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Gemüse
Gargut
1)
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi/Erbsen/Spargel
1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.
9.17 Dörren - Heißluft
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn
Sie nach halber Dörrzeit den Backofen
Gemüse
Gargut
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Obst
Gargut
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
9.18 Tabelle „KT Sensor"
Rind
Roastbeef
Lendenstück
Temperatur (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Temperatur (°C)
Dauer (Std.)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Temperatur (°C)
Dauer (Std.)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Kerntemperatur (°C)
Blutig
45
45
Einkochen bis Perlbe‐
ginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
ausschalten, öffnen und am besten über
Nacht auskühlen lassen.
Ebene
1 Ebene
3
3
3
3
3
Ebene
1 Ebene
3
3
3
3
Rosa
60
60
Weiterkochen bei
100 °C (Min.)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Durch
70
70
DEUTSCH
27
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