Tabella Dei Tempi Di Essiccazione - Spring PROFESSIONAL Gebrauchsanweisung

6.3. tabella di tempi di essicazione
I valori nella tabella sono da intendersi come orientativi in quanto i tempi di essiccazione dipendono da diversi
fattori, come ad es. la quantità, le dimensioni e il contenuto d'acqua degli alimenti. Nei casi dubbi scegliere tempi
di essiccazione più brevi, che eventualmente potranno poi essere allungati.
alimente / frutta
Ananas, fette spesse circa 8 mm
Mele, fette spesse circa 8 mm
Albicocche, tagliate a metà, superficie tagliata verso l'alto
Banane, tagliate a quarti in lunghezza
Banane, fette spesse circa 6 cm
Pere, fette spesse circa 8 mm
Fragole, a seconda della dimensioni intere o tagliate a metà
Ciliege, intere con nocciolo
Meloni, sbucciati, senza semi, fette spesse circa 8 mm
Uva, acini tagliati a metà, superficie tagliata verso l'alto
Agrumi, a fette spesse 8 mm
Agrumi, buccia a striscioline
Prugne, tagliate a metà, superficie tagliata verso l'alto
alimente / Verdura
Fagioli, interi, sbollentati
Cavolfiore, a rosette, sbollentato
Piselli, senza baccello, sbollentati
Carote, fette spesse circa 8 mm, sbollentate
Cavolo rapa, a fette o bastoncini, sbollentato
Peperoni, a strisce
Funghi, interi, a seconda delle dimensioni, tagliati a metà o a fette
Asparagi, sbucciati, sbollentati
Pomodori, spellati, fette spesse circa 6 mm
Zucchine, fette spesse circa 8 mm
altro
Erbe aromatiche, senza gambi
Beef Jerky, pezzi larghi circa 5 mm e 4 cm
Noce, fresca
Nocciola, fresca
46
temperatura tempo
70 °C 10 – 12 ore
70 °C 6 – 10 ore
70 °C 10 – 14 ore
70 °C 8 – 12 ore
70 °C 6 – 8 ore
70 °C 6 – 10 ore
70 °C 9 – 15 ore
70 °C 10 – 14 ore
70 °C 8 – 12 ore
70 °C 12 – 15 ore
70 °C 8 – 10 ore
70 °C 6 – 8 ore
70 °C 10 – 18 ore
temperatura tempo
70 °C 6 – 10 ore
70 °C 6 – 8 ore
70 °C 6 – 8 ore
70 °C 6 – 8 ore
70 °C 3 – 5 ore
70 °C 4 – 6 ore
50 °C 4 – 6 ore
70 °C 4 – 8 ore
65 °C 7 – 10 ore
70 °C 7 – 8 ore
temperatura tempo
40 °C 2 – 6 ore
40 °C 6 – 8 ore
FAN 6 – 8 ore
FAN 5 – 7 ore