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F
nous vous félicitons d'avoir choisi ce moulin à céréales de Schnitzer. Cela fait maintenant
plus de 50 ans que nous fabriquons des moulins à céréales pour les particuliers.
Vous avez acquis un article de qualité, et nous vous souhaitons d'avoir longtemps le plaisir
de l'utiliser. Nous vous prions de bien respecter les instructions suivantes pour la manipula-
tion et l'entretien du moulin.
Vous pouvez également trouver de plus amples informations sur notre site web
www.schnitzer.eu/pages/downloads
Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à nous contacter.
Nettoyage et entretien
•
Le moulin ne nécessite aucun entretien lorsqu'il est utilisé correctement, il se nettoie par lui-même pendant le
broyage. Si le moulin n'est pas utilisé en permanence, nous recommandons de nettoyer les meules après
chaque utilisation.
•
Pour cela, retirez l'écrou papillon. Tenez fermement la meule tournante et tournez la manivelle
vers la gauche jusqu'à ce que la meule puisse être retirée.
Remarque: Un écrou hexagonal se trouve encore
dans la meule tournante. Vous pouvez maintenant nettoyer les
deux meules avec une brosse dure (jamais humide ou mouillée).
•
Si le moulin est bouché par de la mouture trop humide, alors
videz-le. Ensuite broyez grossièrement un peu de blé, qui a été
séché au four à environ 50°C pendant 10-15 minutes.
S'il n'y a toujours pas d'amélioration, nettoyez les meules.
Tableau des matières premières
Peut être moulu:
blé | seigle | épeautre | orge | avoine | avoine nue | kamut | blé vert | engrain
amidonnier | millet | millet brun
Céréales
riz complet | riz blanc (sauf riz étuvé)
Maïs (sauf maïs popcorn)
Pseudo-
sarrasin | amarante | quinoa
céréales
haricot soja | haricot mungo | graines de lupin
Légumes
secs
pois chice | pois
Oléagineux
graines de courge, de tournesol, de lin, de sésame, de chia
café
épices
fruits à coque
Mise en service
et utilisation
1.
Placez le récipient à céréales comportant
le mécanisme de broyage sur le récipient à
mouture et pressez les légèrement ensemble.
Attention, il doit rester un petit espace entre
les deux récipients.
2.
Versez les céréales dans le récipient à céréa-
les par l'ouverture de la trémie autour de la
manivelle (jusqu'à max. environ 1 cm sous la
barre transversale).
3.
Fixez le moulin entre les genoux et tournez
la manivelle dans le sens des aiguilles d'une
montre vers la droite.
La mouture s'accumule dans le récipient à fa-
rine, qui peut être retiré par des mouvements
de va-et-vient.
4.
Pour régler la finesse de la mouture, utilisez
l'écrou papillon (sous la meule tournante) en
le tournant vers la gauche pour une mouture
grossière ou vers la droite pour une mouture
plus fine.
Lors du passage sur une mouture plus fine,
assurez-vous qu'il n'y ait plus de céréales
dans le mécanisme de broyage.
capacité de mouture
Le moulin peut moudre 30 g de farine à une vitesse de rotation de 80 tours/min.
Ces donnés sont approximatives. La capacité de mouture dépend de l'humidité et de la sorte des grains.
Le Ligno petit se prête à la mouture de toutes sortes de grains.
Des grains oléagineux, noisettes, noix etc. ne peuvent être employés (ils pourraient coller les meules).
Utilisez uniquement des grains nettoyés et prêts à l'emploi. Des impuretés tels que des petits cailloux peuvent
endommager le moulin.
LIGNO
PETIT
Conseils d'utilisation des graines
✓
Les graines doivent être stockées dans un endroit sec, aéré et frais. Nous vous conseillons de mett-
re les graines dans un sac en toile ou une boite en bois, qui ne sont pas hermétiques.
✓
Les graines sont hygroscopiques, cela signifie que l'enveloppe des graines séchées absorbe
l'humidité. Si les graines sont trop humides, cela peut encrasser les meules.
Pour vérifier si les graines sont assez sèches, écrasez-les avec un couteau sur une surface dure,
elles devront éclater. Vous pouvez utiliser les graines humides pour en faire des flocons, car elles
s'aplatissent.
✓
Si les graines sont trop humides, mettez-les pendant quelques jours dans une corbeille dans un
endroit chaud (par ex. sur le radiateur) ou mettez-les au four à 50°C pendant 10-15 minutes.
Pour que les substances nutritives contenues dans les
grains concassés soient plainement préservées, nous
recommandons de les utiliser immédiatemment.
Le moulin est spécialement conçu pour la production de
grains concassés. Si vous avez besoin d'une farine plus
fine, nous vous recommandons d'acheter un moulin plus
grand de notre gamme.
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