Obsługa; Przygotowanie Urządzenia - Bartscher 120791 Original-Gebrauchsanleitung

5.2 Obsługa
Przygotowanie urządzenia

Przed uruchomieniem urządzenie wyczyścić wewnątrz i z zewnątrz miękką, wilgotną
ściereczką i łagodnym środkiem czyszczącym.

Ruszt, pojemnik GN i zbiornik na wodę przed użyciem wyczyścić łagodnym środkiem
czyszczącym. Opłukać części w czystej wodzie i osuszyć miękkim, suchym ręcznikiem.

Wstawić do urządzenia napełniony zbiornik na wodę.

Przed pierwszym użyciem nagrzewać urządzenie 5 minut bez akcesoriów na
najwyższym poziomie temperatury, aby usunąć smary produkcyjne wewnątrz
urządzenia. Następnie otworzyć szklane drzwi, aby pozostałości dymu mogły się
ulotnić. Przy kolejnym użyciu urządzenia nagrzewanie wstępne nie jest już konieczne.
Odpowiednie akcesoria

Do przygotowywania potraw w piecu konwekcyjno-parowym należy używać
odpowiednich pojemników GN 2/3 (perforowanych lub nieperforowanych).

Do ryb zalecamy stosowanie pojemników GN nieperforowanych, aby wychwytywać
powstający podczas gotowania sok. Do warzyw i ziemniaków należy używać
pojemników GN 2/3 perforowanych.

Jeśli do przygotowywania potraw stosowany jest pojemnik GN perforowany, na
jednej z leżących poniżej prowadnic należy umieścić pojemnik GN nieperforowany
na ściekający sok lub tłuszcz, który powstaje podczas procesu obróbki termicznej.

Odpowiednie pojemniki GN 2/3 mogą być przesuwane w prowadnicach lub na
prowadnicach.
WSKAZÓWKA!
Optymalne dopasowanie pojemników GN można uzyskać jedynie używając
pojemników z asortymentu firmy Bartscher.
Możliwe warianty wyposażenia:
 3 x pojemnik GN 2/3, gł. 40 mm + 1 x pojemnik 2/3 GN, gł. 20 mm;
 4 x pojemnik GN 2/3, gł. 40 mm;
 2 x pojemnik GN 2/3, gł. 65 mm + 1 x pojemnik 2/3 GN, gł. 40 mm
WSKAZÓWKA!
Zasadniczo prawidłowy wybór pojemników GN podczas wyposażania
urządzenia uzależniony jest od wysokości wypełnienia pojemnika.
(lub 1 x pojemnik 2/3 GN, gł. 20 mm).
- 233 -