Utilizzo; Messa In Opera Dell'apparecchio - Bartscher 120791 Original-Gebrauchsanleitung

5.2 Utilizzo

Messa in opera dell'apparecchio


Prima della messa in funzione pulire sia l'interno che l'esterno dell'apparecchio con
uno straccio morbido inumidito ed un detergente non aggressivo.

Prima dell'uso pulire la griglia, il contenitore GN e il serbatoio porta-acqua con un
detergente non aggressivo. Sciacquare le parti in acqua pulita ed asciugare con un
asciugamano morbido, pulito.

Riempire il serbatoio porta-acqua ed inserirlo nell'apparecchio.

Al primo uso far scaldare l'apparecchio alla massima temperatura per 5 minuti senza
accessori all'interno, in modo da eliminare dall'interno i residui di lubrificanti del
processo di produzione. Successivamente aprire lo sportello in maniera da far
fuoriuscire il fumo così generato, all'uso successivo il riscaldamento preliminare non
è necessario.
Accessori idonei

Per la preparazione di vivande con il forno a convezione con funzione di cottura a
vapore devono essere usati gli appositi contenitori GN 2/3 (perforati o non).

Per la cottura di pesce si consiglia l'uso dei contenitori GN non perforati, in maniera
da raccogliere il sugo che viene a crearsi durante la cottura. Per la cottura di verdure
o patate si consiglia l'uso dei contenitori GB 2/3 perforati.

Se si volesse impiegare un contenitore GN perforato bisogna ricordare di inserire in
una delle guide ad esso sottostanti un contenitore GN non perforato per raccogliere
il sugo ed i grassi che si creano durante la cottura.

È possibile far scorrere i contenitori adeguati di categoria GN 2/3 sopra o all'interno
delle guide.
INDICAZIONE!
Per assicurare l'uso di contenitori GN adeguati si consiglia di ricorrere ai
contenitori dell'assortimento della ditta Bartscher.
Possibili dotazioni:

3 x contenitore GN 2/3, prof. 40 mm + 1 x contenitore 2/3 GN, prof. 20 mm;
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4 x contenitore GN 2/3, prof. 40 mm;
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2 x contenitore GN 2/3, prof. 65 mm + 1 x contenitore 2/3 GN, prof. 40 mm
INDICAZIONE!
La scelta dei contenitori GN più adatti all'apparecchio dipende in buona
sostanza dall'altezza di ciò che il contenitore dovrà contenere.
(oppure 1 x contenitore 2/3 GN, prof. 20 mm).
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