vor dem Reinigen den Gasabspenhahn schliessen und/oder die Stromzufuhr unterbrechen. Für die Reinigung des Gerätes keinen Dampfreinige verwenden. Offene Gaskochstellen : Um die Reinigung zu erleichtern, bestehen die Brenner aus zwei Teilen. Diese getrennt reinigen. → Brennerdeckel : Die Brennerdeckel bestehen aus massivem Messing. - Seite 40 REINIGUNG UND PFLEGE : VORSICHT Wenn ein Riss in der Oberfläche tritt, das Gerät sofort von der Stromquelle trennen, um die Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden. Den Installateur benachrichtigen. Gehäuse : Sie können spezielle handelsübliche Edelstahlreiniger verwenden aber auf keinen Fall scheuernde Mittel.
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Seite 41: Lesen Sie Die Warnhinweise Und Gebrauchsempfehlungen Zu Den Pflege
REINIGUNG UND PFLEGE : Mindestens einmal pro Jahr den Teil hinter dem Schutzblech des Gebläses (bzw. der Gebläse) reinigen. Das von der Luftzirkulation und bei schwacher Temperatur mitgeführte Fett kann eine Rauchentwicklung hervorrufen. Beizmittel nicht direkt auf die Heizwiderstände der Elektroöfen sprühen. Nach dem Reinigen und vor der erneuten Inbetriebnahme überprüfen, ob die Ofensohle unter dem Falz auf der Vorderseite richtig eingeführt ist, um zu vermeiden, daß... -
Seite 42: Informationen Über Die Entsorgung Von Elektro- Und Elektronikabfällen
INFORMATIONEN ÜBER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO- UND ELEKTRONIKABFÄLLEN Verordnung Nr. 2005-829 vom 20. Juli 2005 über die Zusammensetzung von Elektro- und Elektronikgeräten und die Entsorgung von Abfällen aus diesen Geräten in Übertragung der Europäischen Richtlinien 2002/95/EG und 2002/96/EG. Die Bestimmungen über Elektro- und Elektronikgeräte (EEG) und Elektro- und Elektronik- Altgeräte (EEAG) werden auf europäischer Ebene durch zwei Richtlinien festgelegt, deren Ziel es ist, einerseits die Verwendung gefährlicher Stoffe in den EEG zu beschränken und andererseits die Wiederverwendung, das Recycling und die Verwertung von EEAG...