Vorschlagswerte; Dampf - Siemens HS658GX 7 Serie Gebrauchsanleitung

Gerät kennen lernen
de
Umluftgrillen *
4
Grill große Fläche
(
Grill kleine Fläche
*
Pizzastufe
;
Intensivhitze
&
Sanftgaren
.
Unterhitze
$
Dörren
'
Warmhalten *
R
coolStart-Funktion
,
Geschirr Vorwärmen
ˆ
* Dampfunterstützung bei dieser Heizart möglich (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)
--------

Vorschlagswerte

Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine
Vorschlagstemperatur oder -stufe an. Diese können Sie
übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern.

Dampf

Damit Sie immer die richtige Dampfheizart für Ihr
Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede
und Anwendungsbereiche.
Heizart
Dämpfen
P
Regenerieren
W
Teig gehen lassen
R
Auftauen
?
--------
10
30-250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.
Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der
Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.
Grillstufen: Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gratinie-
1 = schwach ren.
2 = mittel
Die ganze Fläche des Grillheizkörpers wird heiß.
3 = stark
Grillstufen: Zum Grillen von kleinen Mengen, wie Steaks, Würstchen, oder Toast und zum Grati-
1 = schwach nieren.
2 = mittel
Der mittlere Teil unter dem Grillheizkörper wird heiß.
3 = stark
30-250 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.
Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.
30-250 °C Für Gerichte mit knusprigem Boden.
Die Hitze kommt von oben und besonders stark von unten.
70-120 °C Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstücken im
offenen Geschirr.
Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.
30-250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.
Die Hitze kommt von unten.
30-150 °C Zum Trocknen von Kräutern, Obst und Gemüse.
60-100 °C Zum Warmhalten von gegarten Speisen.
30-250 °C Für die schnelle Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf Höhe 3. Die Temperatur rich-
tet sich nach den Herstellerangaben. Verwenden Sie die höchste Temperatur, die auf
der Verpackung angegeben ist. Die Gardauer ist wie angegeben oder kürzer. Das Vor-
heizen ist nicht sinnvoll.
30-70 °C Zum Wärmen von Geschirr.
Temperatur Verwendung
30-100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren
80-180 °C Zum schonenden Aufwärmen von Speisen und zum Aufbacken von Gebäck.
Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.
30-50 °C Zum Gehen lassen von Hefeteigen und Sauerteigen und zum Reifen von Joghurt.
Der Teig geht schneller auf als bei Raumtemperatur. Die Teigoberfläche trocknet
nicht aus.
30-60 °C Für Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst
Durch die Feuchtigkeit wird die Wärme schonend auf die Speisen übertragen. Die
Speisen trocknen nicht aus und verformen sich nicht