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Der Gasofen ist ein Hochleistungsofen. Nach Meinung einiger bedingungsloser Anhänger unter den
Küchenchefs trocknet er die Gerichte beim Backen/Braten nicht aus. Die erzielten Ergebnisse sind
ausgezeichnet und der Energieverbrauch wirtschaftlicher.
Der Gasofen ist für lange Kochzeiten angezeigt, z.B. für Zubereitungen in irdenen Schalen (Terrinen,
überbackene Gerichte, Ragouts usw.), aber auch für Fleisch mit kurzen Bratzeiten, das angebraten
werden muß (Lammkarree) oder auch für Braten, die keine Krusten bilden und wirklich zart bleiben.
Außerdem können im Gasofen alle Gerichte optimal gebacken werden, die eine starke «Unterhitze»
erfordern (1). Für Zubereitungen, die in einer trockenen Atmosphäre oder bei sehr niedrigen
Temperaturen (unter 150°C) gebacken werden müssen, wie die Meringen oder bestimmte
Feinbackwaren empfehlen wir den Einsatz von Elektroöfen.
(1) Die Unterhitze geht vom unteren Teil des Ofens aus, d.h. beim Gasofen von der Stelle, an der sich
die Wärmequelle befindet. Die Unterhitze wird z.B. für das Backen von Obstkuchen, lothringischen
Speckkuchen usw. empfohlen.
Beschreibung :
Der 51 l-Gasofen aus säurebeständigem bei 850° emailliertem Stahlblech umfaßt 3 Einschubebenen
im Abstand von 70 mm, in die die Platten bequem eingeführt werden können.
Der Ofenbrenner wird durch ein thermostatisches «Alles-oder-wenig»-Ventil reguliert. Ein
Thermoelement gewährleistet die Sicherheit durch Schließung der Gaszufuhr am Ventil bei
ungewolltem Erlöschen des Brenners.
Der Ofenbrenner ist groß dimensioniert, damit die Ofensohle auf
der ganzen Fläche gleichmäßig erhitzt wird. Die Leistung beträgt
3,5 kW.
Der Gasofen wird mit 1 Rost und 1 Backblech geliefert.
Die Lampe
zeigt an, daß das Gerät unter Spannung steht.
Gebrauch
Den Reglerknopf des Ofen-Thermostatventils eindrücken und
entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung 10 drehen; dabei gleichzeitig auf den Zündknopf
drücken.
Den Knopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedrückt lassen, bis die Sicherheitsvorrichtung
greift.
Um die Flamme zu löschen, den Reglerknopf im Uhrzeigersinn bis zur Markierung 0 drehen. Der
Knopf kehrt in die Ausgangsstellung zurück, die Sicherheitssperre tritt in Aktion und die Gassicherheit
ist einige Sekunden nach dem Erlöschen des Brenners aktiv.
VORSICHT :
Wenn der Ofen eingeschaltet ist, können die zugänglichen Teile sehr heiß sein. Kinder
fernhalten. Platten und Roste umsichtig handhaben.
Die Öffnungen und Schlitze für die Belüftung und Wärmeableitung dürfen nicht verstopft
sein.
Keine leicht entflammbaren Produkte im Pfannenschubfach aufbewahren.
GEBRAUCHSANLEITUNG
GASOFEN
Chagny - Ft 137c - DE - Rév 05 - Modifié le : 26/07/2012
34/42
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