Bosch ErgoMaster 4 Serie Gebrauchsanleitung Seite 36

nl Garde
Opmerkingen
¡ Harde ingrediënten van levensmiddelen
vóór de verwerking verwijderen, bijv.
kraakbeen, botjes, zenen of pitten van
steenvruchten.
¡ De universele fijnsnijder is niet geschikt
voor het verkleinen van zeer harde le-
vensmiddelen, zoals koffiebonen, mus-
kaatnoten, rammenas of bevroren le-
vensmiddelen.
¡ IJsblokjes alleen met het ijscrushmes
verwerken.
Universele fijnsnijder gebruiken
17 28
→ Fig. -
Honingkoek met appels
Honing-appelmengeling
29
→ Fig.
Gebak
Ingrediënten:
¡ 3 eieren
¡ 60 g boter
¡ 100 g witte bloem (type 405)
¡ 60 g gemalen walnoten
¡ 1 tl kaneel
¡ 2 el vanillesuiker
¡ 1 tl bakpoeder
¡ 1 appel
Bereiding
¡ Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
¡ Klop het eigeel met de suiker tot schuim.
Voeg de zachte boter en het bereide ho-
ning-appelmengsel toe.
¡ Meng de overige ingrediënten in een
aparte kom, voeg ze toe aan de vochtige
ingrediënten en roer ze erdoor.
¡ Roer het geklopte eiwit er voorzichtig
met een spatel door.
¡ Bekleed een rechthoekige cakevorm
(35 x 11 cm) met bakpapier en doe het
voorbereide cakemengsel erin.
¡ Schil de appel, snijd hem in plakjes en
verdeel hem over de cake.
¡ Verwarm de bakoven voor op 180 °C en
bak de cake 30 minuten.
36
Garde
De garde is geschikt voor het kloppen van
slagroom, eiwit of melkschuim en voor het
bereiden van sauzen of desserts.
Aanbevelingen voor optimale resultaten:
¡ Room met een vetgehalte van min. 30%
en een temperatuur van 4-8 °C gebrui-
ken
¡ Melk met een hoog proteïnegehalte en
een temperatuur van max. 8 °C gebrui-
ken
¡ Room of eiwit opkloppen in een grote
kom
Opmerking: De garde in diepe reservoirs
gebruiken om spatten te voorkomen.
Garde gebruiken
→ Fig. 30 - 39
Stamperopzetstuk "ProPuree"
Het stamperopzetstuk is geschikt voor de
bereiding van aardappel-, erwten- en vruch-
tenpurees of purees van levensmiddelen
met gelijkaardige consistentie.
Opmerkingen
¡ Geen harde ingrediënten verwerken.
¡ De kookpan van de kookplaat nemen
voordat u de levensmiddelen in de pan
verwerkt.
¡ Het stamperopzetstuk niet tegen harde
randen (bijv. pan, schotel) slaan.
Stamperopzetstuk gebruiken
40 46
→ Fig. -
Aardappelpuree
¡ 1 kg gekookte aardappels
¡ 0,15 l warme melk
¡ 50 g zachte boter
¡ Zout, peper en nootmuskaat
Bereiding
¡ De ingrediënten in een geschikte kom
doen en ca. 1 minuut verwerken met het
stamperopzetstuk.
¡ Tot slot op smaak brengen met zout, pe-
ter en nootmuskaat.