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de Dampf
Den gefüllten Wassertank einsetzen
6.
achten, dass der Wassertank an den Halterungen
einrastet.
7.
Die Bedienblende langsam nach unten schieben,
dann nach hinten drücken, bis die Bedienblende
vollständig geschlossen ist.
11.2 Dampfheizarten
Es stehen Ihnen verschiedene Dampfheizarten zur Ver-
fügung, bei denen heißer Dampf Speisen schonend zu-
bereitet.
Dämpfen
Beim Dämpfen umschließt heißer Wasserdampf die
Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der Le-
bensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der
Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode erhal-
ten.
Gärstufe
Mit der Gärstufe geht Hefeteig deutlich schneller auf
als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.
Regenerieren
Mit Regenerieren erwärmen Sie bereits gegarte Spei-
sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag
auf.
Auftauen
Mit der Auftaustufe tauen Sie Gefrier- und Tiefkühlpro-
dukte auf.
Dampfheizart einstellen
Hinweis:
Achten Sie auf die Angaben zu den Dampfheizarten:
¡ → "Dampfheizarten", Seite 16
¡ Dampfheizarten benötigen immer eine Dauer.
Voraussetzung: Der Wassertank ist gefüllt.
→ "Wassertank füllen", Seite 15
Auf drücken.
1.
Auf "Dämpfen" drücken.
2.
Die gewünschte Dampfheizart mit dem Drehwähler
3.
auswählen.
Auf die Temperatur drücken.
4.
Die Temperatur mit dem Drehwähler einstellen.
5.
Auf die Dauer drücken.
6.
Die Dauer mit dem Drehwähler einstellen.
7.
8.
Den Betrieb mit
16
. Dabei darauf
starten.
Hinweis: Wenn der Wassertank während des Be-
triebs leer läuft, erscheint im Display ein Hinweis.
Der Betrieb wird unterbrochen.
→ "Wassertank füllen", Seite 15
a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im
Display steht die Dauer auf null.
Wenn die Dauer abgelaufen ist:
9.
Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf
‒
drücken.
Um erneut eine Dauer einzustellen, auf Dauer
‒
drücken und die Dauer mit dem Drehwähler ein-
stellen.
Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit
‒
ausschalten.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
10.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 17
Heizart ändern
Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen
Einstellungen zurückgesetzt.
Den Betrieb mit
1.
Auf die Heizart drücken.
2.
Die gewünschte Heizart mit dem Drehwähler einstel-
3.
len.
a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-
peratur.
Dauer ändern
Sie können die Dauer jederzeit ändern.
Die Dauer mit dem Drehwähler ändern.
▶
a Die Änderung wird direkt übernommen.
Temperatur ändern
Sie können die Temperatur jederzeit ändern.
Auf die Temperatur drücken.
1.
Die Temperatur mit dem Drehwähler ändern.
2.
a Die Änderung wird direkt übernommen.
11.3 Dampfunterstützung
Beim Garen mit der Dampfunterstützung gibt das Gerät
in unterschiedlichen Abständen Dampf in den Garraum.
Dadurch erhält das Gargut eine knusprige Kruste und
eine glänzende Oberfläche. Fleisch wird innen saftig,
zart und reduziert sein Volumen nur minimal.
Geeignete Heizarten mit Dampfunterstützung
Für den Betrieb mit Dampfunterstützung sind nur be-
stimmte Heizarten geeignet.
Bei diesen Heizarten können Sie die
Dampfunterstützung zuschalten:
¡ 4D Heißluft
¡ Ober-/Unterhitze
¡ Umluftgrillen
¡ Warmhalten
Dampfunterstützung einstellen
Voraussetzung: Der Wassertank ist gefüllt.
→ "Wassertank füllen", Seite 15
Auf
drücken.
1.
Im Betriebsarten-Menü "Heizarten" einstellen.
2.
Die Heizart mit dem Drehwähler einstellen.
3.
Auf die Temperatur drücken.
4.
5.
Die Temperatur mit dem Drehwähler einstellen.
Auf die Dampfzugabe drücken.
6.
unterbrechen.
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