Über Sous Vide Garen - Melissa 16310224 Bedienungsanleitung

platziert werden. Setzen
Sie den Rest des
Geräts nicht Wasser
oder Spritzern aus.
• Der Wasserpegel
muss immer zwischen
den MIN- und MAX-
Markierungen am
Zirkulationsrohr liegen.
• Das Gerät darf nur
eingeschaltet werden,
wenn das Rohr im
Wasser ist!
ACHTUNG! Falls das
Gerät versehentlich in
den Topf mit Wasser
fällt, müssen Sie zuerst
seinen Stecker aus der
Steckdose ziehen, bevor
Sie es aus dem Wasser
nehmen!
ÜBER SOUS VIDE
GAREN
Sous Vide ist seit
langem eine beliebte
Zubereitungsmethode bei
Profi-Köchen.
„Sous Vide" ist Französisch
für „unter Vakuum".
DE
Es beschreibt eine
Zubereitungsmethode,
bei der das Essen in
versiegelte Vakuumbeutel
gegeben und in einem
Wasserbad gekocht
wird. Das Essen wird bei
einer konstant niedrigen
Temperatur über einen
langen Zeitraum hinweg
gekocht, um es feucht und
geschmackvoll zu machen.
Da der Vakuumbeutel
versiegelt ist, kocht das
Essen zusammen mit den
von ihnen hinzugefügten
Marinaden oder Gewürzen
im eigenen Saft. Vitamine,
Mineralien und Säfte
bleiben erhalten, und
der Geschmack des
Essens verstärkt sich.
Dadurch wird das Essen
gesünder, saftiger und
geschmackvoller. Da
Fleisch, das sous vide
zubereitet wird, zarter
ist, kann man billigere
Stücke wie Halsfilet, Haxe
und Schulter verwenden,
die oft mehr Geschmack
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