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Tableaux et suggestions
Volaille
Canard
Magret de canard
Cuisses de canard
Poulet
Cuisses de poulet
Boulettes de poulet 4-10 pièces
Poitrine de poulet
Dinde
Escalope de dinde
Quantité
Niveau
1
1,50kg
4
0,40kg
2 pièces
2/3
1,20kg
1
4 pièces
2/3
2
4-6 pièces
2
4kg
1
4-8 pièces
2
Température
Fonction
(ºC)
190-210
170-190
180-190
200-210
170-190
160-180
190-210
170-190
190-210
190-200
100
100
190-200
180-200
100
30
Temps
Accessoire
(Min.)
55-60
Plateau
45-55
10-12
Grille
8-10
45-50
Plateau
55-60
55-60
Plateau
50-55
25-30
Plateau
20-25
Bac perforé
40-45
Bac perforé
25-35
70-75
Plateau
65-70
20-25
Bac perforé
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