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Mahlgut-Tabelle
Können mit elektrischen
Getreidemühlen gemahlen werden:
Weizen | Roggen | Gerste | Kamut
Einkorn | Emmer | Hirse | Braunhirse
Hafer | Nackthafer
Dinkel | Grünkern
Naturreis | Weißreis (kein Parboiled Reis)
Mais (kein Popcorn-Mais)
Buchweizen | Amaranth
Canihua | Quinoa
Linsen (alle Sorten)
Sojabohnen | Kichererbsen
Lupinen | grüne Erbsen
Mungobohnen | weiße Bohnen
Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
Mohn
Leinsamen | Sesam | Chia
Flohsamen (Wegerichsamen)
Kaffee
Nüsse
Anis | Fenchel | Nelken | Kümmel
Koriander
schwarzer und weißer Pfeffer
roter Pfeffer
Senfkörner
*Die intensiven Gewürz-Aromen können von den Mahlsteinen angenommen werden.
Nach dem Mahlen von Gewürzen wird die Vermahlung von Reis empfohlen.
wechselmahlwerk einsetzen
1.
Netzstecker ziehen.
2.
Den Trichter gegen den Uhrzeigersinn aufdrehen und den oberen Stein abheben.
3.
Unteren Stein festhalten und Schraube in der Steinmitte mit dem Inbusschlüssel (4 mm) im Uhrzeigersinn
aufdrehen.
4.
Draht unter den Stein klemmen und mit beiden Händen nach oben ziehen.
5.
Beim Einsetzen der Silikonmahlkammer schieben Sie den Auslauf so weit wie möglich in das Gehäuse.
Danach drücken Sie den Mahlkammerboden von vorne nach hinten nach unten bis der obere Rand
aufliegt. Die beiden Löcher links und rechts müssen übereinander liegen.
6.
Danach den neuen drehenden Stein auf die Motorwelle stecken (Nut im Loch in der Mitte des Steins mit
der Feder an der Motorwelle ausrichten).
7.
Stein festhalten und mit dem Inbusschlüssel die Schraube und das Klötzchen (Vorbrecher) gegen den
Uhrzeigersinn anziehen.
8.
Oberen Stein (stehender Stein) aufsetzen, Trichter wieder aufschrauben und den gewünschten Mahl-
grad einstellen.
JA
NEIN JA, BITTE BEACHTEN!
✓
Feinste Mahlstufe meiden, größere Mahlstufe ausreichend
✓
für fein gemahlenes Mehl.
1-2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt bleiben,
✓
ausreichend für fein gemahlenes Mehl.
✓
✓
Stufenweise verarbeiten, je nach Größe des Korns.
✓
✓
Stufenweise verarbeiten; erst mittelgrob, dann fein.
✓
Stufenweise verarbeiten; erst grob, dann fein.
✓
✓
1 EL Mahlgut mit 500 g Getreide mischen,
✓
Mahlstufe um ca. 2 Punkte erhöhen.
✓
Stufenweise verarbeiten, Achtung: Geschmack kann von
✓
den Mahlsteinen angenommen werden.
✓
2 Punkte von der feinsten Einstellung entfernt
✓
bleiben, ausreichend für Feinvermahlung.
✓
✓
✓
nur mittelgrobe Vermahlung möglich
reinigung
Die „grob" eingestellte Mühle ohne Getreide einschalten. Den
Staubsauger mit dem passenden Saugstutzen an den Mehlaus-
lauf und anschließend in die Mahlkammer halten (Trichter vorher
abschrauben). Bitte achten Sie auf die Federn links und rechts an
der Mahlkammer.
Störungsbeseitigung
Den Trichter ein wenig Richtung „grob" d. h. gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis die Mühle anspringt. Dann
auf den gewünschten Feinheitsgrad zurück stellen.
Bei unsachgemäßem Gebrauch oder bei Überhitzung des Motors kann es zum Stillstand der Mühle führen
(Überhitzungsschutz). In diesem Fall bitte den Netzstecker ziehen und den Motor mind. 20-30 Minuten abkühlen
lassen.
Sollten sich die Störungen wiederholen, kann der Stillstand auf eine andere Ursache zurückzuführen sein:
•
Mühle wurde zu fein eingestellt und es befindet sich noch Getreide zwischen den Steinen.
Bitte überprüfen, indem Sie den Trichter und den oberen Stein abnehmen.
•
Das Mahlgut ist zu feucht und verklebt die Steine. Das kann dazu führen, dass fast kein Mehl
mehr aus der Mühle kommt.
Bitte stellen Sie die Mühle auf eine gröbere Stufe, bis kein Mahlgut mehr in der Mühle ist.
Trocknen Sie dann zuerst das Getreide bevor Sie wieder mahlen.
Wenn die Steine verklebt sind, können Sie Reis oder Weizen auf einer gröberen Einstellung mahlen, um die
Steine zu reinigen.
Tipps rund ums Getreide
Getreide muss trocken, luftig und kühl gelagert werden. Idealerweise füllen Sie das Getreide
in Getreidesäcke oder Holzdosen. Diese sind nicht luftdicht verschlossen.
Getreide ist hygroskopisch, das heißt, es nimmt bei feuchter Luft Wasser auf. Ist das Getreide
beim Vermahlen zu feucht, kann dies dazu führen, dass die Mahlsteine verkleben und/oder der
Mehlauslauf der Mühle verstopft.
Um vor dem Vermahlen zu prüfen, ob das Getreide trocken genug ist, hat sich die „Messer-
probe" bewährt. Das trockene Korn zerspringt mit einem deutlichen Knacken, wenn man es mit
einem Messer auf einer harten Unterlage zerdrücken möchte. Das zu feuchte Korn kann man zu
einer Flocke zerquetschen.
Ist Ihr Getreide zu feucht, so stellen Sie es für einige Tage in ein Körbchen an einen warmen Ort
(auf die Heizung etc.) oder legen Sie es für 10-15 min. bei 50°C in den Backofen.
Wenn Sie fein mahlen, reicht es danach
zur Reinigung aus, ca. 50 g Weizen oder
Reis auf mittelgrober Einstellung zu
schroten.
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