sammic SmartVide 5 Gebrauchsanweisung Seite 4

ES
sufrir daños corporales o materiales.
• Los modelos citados en el manual han sido diseñados
para el uso en hostelería, restauración, catering y comer-
cial.
• El fabricante no se responsabilizará en aquellos casos
en el que el uso haya sido incorrecto o distinto al citado
anteriormente. Tales como, el uso sanitario, uso químico,
uso en atmósferas explosivas...
• En caso de que se quiera usar algún accesorio, deberá
ser específico para el modelo en concreto y de la marca
SAMMIC. Será responsabilidad del usuario cualquier in-
cidencia ocasionada por un accesorio que no sea de la
marca SAMMIC.
PUESTA EN SERVICIO E INSTALACION
Ubicación
• Use este aparato en una cocina ventilada a temperatura ambiente no
superior a 40ºC.
• No bloquee ni obstaculice las ranuras de ventilación.
• No coloque el aparato junto a, o cerca de, fuentes emisoras de calor.
Conexión eléctrica
Antes de enchufar el aparato, asegurarse de que la tensión de la red
coincide con la tensión indicada en la placa del aparato. ATENCIÓN:
ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN A TIERRA. PELIGRO DE ELECTRO-
CUCCIÓN.
Nunca enchufar el aparato si la rejilla protectora no esta colocada en su
sitio. Ver Fig. A
Puesta en servicio
Preparación del recipiente: Coloque un recipiente adecuado sobre una
superficie plana no combustible, nivelada y rígida, preferiblemente cerca
de un fregadero o desagüe para el vacia- do. Cuando la temperatura de
trabajo del agua es superior a los 60ºC es muy importante la utilización
de una tapa o de bolas antivapor, para evitar el exceso de vaho. De esta
forma evitaremos la perdida de calor y protegeremos el aparato de la
humedad. Ver Fig. B
Fijación del dispositivo: Sujete firmemente el aparato y fijar con la es-
tabilidad adecuada al recipiente. Asegurarse de que el interruptor y el
enchufe están a su alcance durante el uso del aparato. Ver Fig. B
Llenado de agua del recipiente: Este aparato esta diseñado solo para el
método de cocinado al vacío (sous vide) a baja temperatura con agua.
Recomendamos utilizar agua blanda descalcificada. Tenga en cuenta la
altura de llenado máximo y mínimo del agua. Ver Fig. B
No poner nunca en marcha el dispositivo sin agua. El aparato dispone de
un protector flotador para detectar el nivel mínimo de agua. Comprobar
siempre antes de utilizar el equipo si funciona el protector flotador. Com-
probar el funcionamiento manualmente, por ejemplo, sacando la máqui-
na del recipiente en vertical.
Puesta en marcha: Conecte el aparato y encenderlo desde el interruptor
situado en la parte trasera y ajuste la temperatura deseada. Compruebe
que el agitador está girando. Después de haber calentado el agua a la
temperatura deseada, coloque la comida envasada al vacío en el baño
de cocción. Partes del baño y de la tapa superior pueden alcanzar altas
temperaturas durante su uso ¡Cuidado al tocar! ¡Utilice paños o guantes
de horno!
Utilice la función del temporizador para programar el tiempo deseado.
Una vez alcanzado el tiempo programado se emitirá una alarma sono-
ra. Pulse cualquier botón para desconectar la alarma sonora y retire la
comida del baño.
Limpieza
El agua del recipiente hay que cambiarlo diariamente y el apa- rato debe
limpiarse periódicamente.
Para evitar descargas eléctricas que pueden causar daños personales
serios, apague y desconecte el aparato antes de proceder a su limpieza.
• No dejar que nunca penetre el agua dentro del aparato.
• El aparato no debe limpiarse nunca bajo chorro de agua o sumergirlo
dentro del agua.
• No use: productos de limpieza abrasivos como amoniaco, lejía, etc.
disolventes, estropajos de metal, detergentes areno- sos.
• Limpiar con un paño o esponja humedecidos en agua jabonosa tem-
plada las partes de inmersión del aparato y secar con un paño suave.
Comprobar con la mano que el flotador se mueve sin forzarlo. Las partes
no inmersas limpiarlas con un paño seco.
• La rejilla protectora se puede limpiar periódicamente en el lavavajillas.
Mantenimiento
Comprobar antes de cada uso el funcionamiento correcto del flotador
de bajo nivel.
Limpieza de la cal
1) Llene el recipiente de agua con el nivel de agua al máximo permitido.
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