Bosch ErgoMaster 4 Serie Gebrauchsanleitung Seite 94

ru Универсальный измельчитель
Приготовление майонеза
Примечания
¡ С помощью ножки блендера можно го-
товить майонез только из цельных яиц
(белок и желток).
¡ При приготовлении майонеза наличие
воздуха под ножкой блендера препят-
ствует хорошему загустению. Чтобы по-
лучить оптимальный результат, перед
перемешиванием следует выпустить
воздух.
→ Рис.
-
12 16
Универсальный измельчитель
Универсальный измельчитель пригоден
для измельчения таких продуктов, как мя-
со, твердый сыр, лук, чеснок, фрукты, ово-
щи, миндаль и другие орехи.
Примечания
¡ Перед переработкой нужно удалить из
продуктов твердые компоненты, напри-
мер хрящи, кости, сухожилия или ко-
сточки фруктов.
¡ Универсальный измельчитель не подхо-
дит для измельчения очень твердых
продуктов, таких как кофейные зерна,
мускатные орехи или редька, а также
замороженных продуктов.
¡ Перерабатывать кубики льда можно
только специальным ножом.
Использование универсально-
го измельчителя
→ Рис.
-
17 28
Медовая коврижка с яблоками
Яблочно-медовая смесь
→ Рис.
29
Пирог
Ингредиенты
¡ 3 яйца
¡ 60 г сливочного масла
¡ 100 г муки высшего сорта (тип 405)
¡ 60 г молотых грецких орехов
¡ 1 ч. л. корицы
¡ 2 ст. л. ванильного сахара
¡ 1 ч. л. пекарского порошка
¡ 1 яблоко
94
Приготовление
¡ Отделить желтки от белков, яичные бел-
ки взбить в крепкую пену.
¡ Взбить желтки с сахаром до образова-
ния пены. Добавить размягченное мас-
ло и подготовленную яблочно-медо-
вую смесь.
¡ Остальные ингредиенты смешать в
отдельной миске, добавить к мокрым
ингредиентам и перемешать.
¡ Осторожно подмешать белки лопаткой.
¡ Выложить прямоугольную форму для
выпечки кулинарных изделий
(35 x 11 см) бумагой для выпечки и по-
местить туда приготовленную пирож-
ную смесь.
¡ Почистить яблоко, нарезать и выложить
на пироге.
¡ Предварительно разогреть духовой
шкаф до 180 °C и выпекать пирог
30 минут.
Венчик для взбивания
Венчик для взбивания пригоден для взби-
вания сливок, белков и молочной пены, а
также для приготовления соусов и десер-
тов.
Рекомендации для получения
оптимальных результатов:
¡ Использовать сливки жирностью мин.
30 % и температурой 4—8 °C
¡ Использовать молоко с высоким содер-
жанием белка и температурой макс.
8 °C
¡ Взбивать сливки или белки в широкой
емкости
Заметка: Чтобы не было брызг, нужно ис-
пользовать венчик для взбивания в глубо-
ких емкостях.
Использование венчика для
взбивания
→ Рис.
-
30 39
Толкушка «ProPuree»
Толкушка подходит для приготовления
пюре из вареного картофеля, гороха,
фруктов и других продуктов подобной кон-
систенции.