Herunterladen Inhalt Inhalt
Teilen
Diese Seite drucken
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. Haussler Anleitungen
  4. Backöfen
  5. PRIMUS
  6. Betriebsanleitung

Haussler PRIMUS Betriebsanleitung

Elektro-steinbackofen
Vorschau ausblenden Andere Handbücher für PRIMUS:
Inhaltsverzeichnis

Werbung

Quicklinks

Diese Anleitung herunterladen
Betriebsanleitung
Elektro-Steinbackofen
PRIMUS
Original-Betriebsanleitung

Werbung

Inhaltsverzeichnis
loading

Verwandte Anleitungen für Haussler PRIMUS

Inhaltszusammenfassung für Haussler PRIMUS

  • Seite 1 Betriebsanleitung Elektro-Steinbackofen PRIMUS Original-Betriebsanleitung...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    4. Lieferumfang ......................10 Gerät aufstellen ......................11 Gerät erstmalig reinigen ....................11 Gerät anschließen ......................11 Trockenheizen ......................11 5. Primus – Backofen als Einbaugerät ................12 Lieferumfang „Einbaublende“ ..................12 Vorbereitung für den Einbau ..................12 Hinterlüftung ....................... 13 Einbaublende ....................... 13 Elektroanschluss ......................
  • Seite 3 7. Wissenswertes.......................21 Brot-Rezept ......................... 21 Allgemeine Temperatureinstellungen ................. 23 Temperatureinstellungen / Rezepte ................23 Temperatureinstellungen Braten ................24 Rinder- oder Schweinebraten (ca. 1,5 kg Stücke Fleisch mit Knochen) ....... 24 8. Reinigen .........................25 Türausbau ........................26 Türinnenglas demontieren ..................27 Was wenn das Türinnenglas sich nicht entfernen lässt? ..........

  • Seite 4: Willkommen

    Willkommen ... 1. Willkommen ..in der Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen und Nudelmachen! Häussler steht für Selbermachen. Mit unseren Geräten gelingen Ihnen wunderbare Köstlichkeiten mit einem unvergleichlich guten Geschmack. Tauchen Sie ein in die Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen, Grillen und Nudelmachen. Häussler steht für kompromisslose Qualität –...

  • Seite 5: Zu Ihrer Sicherheit

     Tab. 1: Symboltabelle Bestimmungsgemäße Verwendung Der PRIMUS ist ausschließlich zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trock- nen und Grillen von Lebensmitteln geeignet. Jede andere Nutzung gilt als nicht bestim- mungsgemäß. Für hieraus entstehende Sach- oder Personenschäden haftet die Karl- Heinz Häussler GmbH nicht.

  • Seite 6: Verletzungsgefahr Durch Hohes Gewicht

    Zu Ihrer Sicherheit  Diese Steckdose muss eine extra Leitung sein, die separat mit 16 A abgesichert ist.  Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse der Anlage. Eventuelles Berühren spannungs- führender Anschlüsse sowie ein Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen der Anlage.

  • Seite 7: Sachschaden Durch Unsachgemäßen Transport

    Zu Ihrer Sicherheit ⚠ Sachschaden durch unsachgemäßen Transport  Gerät möglichst stoß- und erschütterungsfrei transportieren.  Backofen keinesfalls am Türgriff heben. ⚠ Sachschaden durch unsachgemäße Inbetriebnahme  Vergleichen Sie vor dem Anschließen des Gerätes die elektrischen Anschlussdaten auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

  • Seite 8: Produktübersicht

    Prinzip der ruhenden Strahlungswärme ist auch hier Ihr Garant für beste Qualität! Mit seiner Backfläche von 61 x 41 cm backen Sie im Primus bis zu 5 kg Brot oder 20 –  25 Brötchen oder 15 Brezeln, 2 Zöpfe oder bis zu 5 kg Fleisch und noch vieles mehr! Ober- und Unterhitze sind getrennt regelbar von 50 °C bis 320 °C.
  • Seite 9 Produktübersicht Temperaturbereich 50 bis 320 °C Ober- und Unterhitze getrennt stufenlos regelbar Beheizungsart Elektrisch / Speicherwärme durch Schamottestein, Holzbackofeneffekt Zeitschaltuhr Digitale Timerfunktion Aufstellungsmöglichkeiten Freistehend oder Einbau in einen 90 cm Einbauschrank (Nischenmaß Küchen- schrank B x H: 86 x 47,5 cm) Ofenabmessungen B x T x H 84,8 x 58 x 45 cm Gewicht...

  • Seite 10: Lieferumfang

    Lieferumfang 4. Lieferumfang Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung „Licht“ „Aus“ Thermostat Oberhitze Unterhitze Zustandsmeldung „-“ Thermostat Unterhitze Gehäuse „Ein“ Oberhitze Zustandsmeldung Backraum „+“ Display „Timer“ Türe Tab. 3: Lieferumfang...

  • Seite 11: Gerät Aufstellen

     Reinigen Sie die Teile, wie in Kapitel 8 „Reinigen“ beschrieben. Gerät anschließen  Betreiben Sie den Primus nur in trockenen und geschlossenen Räumen.  Stecken Sie den Netztstecker in eine Netzsteckdose. Achten Sie darauf, dass die 400 V Steckdose eine separate Leitung ist, welche mit 16 A abgesichert ist.

  • Seite 12: Primus - Backofen Als Einbaugerät

    Primus – Backofen als Einbaugerät 5. Primus – Backofen als Einbaugerät Lieferumfang „Einbaublende“ Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung Unterlegscheiben Haltewinkel Inbusschlüssel Inbusschrauben Einbaurahmen Tab. 4: Lieferumfang „Einbaublende“ Vorbereitung für den Einbau  Überprüfen Sie die Lieferung mit Hilfe von, Tab.4 „Lieferumfang Einbaublende“ in Kapitel 4 auf Vollständigkeit.

  • Seite 13: Hinterlüftung

    Primus – Backofen als Einbaugerät  Stellen Sie sicher, dass im unmittelbar hinteren Bereich eine 400 V Steckdose vorhanden ist. ⪃ Diese Steckdose muss eine extra Leitung sein, die separat mit 16 A abgesichert ist. ⪃ Eine Platzierung in Arbeitshöhe ist wegen der Handhabung am besten geeignet.

  • Seite 14: Bildanleitung Einbaublende Montieren

    Primus – Backofen als Einbaugerät ⪃ Die Installation des Gerätes an das Elektronetz darf nur von einem qualifizierten Elektrofachmann durchgeführt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die Zusatzvorschriften der örtlichen Elektro-Versorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig beachtet. ⪃ Der Anschluss des Gerätes darf nur an eine nach der VDE 0100 ausgeführte Elektro- anlage erfolgen.
  • Seite 15 Primus – Backofen als Einbaugerät 3. Vorbereiten Haltewinkel 4. Verklemmen und Festschrauben  Legen Sie die Haltewinkel über die  Schieben Sie die Haltewinkel und die Gegenmutter und schrauben Sie die Einbaublende so über den Ofen, dass Inbusschraube in die Gegenmutter der Haltewinkel in die Blechstöße etwas ein.

  • Seite 16: Backen/Braten Mit Dem Primus

    Backen/Braten mit dem Primus 6. Backen/Braten mit dem Primus Vor der Inbetriebnahme  Entnehmen Sie den Einstellkarton aus der Backmuffel.  Prüfen Sie, dass sich keine Kunststoffverpackungen oder Informationspapiere mehr im Ofen befinden. Inbetriebnahme  Stecken Sie den Ofen ein oder schalten Sie die Sicherungen ein.

  • Seite 17: Timer

    Backen/Braten mit dem Primus Timer ⪃ Über die Timer-Funktion besteht die Möglichkeit, den Backofen mit einer voreinge- stellten Zeit zu starten. Vorheizen mit dem Timer ⪃ Über die Timerfunktion kann der Beginn der Vorheizzeit festgelegt werden. Dadurch ist es möglich, den Ofen so einzustellen, dass er zu einer gewünschten Zeit backbereit ist.

  • Seite 18: Restwärmeanzeige

    Backen/Braten mit dem Primus ⪃ Nach dem ersten Einschalten des Ofens oder nach einem Netzspannungsausfall beträgt die Backzeit standardmäßig 5 Minuten. Wird der Wert der Backzeit verän- dert, so bleibt dieser neu eingestellte Wert bis zum nächsten aktivieren der Backzeit erhalten.

  • Seite 19: Temperaturveränderung

    Backen/Braten mit dem Primus Temperaturveränderung ⪃ Nach dem Aufheizprozess schalten die Thermostate selbständig ab. Beim anschlie- ßenden „Abstehen“ verteilt sich die Hitze im Backraum und in den gesamten Stein- flächen gleichmäßig, wodurch es zu einem Temperaturanstieg von 30 – 50 °C kommt. ⪃ Diesen Temperaturanstieg können Sie mit Hilfe der Kontrollleuchten 5 , 9 von Ober- bzw.

  • Seite 20: Der Primus Als Bratofen

    Weise durch die Speicherwärme der Schamotteplatten bei fallender Hitze gebacken. Der Primus als Bratofen ⪃ Der Primus-Elektro-Steinbackofen eignet sich auch sehr gut zum Braten von Fleisch, Geflügel und Spanferkel.  Verwenden Sie beim Braten passende Pfannen und Kasserollen. ⪃ Sie können alle haushaltsüblichen Bräter aus Edelstahl, Guß oder emailierte Töpfe verwenden.

  • Seite 21: Wissenswertes

    Wissenswertes 7. Wissenswertes Brot-Rezept Schwaben Laib Zubereitung: Zutaten für 4 Brote à 850 g: Weizenvorteig: Weizenvorteig: 290 g Weizenmehl 550 Zunächst die Zutaten für den Weizenvorteig vermengen 290 g Wasser und 4 – 5 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. 7 g Hefe Danach kann er bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden.
  • Seite 22 Wissenswertes Variante 2: Den Teig 45 Minuten ruhen lassen und Im Holzbackofen: anschließend für etwa 15 Stunden im Kühlschrank ruhen Bei 280 °C einschießen lassen. Danach 4 lange Kipfe formen (je 850 g), in Gär- Backzeit: 55 Minuten körbchen gehen und ruhen lassen. Nach weiteren 60 Minuten Ruhezeit einschießen und backen.

  • Seite 23: Allgemeine Temperatureinstellungen

    Wissenswertes ⪃ Zwischen den einzelnen Backgängen sollte die Tür 14 des Ofens etwa 10 Minuten geöffnet werden und danach weitere 5 Minuten bei geschlossener Tür 14 abstehen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Allgemeine Temperatureinstellungen Gebäckart Oberhitze Unterhitze Brot ca. 290 °C ca.

  • Seite 24: Temperatureinstellungen Braten

    Wissenswertes Laugenbrezeln oder Weckle 240 °C 160 °C 15 Min. Käsegebäck 200 °C 140 °C 10 Min. Vollkron-Seelen 250 °C 170 °C 15 Min. Tab. 7: Temperatureinstellungen Rezepte Temperatureinstellungen Braten Oberhitze Unterhitze Backzeit Spanferkelhälfte 280 °C 200 °C 2,5 – 3,5 Std. Geflügel 250 °C 180 °C 1,5 – 2,5 Std. Rinder- oder Schweinebraten (2 kg) 260 °C 180 °C 2 Std.

  • Seite 25: Reinigen

    Reinigen 8. Reinigen ⚠ VORSICHT Verbrennungsgefahr durch erhitzte Bauteile Schwere Verbrennungen an den Gliedmaßen  Türglas erst nach vollständiger Abkühlung anfassen.  Türglas erst nach vollständiger Abkühlung reinigen. ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung Reinigung von heißen Oberflächen kann zu Spannungen im Material führen, dadurch Risse verursachen und das Gerät beschädigen ...

  • Seite 26: Türausbau

    Reinigen  Reinigen Sie die Backfläche hin und wieder im lauwarmen oder kalten Zustand mit einem feuchten Lappen ohne Reinigungsmittel.  Außenflächen bei abgekühltem Ofen mit einem feuchten Lappen und haushalts- üblichem Reinigungsmittel reinigen. ⪃ Zum bequemen Reinigen der Türe und der eingebauten Gläser können Sie diese mit dem mitgelieferten Zubehör auch auf einfache Weise demontieren.

  • Seite 27: Türinnenglas Demontieren

    Reinigen Türinnenglas demontieren 1. Inbus-Schlüssel als Verriegelung 2. Lösen der Schrauben  Benutzen Sie die mitgelieferten  Nehmen Sie den zweiten Inbus- Inbus-Schlüssel als Verriegelung. Schlüssel und lösen die 3 Innensechs- kantschrauben des vorderen Halte-  Setzen Sie die kürzere Seite der bleches der Dichtscheibe. Schlüssel bei vollständig geöffneter Türe in die dafür vorgesehenen Bohrungen der Scharniere.

  • Seite 28: Was Wenn Das Türinnenglas Sich Nicht Entfernen Lässt

    Reinigen Was wenn das Türinnenglas sich nicht entfernen lässt? ⪃ Wenn das Türinnenglas stark verschmutzt ist, kann es vorkommen, dass es sich nicht herausziehen lässt.  Entfernen Sie die Türe wie in „Türausbau“ beschrieben und legen Sie diese auf eine feste Unterlage. 5. Schrauben lösen 6. Halteblech lösen ...

  • Seite 29: Wartung

    Wartung 9. Wartung ⚠ WARNUNG Lebensgefahr durch Netzspannung 400 V / 50 Hz Elektrischer Schlag  Vor allen Wartungsarbeiten das Gerät von der Stromversorgung trennen.  Wartungsarbeiten an elektrischen Komponenten nur durch qualifiziertes Fach personal. ACHTUNG Verbrennungsgefahr Verbrennungen an Fingern und Händen  Birne nur bei kaltem Ofen wechseln. Birne wechseln 1.

  • Seite 30: Störungen Beheben

    Störungen beheben 10. Störungen beheben Störung Ursache Behebung Backofen wird nicht heiß 1. Es wurde keine Tempera-  Temperatur am tur am Thermostat Thermostat einstellen eingestellt. und prüfen ob die orangefarbenen Zustandsmeldungen der Thermostate leuchten. 2. Sicherung der Haus-  Sicherung der Hausins- installation ist nicht tallation einschalten.
  • Seite 31 Störungen beheben Brot verbrennt oben Oberhitze ist zu hoch  Lassen Sie den Ofen vor eingestellt. dem Einschieben insgesamt ca. 45 Minuten abstehen.  Temperatur verringern. Brot verbrennt unten 1. Ofen ist zu wenig  Ofen vor dem Einschie- abgestanden und die ßen ca.

  • Seite 32: Hinweis Zu Schamottesteinen

    Störungen beheben Der Ofen funktioniert gar Kein Strom  Stromzufuhr/Sicherung nicht kontrollieren. Der Ofen schaltet nicht aus Thermostat defekt  Stecker ziehen.  Thermostat aus- tauschen lassen. Tab. 9: Störungen beheben Bei weiteren Störungen erreichen Sie uns unter der folgenden Servicerufnummer: +49 73 71/93 77-180 Hinweis zu Schamottesteinen ⪃ Risse im Schamottestein können durchaus entstehen, wenn kalte Massen (Teige) auf die Backplatten gesetzt werden.

  • Seite 33: Entsorgen

    Entsorgen 11. Entsorgen ⪃ Altgeräte enthalten wertvolle recyclingfähige Materialien, die wieder verwertet werden können.  Entsorgen Sie Altgeräte deshalb über geeignete Sammelsysteme. 12. Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten ⚠ WARNUNG Die folgenden Seiten sind ausschließlich für technisches Fachpersonal vorgesehen!  Keine selbständigen Arbeiten an dem Gerät ausführen. ⪃...

  • Seite 34: Schaltplan 240 V

    Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Schaltplan 240 V...

  • Seite 35: Schaltplan 400 V

    Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Schaltplan 400 V | 35...

  • Seite 36: Schaltplan Usa

    Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Schaltplan USA...

  • Seite 37: Mainboard

    Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Mainboard | 37...

  • Seite 38: Teilelisten

    Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Teilelisten Pos.-Nr. Bezeichnung Bezeichnung Deckelblech Seitenblech links Seitenblech rechts Rückwandblech...
  • Seite 39 Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Pos.-Nr. Bezeichnung Bezeichnung Schamotteplatte Rückwand Glühbirne 40 W Schamotteplatte Decke Bügel für Leuchte Schamotteplatte Boden Linsenschraube DIN 7985 M4x8 Schamotteplatte Seite rechts Lampenfassung komplett Lampenglas Ersatzglas oval Schamotteplatte Seite links | 39...
  • Seite 40 Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Pos.-Nr. Bezeichnung Bezeichnung Isolierung Decke Isolierung Front rechts Isolierung Decke Einlage Isolierung Front unten Isolierung Front oben Isolierung Boden Isolierung Rückwand Isolierung Seite links Isolierung Seite rechts Isolierung Front links...
  • Seite 41 Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Pos.-Nr. Bezeichnung Bezeichnung Temperaturfühler Glasblende Druckknopf Thermostat Unterhitze Lichtleiter Thermostat Oberhitze Frontrahmen ISO7380 1 M4x10 Schraube M3x10 DIN7985 Türdichtung Displayplatine Schraube M4x8 DIN7985 | 41...
  • Seite 42 Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten...
  • Seite 43 ISO 7380 1 M4x10 Auflageprofil Erdung Bodenblech Schraube M4x8 DIN 7985 Seitenständer links Spannbügel hinten Verbindungsstrebe Platine Isolierungsdeckelplatte Konsole für Mainboard Spannbügel oben Mutter Schraube M5x50 DIN7985 Gerätefuß Schraube M4x60 DIN7985 Seitenständer rechts Kabelbaum Blindniete Tab. 10: Teileliste Elektro-Steinbackofen Primus | 43...

  • Seite 44: Zubehör

    Zubehör 13. Zubehör Lochblech Für Kleingebäck. Optimale Wärmeübertragung durch Loch- raster aus Aluminium. Rand: 1,5 cm, Lochung: 3 mm Maße 40 x 60 cm Art-Nr.: 300738 Dauerbackfolie Top-Antihaft-Effekt! Extra stabile Ausführung. Maße 39 x 58 cm Art-Nr.: 301400 Backstation Die mobile Komplettlösung Das fahrbare Untergestell mit ausziehbarer Massivbuchenholz- Arbeitsplatte, einem Auszug als Platz für die Teigknetmaschine Alpha und 2 weiteren großen Ablageflächen ist komplett aus...

  • Seite 45: Eg-Konformitätserklärung

    EG-Konformitätserklärung 14. EG-Konformitätserklärung | 45...
  • Seite 46 EG-Konformitätserklärung...

  • Seite 47: Garantie

    Garantie 15. Garantie Auf Ihr Gerät erhalten Sie 12 Monate Werksgarantie, beginnend ab dem Rechnungs- datum. Das Gerät wurde von der Karl-Heinz Häussler GmbH nach den neuesten Erkenntnissen der Technik gefertigt. Alle Geräte, die unser Werk verlassen, bestehen aus hochwertigen Materialien und wurden eingehend geprüft.

  • Seite 48: Leistung Nach Garantiezeit

    Garantie Leistung nach Garantiezeit Selbstverständlich sind wir auch nach Ablauf der Garantiezeit für Sie da. Bei Funktions- fehler senden Sie uns Ihre Fehlerbeschreibung. Geben Sie bitte auch Ihre Telefonnum- mer für Rückfragen an. Sie können auch gerne unseren Kundendienst anrufen. Servicerufnummer: +49 73 71/93 77-180...
  • Seite 49 Für Ihre Notizen | 49...
  • Seite 50 Besuchen Sie unser Backdorf Besuchen Sie unser Backdorf Wir, die Firma Häussler, beschäftigen uns seit über 40 Jahren mit dem genussvollen Selbermachen. Wir sind ein Familienbetrieb mit über 100 Mitarbeitern und haben unseren Firmensitz im oberschwäbischen Heiligkreuztal. Hier produzieren wir unsere Geräte, wie beispiels- weise unsere Holzbacköfen, selbst.
  • Seite 51 Besuchen Sie unser Backdorf Unser Service für Sie  Informationsmaterial für Ausflugsziele und Übernachtungsmöglichkeiten in unserer Nähe  Gemütliche Beratungsstuben  Kinderspielecke  Gästetoiletten mit Wickelmöglichkeit  Sitzgelegenheiten  Verladeservice  Vor-Ort-Service für Ihre Geräte bei uns im Haus  Wohnmobilstellplätze  Hundeherberge Außerdem bieten wir Ihnen ...
  • Seite 52 Karl-Heinz Häussler GmbH Nussbaumweg 1 D-88499 Heiligkreuztal Telefon +49 73 71 / 93 77-0 Telefax +49 73 71 / 93 77-40 E-Mail: info@backdorf.de 091505-A-0123...

Inhaltsverzeichnis