ECG Forza 6600 Metallo Bedienungsanleitung Seite 34

Výběr příslušenství
Použití Obraz
Hnětací hák
Mísící metla
Šlehací metla
Mlýnek na maso
M1 Pěchovadlo
M2 Miska na maso
M3 Strojek s jícnem
M4 Šnek
M5 Pojistná matice
M6 Čepel
M7 Sítko
• Chcete-li nainstalovat mlýnek na maso, nejprve nasaďte čepel M6 na šnek M4 a vložte do strojku M3.
Nasaďte sítko M7 (podle toho, zda požadujete hrubé, střední nebo jemné mletí). Dbejte na to, aby drážky
v sítku správně zapadly do drážek ve strojku a vše utáhněte pojistnou maticí M5 (viz obrázek PG1).
Poznámka: Pojistnou matici příliš nepřetahujte. Dbejte na správnou orientaci sekací čepele (plochou, ostrou
hranou směrem k sítku - dopředu). Nasadíte-li jej nesprávně, maso se neumele.
• Povolte aretační šroub a odstraňte záslepku (9) (viz obrázek PG2).
• Nasaďte strojek do mechanismu multifunkční hlavy tak, aby drážka na strojku zapadla do drážky v hlavě.
Zajistěte aretačním šroubem viz obrázek PG3.
Poznámka: Tento krok je stejný pro instalaci strojku na výrobu klobás i pro struhadlo.
• K jícnu strojku M3 připevněte misku na maso M2. Pod výstup mlýnku umístěte vhodnou nádobu.
• Zapojte robot do elektrické sítě, zapněte a zvolte čas a rychlost. Spusťte program. Vkládejte maso
očištěné od šlach a kostí rozřezané na cca 2,5 cm velké kousky.
• Maso připravte na misku mlýnku. Pěchovadlem M1 jemně zatlačujte maso do jícnu mlýnku. (Na tatarský
biftek melte maso dvakrát.)
• Po použití robot vypněte a odpojte od elektrické sítě.
UPOZORNĚNÍ: K pěchování směsi do strojku nikdy nepoužívejte prsty.
34
Rychlostní Čas (min)
stupeň
1–3 3–5
2–7 3–10
8–10 3–10
Max. množství Pokyny
1000 g mouky a 1. rychlost po
538 g vody dobu 30 s, 2.
rychlost po
dobu 30 s a
poté 3. rychlost
po dobu 2 min
až 3 min, aby se
těsto uhnětlo.
660 g mouky a 2. rychlost
840 g vody po dobu 20s,
7. rychlost
alespoň 2 min.
a 40 s.
3 vaječné bílky 8./10. rychlost
(minimálně) alespoň 3 min.