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P5
Rinderbra‐
ten/geschm‐
ort (Prime
Rib, obere
runde, dicke
Flanke)
P6
Roastbeef,
blutig LTC*
P7
Roastbeef,
rosa LTC*
P8
Roastbeef,
durch
P9
Filet, blutig
LTC*
P10
Filet, rosa
LTC*
P11
Filet, durch
LTC*
Kalb
P12
Kalbsbraten
(z. B. Schul‐
ter)
Schweinefleisch
P13
Schweine‐
braten oder
Schulter
P14
Pulled Pork
LTC
P15
Lende,
frisch
Speise
Gewicht
1,5 - 2 kg
1 - 1,5 kg; 4
- 5 cm dicke
Stücke
0,5 - 1,5 kg;
5 - 6 cm di‐
cke Stücke
0,8 - 1,5 kg;
4 cm dicke
Stücke
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
1 - 1,5 kg; 5
- 6 cm dicke
Stücke
Einschubebene / Zubehör
2; Bräter auf Kombirost
Braten Sie das Fleisch einige Minuten
in einer heißen Pfanne. Flüssigkeit
hinzugeben. Setzen Sie es in den
Backofen ein.
2; Backblech ; Bratform auf Kom‐
birost
Braten Sie das Fleisch einige Minuten
in einer heißen Pfanne. Setzen Sie es
in den Backofen ein.
2; Backblech
Braten Sie das Fleisch einige Minuten
in einer heißen Pfanne. Setzen Sie es
in den Backofen ein.
2; Bratform auf Kombirost; Back‐
blech
Braten Sie das Fleisch einige Minuten
in einer heißen Pfanne. Flüssigkeit
hinzugeben. Setzen Sie es in den
Backofen ein.
2; Bratform auf Kombirost; Back‐
blech
Wenden Sie das Fleisch nach der
Hälfte der Garzeit, um eine gleichmä‐
ßige Bräunung zu erzielen.
2; Backblech
Wenden Sie das Fleisch nach der
Hälfte der Gardauer.
2; Bratform auf Kombirost; Back‐
blech
Braten Sie das Fleisch einige Minuten
in einer heißen Pfanne. Setzen Sie es
in den Backofen ein.
Dauer
180 Min.
105 Min.
125 Min.
170 Min.
80 Min.
95 Min.
125 Min.
115 Min.
170 Min.
230 Min.
105 Min.
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