Electrolux EKM3700 Gebrauchsanweisung Seite 48

RETSEPTID
VAHUSTAMISE FUNKTSIOON: KOGUSED JA TÖÖTLEMISAJAD
Koostisained
Koor
Munavalge
Retsept Koostisained
Jahu
Muna
Või
Suhkur
šokolaadikook
Vanillisuhkur
Hapukoor
Pähklisegu
Söögisooda
Jahu
Margariin
Suhkur
Võikook
Toores muna
Küpsetuspulber
TAIGNAKONKSUDE FUNKTSIOON: KOGUSED JA TÖÖTLEMISAJAD
Retsept Koostisained
Jahu
Soe vesi
Pärmitaigna*
Suhkur
(saiataigna) min.
Margariin
kogused
Sool
Kuivpärm
Nisujahu
Soe vesi
Õli
Pärmitaigna*
(pitsataigna) maks. Toores muna
kogused
Sool
Suhkur
Kuivpärm
Valmistamine
1. Segage nõus pool pärmikogusest soola ja suhkruga ning pange kõrvale.
2. Pange mikseri segamisnõusse ülejäänud pärm, vesi ja õli.
3.Seda tainast segatakse tavaliste visplitega minimaalsel kiirusel, kuni tekib ühtlane segu.
4. Seejärel lisage hulka muna ning soola ja suhkruga segatud pärm.
5. Tõstke kiirus keskmise tasemeni ja lisage järk-järgult jahu.
6. Kui märkate, et segu hakkab visplitest kõrgemale kerkima, tuleks need vahetada raskema segu jaoks mõeldud visplite vastu.
7. Lisage kogu ülejäänud jahu ja segage, kuni tekib ühtlane mass.
8. Nüüd tuleks jälgida mikseri sisendvõimsust, et see ei ületaks tootja poolt ette nähtud maksimaalset taset.
9. Taigen saavutab õige konsistentsi, kui ei jää enam käte külge kinni.
*Ärge ületage pärmitaigna valmistamisel 2. kiirust. See võib kahjustada konksu. Taigna mass ei tohi olla suurem kui
1200 g. Liigne taignakogus või konksu kahjustada.
48
Kogus Ühik Aeg
200-400 g 120~160s
60-240 g/tk
Vähemalt 120s
(2- 8 munad)
Kogus Ühik Aeg/ Kiirus
300 g
3 tk
150 g
300~360s
150 g
Keskmine seade
2 tl
(3–4. seade)
100 g
100 g
3 tl
150 g
150 g
200~240s
150
g
Keskmine seade
3 (3–4. seade)
tk
1
tl
Kogus Ühik Aeg/ Kiirus
6,0 g
2,0 mL
300~360s
2,4 g
Madal seade
1,0 g
(1–2. seade)
1,0 g
2,0 g
8,0 g
2,0 mL
0,5 mL
Vähemalt 360s
1 tk Madal seade
(1–2. seade)
1,5 tl
1,0 tl
0,5 g
Kiirus
5~6
5~6
Valmistamine
Või peaks olema toasoe. Vahustage või suhkruga
kreemjaks. Lisage ükshaaval munad. Lisage segamise
ajal hapukoor ja vanillisuhkur. Lõpuks lisage
küpsetuspulbriga segatud jahu.
Pange kõik koostisained kaussi ja segage läbi.
Valmistamine
Pange kõik koostisained kaussi ja segage, kuni taigen
on valmis.
www.electrolux.com