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herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen Getreidemühle von Schnitzer. Seit über 50 Jahren
bauen wir bei Schnitzer Haushalts-Getreidemühlen.
Sie haben ein Qualitätsprodukt gekauft, an dem wir Ihnen lange Freude wünschen.
Für die Handhabung und Pflege der Mühle bitten wir folgende Hinweise zu beachten.
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website:
www.schnitzer.eu/pages/downloads
Falls Sie doch noch Fragen haben, kontaktieren Sie uns gerne.
reinigung und wartung
•
Die Mühle ist bei sachgemäßem Gebrauch wartungsfrei. Sie reinigt sich durch den Mahlvorgang selbst.
Ist die Mühle nicht ständig im Einsatz, empfehlen wir nach dem Gebrauch die Reinigung der Mahlsteine.
•
Entfernen Sie hierfür die Flügelmutter und die Unterlegscheibe. Halten Sie den Mahlstein fest und drehen Sie
die Kurbel solange nach links, bis Sie den Mahlstein abnehmen können. Hinweis: Im drehenden Stein befindet
sich noch eine Sechskantmutter. Jetzt können Sie beide Steine mit einer harten Bürste reinigen.
Bitte reinigen Sie die Mahlsteine nie feucht oder nass.
•
Sollte durch feuchtes Mahlgut das Mahlwerk verstopfen, so ist die
Mühle zu entleeren. Anschließend mahlen Sie etwas Weizen grob,
der zuvor bei 50°C 10-15 min. im Backofen getrocknet wurde.
Zeigt sich danach noch keine Verbesserung, so reinigen Sie auch
hier die Mahlsteine.
Rohstoff-Übersicht
Können mit der Handmühle gemahlen werden:
Weizen | Roggen | Dinkel | Gerste | Hafer | Nackthafer | Kamut | Grünkern
Einkorn | Emmer | Hirse | Braunhirse
Getreide
Naturreis | Weißreis (kein Parboiled Reis)
Mais (kein Popcorn-Mais)
Pseudo
Buchweizen | Amaranth | Quinoa
Getreide
Sojabohnen | Mungobohnen | Lupinen
Hülsen-
früchte
Kichererbsen | Erbsen
Ölsaaten
Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne | Leinsamen | Sesam | Chia
Kaffee
Gewürze
Nüsse
inbetriebnahme
& bedienung
1.
Setzen Sie den Getreidebehälter in den das
Mahlwerk integriert ist, auf den Mehlbehälter
und drücken Sie beide Teile leicht zusam-
men. Achtung ein kleiner Abstand zwischen
Getreide- und Mehlbehälter sollte bestehen
bleiben.
2.
Füllen Sie das Getreide in die Trichteröffnung
rund um die Kurbel in den Getreidebehälter
(maximal bis circa 1 cm unterhalb des Quer-
stegs).
3.
Nehmen Sie die Mühle idealerweise zwischen
die Knie und drehen Sie die Kurbel im Uhrzei-
gersinn nach rechts. Das gemahlene Getreide
sammelt sich im Mehlbehälter, der sich durch
Hin- und Her-Bewegungen abnehmen lässt.
4.
Den Feinheitsgrad des gemahlenen Getrei-
des können Sie verändern, wenn Sie den
Mehlbehälter abnehmen und die Flügelmutter
unterhalb des drehenden Steins drehen.
Beim Drehen der Mutter nach links wird das
Mahlgut gröber, nach rechts feiner. Die Mühle
sollte leer sein, wenn Sie sie feiner einstellen
möchten.
Mahlleistung
Die Mahlleistung bei 80 Umdrehungen/ Min. beträgt 30 g Schrot/Minute.
Diese Angaben sind Idealwerte. Die Mahlleistung ist abhängig vom Feuchtigkeitsgrad des Getreides und auch
von der Getreideart.
Die Ligno Petit ist zum Schroten von allen weizenkorngroßen und kleineren Getreidearten geeignet.
Ölhaltige Samen, Nüsse etc. können nicht geschrotet werden, da dies zum Verkleben der Mahlsteine führen
würde.
Verwenden Sie ausschließlich speisefertig gereinigtes Getreide. Verunreinigungen (z.B. kleine Steinchen) können
das Mahlwerk beschädigen.
LIGNO
Tipps rund ums Getreide
PETIT
✓
Getreide muss trocken, luftig und kühl gelagert werden. Idealerweise füllen Sie das Getreide
in Getreidesäcke oder Holzdosen. Diese sind nicht luftdicht verschlossen.
✓
Getreide ist hygroskopisch, das heißt, es nimmt bei feuchter Luft Wasser auf. Ist das Getreide beim
Vermahlen zu feucht, kann dies dazu führen, dass die Mahlsteine verkleben.
Um vor dem Vermahlen zu prüfen, ob das Getreide trocken genug ist, hat sich die „Messerprobe"
bewährt. Das trockene Korn zerspringt mit einem deutlichen Knacken, wenn man es mit einem Mes-
ser auf einer harten Unterlage zerdrücken möchte. Das zu feuchte Korn kann man zu einer Flocke
zerquetschen.
✓
Ist Ihr Getreide zu feucht, so stellen Sie es für einige Tage in ein Körbchen an einen warmen Ort (auf
die Heizung etc.) oder legen Sie es für 10-15 min. bei 50°C in den Backofen.
Damit die Nährstoffe im Schrot voll erhalten bleiben,
empfehlen wir, diesen sofort weiter zu verarbeiten.
Das Mahlwerk ist speziell zur Herstellung von Müslischrot
ausgelegt. Sollten Sie feineres Mehl benötigen, empfeh-
len wir Ihnen die Anschaffung einer größeren Mühle aus
unserem Sortiment.
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