INHALTSANGABE INHALTSANGABE ............................2 VORBEMERKUNG UND ALLGEMEINE HINWEISE ..................3 VORSCHRIFTEN FÜR DIE INSTALLATION ....................3 BESONDERE VORSCHRIFTEN FÜR DEN GEBRAUCH UND DIE WARTUNG ..........4 HACCP-PLAN ............................. 5 ALLGEMEINE TECHNISCHE DATEN ......................6 TESTBERICHT ENERGIEVERBRAUCH ......................7 BEDIENFELD .............................. 7 ELEKTRONIK UND HYDRAULIK .........................
Im Falle eines Defekts oder einer Betriebsstörung des Geräts ist dieses auszuschalten. Jeder Versuch einer Reparatur oder eines direkten Eingriffs hat zu unterbleiben. Für eventuelle Reparaturen hat man sich ausschließlich an einen Autorisierten Kundendienst Carimali S.p.A. zu wenden und Original- Ersatzteile anzufordern.
Maschinen, im besonderen der Gruppe und des Milker, die laut der Vorschriften geschildert auf diesem Buch ausgeführt sein soll, und nur mit Produkten die von der Firma Carimali S.p.A. (und/oder vereinbaren) geliefert sind, nicht gemacht ist, wird die Garantie Ekräft sein.
Beurteilung von Risiken ist erforderlich. Sie sollten daher eine Risikoanalyse vor Ort durchführen. Bei korrekter Installation, Pflege, Wartung und Reinigung mit geprüften und zugelassenen Reinigungsmitteln erfüllen die Maschinen von Carimali S.p.A. die oben genannten Anforderungen. Führen Sie täglich oder alle acht Stunden bei Schichtbetrieb die in der beigefügten Reinigungsanleitung beschriebenen Reinigungen durch, um sicherzustellen, dass Ihre Maschine nur ein Minimum an Bakterien enthält.
TESTBERICHT ENERGIEVERBRAUCH Maschinentyp: Armonia LM 230 V 1N Heizelement des Kaffeekessels: 1,8 KW; Kesselvolumen: 1 Liter Heizelement des Dampfkessels 1,2 KW; Kesselvolumen 1 Liter MESSUNG Leistungsaufnahme der Maschine 3,15 KW Umgebungstemperatur: 22 °C HEIZPHASE Energie: 0,16 KWh Zeit bis zum Erreichen der Betriebstemperatur des Kaffeekessels: 90 °C in 2’.30” (Min., Sek.) HU = 160 Wh Zeit bis zum Erreichen der Betriebstemperatur des Dampfkessels: 124 °C in 5’.40”...
ELEKTRONIK UND HYDRAULIK ELEKTRONIK UND HYDRAULIK H2O IN H2O OUT (1-6 Bar) WATER FILTRE WATER FILTRE WATER SOFTNER lb-00235-47 DE Seite 8 26/03/2014...
INBETRIEBNAHME ACHTUNG: ALLE PARAMETER, DIE DEN DAMPFKESSEL BETREFFEN, WERDEN IN DER GERÄTEAUSFÜHRUNG „EASY“ NICHT ANGEZEIGT. Nachdem Sie das Gerät an die Strom- und Wasserversorgung angeschlossen haben, schalten Sie das Gerät am Hauptschalter ein (siehe Diagramm). Im Display erscheint folgende Anzeige: lb-00235-47 DE Seite 9 26/03/2014...
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Drücken Sie Taste 11 (Ein/Aus). Das Display zeigt: Dampfkessel fuellen Der Dampfkessel füllt sich mit Wasser. ACHTUNG: Das Magnetventil der Dampfdüse öffnet automatisch, damit Luft aus dem Kessel entweichen kann. Sobald genügend Wasser im Dampfkessel ist, zeigt das Display: Dampfkessel fuellen Wenn voll: T1 drücken Der Kaffeekessel füllt sich mit Wasser.
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Bitte waehlen Geräteausführung: Selbstbedienung mit Münz- und Kreditkartensystem Bitte waehlen ACHTUNG: a) Für die Geräteausführungen Selbstbedienung mit Münzsystem ist das Bedienfeld komplett gesperrt, bis die Temperaturen des Kaffee- und Dampfkessels erreicht sind. b) Um die Maschine bei jeder Art Self-Konfiguration anzuschalten, halten Sie die Taste Nr. 10 (Shift) gedrückt und dann drücken Sie die Taste Nr.
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SCHEMATISCHE DARSTELLUNG DER KESSEL-HEIZPHASEN lb-00235-47 DE Seite 12 26/03/2014...
ZUGANG ZU DEN HAUPTMENÜS PER PASSWORT ODER CHIPKARTE A) ZUGANG ZU DEN HAUPTMENÜS PER PASSWORT Um zur Programmier-Umgebung zu gelangen, benötigen Sie ein Passwort. Das Passwort besteht aus 5 Ziffern. Je nach Berechtigungsebene gibt es verschiedene Passworte. Mit dem Chef-Passwort haben Sie vollen Zugriff auf alle im Folgenden beschriebenen Programm-Menüs.
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(NUR FÜR GERÄTE MIT EINGEBAUTEM TRANSPONDER) Für den Zugang zu den Programm-Menüs schalten Sie das Gerät aus. Die LED des Kartenlesers leuchtet. Legen Sie dann eine der folgenden Chipkarten auf den Kartenleser. KELLNER-CHIPKARTE - RÖSTER/VERTRIEB-CHIPKARTE - CHEF-CHIPKARTE - SERVICE-CHIPKARTE - TECHNIKER-CHIPKARTE Bei gültiger Chipkarte erlischt die LED.
PROGRAMMIERBARE PARAMETER WAITER ROASTER OWNER SERVICE TECHNICIAN ZAEHLER Zaehler auslesen Produktzaehler A Produktzaehler B Systemdaten Gruppenreinigung Gruppenreinigung Mixerreinigung Mühlenzyklen Wasserfilter Gruppenzyklen Total Gruppenwewegungen Total Zyklen Maschine EINSTELLUNG Produkteinstellung Preiseinstellung Messposition Instant-Pulver eichen GERÄTEKONFIGURATION Anzahl Mühlen Netzspannung Pumpentyp Air Break Ein/Aus Misch kalt Wasserventil für Gruppen Wasser tank...
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GSM: SIM-Karten-PIN GSM: Servicenummer Modemparameter Remote-Passwort Benutzer Info Serien Nummer Installtation DATUM/UHRZEIT EINSTELLEN X° X° X° YYYY-MMY-DD Day HH:MM Uhrzeit anzeigen Automatisch Ein/Aus Ein - Aus Ruhetag DISPLAY EINSTELLEN Kontrast Invertieren Farbe SERVICE Reinigung Reinigungszeit Zyklus Alarm Reinigung Progr. Milkerreinigung Gruppe Autospuelen Progr.
ZAEHLER ZAHLER - Produktzaehler auslesen - Systemdaten A1) PRODUKTZAEHLER AUSLESEN ( Produktzahler Auslese A/B ) ZAH LE R P roduktzahler A uslese Enter - S ystem daten D rücken Sie die Tasten + / -, um Zähler P roduktzahler A oder B zu w ählen. Es ist m öglich, zw ei A uslese Zähler, A oder B , auszulesen .
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A2) ZAHLER LOSCHEN A/B lb-00235-47 DE Seite 18 26/03/2014...
B) SYSTEMDATEN lb-00235-47 DE Seite 19 26/03/2014...
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DIE FOLGENDEN INFOS WERDEN NUR ANGEZEIGT, WENN DIE UHR PROGRAMMIERT WIRD Enter MUEHLENZYKLEN WASSERFILTER + / - Enter ZAEHLER LOESCH XXXX YY - ZZZZ NEIN WASSERFILTER Enter XXXX YY - ZZZZ XXXX: übriggebliebene Wasserfilter-Liter. Wenn die programmierte Anzahl der Wasserfilter-Liter überschritten wird, zeigt das Display: ( - XXXX) YY: Monat der Wartung XXXX: eingestellte Anzahl Wasserfilter-Liter.
EINSTELLUNG HINWEIS: UM PRODUKTE EINSTELLEN ZU KÖNNEN, MUSS DAS GERÄT DIE PROGRAMMIERTE BETRIEBSTEMPERATUR ERREICHT HABEN. Drücken Sie die Tasten (-) und (+), um die Parameter zu wählen und drücken Sie die Taste Nr. 16 (Enter) zur Bestätigung. PRODUKEINSTELLUNG lb-00235-47 DE Seite 21 26/03/2014...
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Kaffee Kaffee Instant Kaffee + Milch Milch + Kaffee+ Heiß- Milch Instant Milch + wasser Dampf PARAMETER Instant Instant PRODUKT A :VOR PRODUKT A : NACH PRODUKT B : VOR PRODUKT B : NACH HANDEINWURF Ein -Aus KAFFEEMEHLMENGE M1-2 PRE-INFUSION (ml) PAUSE (Sek) KAFFEEMENGE XX (ml) BYPASS MENGE XX (ml)
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Je nach Produkt erscheint eine Auswahl der oben genannten Anzeigen. Drücken Sie Taste 16 (Enter), um Eingaben zu bestätigen und um zur zweiten Produktebene zu wechseln. Drücken Sie Taste 13 (+) und 14 (–), um Einstellungen zu ändern. Drücken Sie Taste 12 (Esc), um zum vorherigen Menü zurückzugehen oder um die Programmierebene zu verlassen. Hinweis: A) Einige Parameter werden nur angezeigt, wenn Sie die entsprechenden Komponenten im Menü...
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C ) MESSPOSITION ( Muehl - Milker ) HINWEIS: Wenn die Milchpumpe aktiviert ist, können Sie ihre Geschwindigkeit durch Drücken der Tasten +/- während der Ausgabe einstellen; Das Display zeigt: Der eingestellte Wert wird für alle Getränke mit heisser Milch / Milchschaum gespeichert. lb-00235-47 DE Seite 25 26/03/2014...
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D) INSTANT - PULVER - EICHEN lb-00235-47 DE Seite 26 26/03/2014...
SYSTEMMANAGER Drücken Sie Taste 16 (Enter), um das gewünschte Menü aufzurufen. Drücken Sie Taste 12 (Esc), um das Menü zu verlassen. lb-00235-47 DE Seite 28 26/03/2014...
GERÄTEPARAMETER BITTE ACHTUNG: Einige der folgenden Parameter könnten je nach der voreingestellten Maschinenkonfiguration nicht angezeigt werden. lb-00235-47 DE Seite 31 26/03/2014...
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Hinweis: Bei Geräten ohne GSM ist es möglich, ein lokales Download durchzuführen, indem Sie nur die Seriennummer und das Remote Password eingeben (weitere Informationen in der Wizard-Anleitung). lb-00235-47 DE Seite 34 26/03/2014...
SERVICE System manager Machinekonfiguration - Geraeteparameter - Programmierung UHR - Display Service Enter - Chipkarten manager - Password Aendern - Manuelle Gruppensteuerung - Komponenten Test - Kessel Entleeren - Fehlermeldungen - Auf Grundwerte stelle Datensicherung Service Reinigung - Set-up Wartung Reinigung Service Reinigung...
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Zyklus alarm Reinigung Drücken Sie die Tasten + / -, um die Anzahl Tassen zu programmieren, nach der die Maschine die Nachricht PLEASE Reinigung CLEAN anzeigen wird - Reinigungszeit Zyklus alarm Reinigung Enter - Progr. Gruppe Reinigung - Gruppe autospuelen Variabler Wert : - Progr.Mixer Reinigung + / -...
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Programmierung Mixer Reinigung Reinigung - Reinigungszeit - Zyklus alarm Reinigung - Progr. Gruppe Reinigung Variabler Wert: - Gruppe autospuelen + / - Progr.Mixer Reinigung Enter - Mixer autospuelen - Progr. Cappu.Reinigung - Milker auto spuelen Wasser mit 60 ml Aus – 400cc. Enter Wiederholen 2 - 5...
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Milker autospuelen Reinigung - Reinigungszeit - Zyklus alarm Reinigung - Progr. Gruppe Reinigung - Gruppe autospuelen - Progr.Mixer Reinigung - Mixer autospuelen - Progr. Cappu.Reinigung Milker auto spuelen Enter Milker autospuelen + / - Variabler Wert: + / - Enter Start nach Milch 10 m Aus - 30 min.
CHIPKARTEN-MANAGER HINWEIS: –DER CHIPKARTEN-MANAGER WIRD NUR ANGEZEIGT, WENN DAS GERÄT MIT EINEM TRANSPONDER AUSGESTATTET IST. B - DIE ERSTELLUNG EINER NEUEN KARTE (TECHNIKER – SERVICE – CHEF – RÖSTER/VERTRIEB UND KELLNER) BENÖTIGEN SIE DEN „SMART CARD WIZARD PROGRAMMER“. lb-00235-47 DE Seite 42 26/03/2014...
PASSWORT ÄNDERN Bitte Achtung: Bei aktiviertem EINSCHALTPASSWORT muss das Passwort eingegeben werden, um die Maschine einzuschalten. ZIFFERNBELEGUNG FÜR DIE PASSWORTEINGABE Die folgenden Passwörter können geändert werden: Kellner Röster/Vertrieb Chef Service Techniker Kellner Ein- Röster/Vertrieb gegebenes Chef Passwort Service Techniker lb-00235-47 DE Seite 44 26/03/2014...
MANUELLE GRUPPENSTEUERUNG System manager XXX bezeichnet die Position des unteren Kolbens. Mit den Tasten 1 und 2, bewegen Sie den oberen Kolben. Machinekonfiguration Mit den Tasten 3 und 4 bewegen Sie den Auswerfer Mit den Tasten 5 und 6 bewegen Sie den unteren Kolben. - Geraeteparameter Hinweis: Diese Funktion ermöglicht das Ablesen der - Programmierung UHR...
KOMPONENTENTEST System manager Machinekonfiguration - Geraeteparameter - Programmierung UHR - Display - Service - Chipkarten manager - Password Aendern - Manuelle Gruppensteuerung Komponenten Test Enter - Kessel Entleeren - Fehlermeldungen - Auf Grundwerte stelle Komponenten Test Datensicherung - Komponenten 1 - Komponenten 2 - Komponenten 3 Milch pumpe...
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Komponenten 2 Komponenten Test - Komponenten 1 DRÜCKEN SIE EINE AUSGABETASTE Komponenten 2 Enter ZW. T1-T6, UM DEN ZU TESTENDEN - Komponenten 3 KOMPONENTEN ZU AKTIVIEREN. DRÜCKEN SIE DIESELBE TASTE, UM Milch pumpe DEN KOMPONENTEN ZU STOPPEN. Mixer A - Dispenser A Komponenten 2 - Mixer B T 1 K.- Kessel...
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Mixer A Halten Sie die Tasten + Komponenten Test und - gedrückt, um die Geschwindigkeit des Motors vom Mischer A zu - Komponenten 1 erhöhen bzw. zu - Komponenten 2 reduzieren - Komponenten 3 Variabler Wert + / - Milch pumpe Mixer A Enter - Dispenser A...
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ACHTUNG: a) Sie können gleichzeitig mehr als einen Aktor starten. b) Nach einem 5 Sekunden langen Timeout werden die gestarteten Aktoren automatisch unterbrochen. c) Das Parameter “Geschwindigkeit der Milchpumpe” wird nur bei Maschinen mit installierter Milchpumpe angezeigt. lb-00235-47 DE Seite 49 26/03/2014...
KESSEL ENTLEEREN System manager Machinekonfiguration - Geraeteparameter - Programmierung UHR - Display - Service - Chipkarten manager - Password Aendern - Manuelle Gruppensteuerung - Komponenten Test Kessel Entleeren Enter - Fehlermeldungen - Auf Grundwerte stelle Datensicherung Kessel entleeren T1 Kaffee T2 Dampf Drücken Sie Taste 1, um den Drücken Sie Taste 2, um den...
Preset wenden Sie Sich an Preset wenden Sie Sich an Preset wenden Sie Sich an die technische Serviceabteilung von Carimali die technische Serviceabteilung von Carimali..die technische Serviceabteilung von Carimali die technische Serviceabteilung von Carimali Enter - - - - Mit dem Service...
REINIGUNG ABBRECHEN Wenn Sie die Gruppen-, Mixer- oder Cappuccinatore-Reinigung unterbrechen möchten, gehen Sie wie folgt vor: (NUR MIT TECHNIKER- ODER SERVICE-PASSWORT) lb-00235-47 DE Seite 55 26/03/2014...
EHLERBEHEBUNG 1) Nr. 10: Laufzeitfehler des oberen Kolbenmotors KEIN O. MOTORSIMP 10 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 10 angezeigt. Ursachen: Obwohl der Motor läuft, hat der Encoder des oberen Kolbenmotors 3 Sekunden lang keine Impulse erhalten Ergebnis: Das Gerät schaltet aus. Prüfen Sie Folgendes: 1.
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5) Nr. 15: Zuviel Kaffee im Brühraum ZUVIEL KAFFEE 15 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 15 angezeigt. Ursachen: Der obere Kolben ist vor dem Eintauchen in den Brühraum blockiert. Ergebnis: Das Gerät schaltet sich aus. Lösungen: Kaffeemehlmenge reduzieren. Kaffeerückstände von der oberen Kolbendichtung entfernen.
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8) Nr. 34: Dampf Temp. T.O . BITTE WAEHLEN DAMPF BITTE WARTEN Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 34 angezeigt. Ursache: Der Dampfkessel hat die Mindesttemperatur von 105 °C erreicht. Ergebnis: Die Ansteuerung der Kesselheizung unterbricht, und die Tasten für alle Kaffee- und Milchbasierten Getränke sind gesperrt.
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11) Nr. 38: Dampfkesseltemperatur DAMPFKESSELTEMP. 38 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 38 angezeigt. Erster Fall: Die Temperatur im Dampfkessel hat den Grenzwert von 129 °C (264 °F) erreicht oder überschritten. Ergebnis: Das Heizen des Kessels unterbricht, und alle Produkttasten sind gesperrt. Lösung: Erneuern Sie den TRIAC der Dampfkessel-Heizung.
Zweiter Fall: Falsche Software-Werte oder -Daten Ergebinis: Geräte-Shutdown Lösung: Führen Sie ein Gerätereset durch. Spielen Sie eine neue Software auf das Gerät. 14) Nr. 63: Uhrfehler UHRFEHLER 63 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 63 angezeigt. Lösung: Lösung: Prüfen Sie Folgendes: Leere Batterie Fehlerhafte Hauptplatine 15) N°...
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18) Nr. 80: SIM-Karte (nur bei Geräten mit GSM-Modem) FEHLER SIM-KARTE 80 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 80 angezeigt. Lösung: Die SIM-Karte steckt nicht richtig im Modem. Fehlerhafte SIM-Karte Fehlerhaftes GSM-Modem Nr. 81: GSM-Modem (nur bei Geräten mit GSM-Modem) GSM : AUS 81 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 81 angezeigt.
Nr. 92 : Wartung WARTUNG 92 Diese Fehlermeldung wird auf dem Display mit Code 92 angezeigt. Ursache: Das Gerät hat die Anzahl der eingestellten Zyklen oder das Inspektionsdatum erreicht (siehe „Service“). Lösung: Prüfen Sie die abgenutzten Bauteile und/oder tauschen Sie sie aus. Stellen Sie die Fehlermeldung ab (siehe „Zähler”).
SPEZIELLE FUNKTIONEN FÜR DIE GERÄTEEINSTELLUNG Kaffeeausgabedruck (Pumpendruck) einstellen Den Kaffeeausgabedruck stellen Sie mit Hilfe des Ersatzteils A 0128 (Abb. A) ein. Gehen Sie wie folgt vor: - Ersetzen Sie den oberen Kolben durch den oberen Kolben mit dem eingebauten Manometer (Abb. B) - Drücken Sie eine Produktwahltaste, und drehen Sie die Schraube des Pumpengehäuses im Uhrzeigersinn, um den Druck zu erhöhen (max.
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WENN DIE EINSTELLMÖGLICHKEITEN NICHT AUSREICHEN, KÖNNEN SIE WIE FOLGT VORGEHEN: • Entfernen Sie die Bohnen- und/oder Produktbehälter. • Entefernen Sie den Gerätedeckel. (Lösen Sie die Schrauben, je 2 hinten und vorne.) • Lösen Sie die 2 Schrauben (Abb.A). Bewegen Sie den Mahlgradregulator nach rechts für einen feineren Mahlgrad, nach links für einen groberen Mahlgrad.
EMPHOLENE WARTUNG Regelmäßiges Prüfen und Austauschen von Bauteilen, die der üblichen Abnutzung ausgesetzt sind, kann einen Geräteausfall wegen defekter Teile weitgehend verhindern. Dies spart Kundenanrufe beim Service und wertvolle Arbeitszeit. Der Wartungsplan basiert auf Empfehlungen von Lieferanten und der Auswertung der letzten Wartungseinsätze im Feld. Er zielt darauf, das Betriebsleben der Bauteile zu verlängern.
LEGENDE STEUEREINHEIT A) HAUPTPLATINE Ersatzteilnummer 96.00841 (siehe electric diagram) Funktionen der Sicherungen: FU1 Wert: 4 A 250V. typ: D : Sicherung für Mixermotor 1 FU2 Wert: 4 A 250V. typ: D : Sicherung für Mixermotor 2 Hinweis : DIE ANDEREN KOMPONENTEN WERDEN VON DEN ELEKTRONISCHEN SICHERUNGEN ( PTC – VDR ) ABGESICHERT.
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Das von Ihnen gekaufte Produkt von Carimali unterliegt der Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE) des Europäischen Parlaments bzw. des EUMinisterrats. Dieses Gerät ist in Ländern, die diese Richtlinie bereits als Gesetz verabschiedet haben, nicht vor dem 13. August 2005 im Handel erhältlich und sollte nicht im Rahmen des normalen Hausmülls entsorgt werden.