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The cleaning and sanitization of each tank for product changeover
must be performed at least every 2 days.
Cleaning and sanitisation procedure
When carrying out Cleaning and Sanitizing work, apply the following
- Empty the product from the tank,
- remove the tub from the car,
- remove the tap from the car,
- clean the pot,
- disassemble the tap, previously removed from the machine,
- washing and sanitizing machine components,
- put the tub back on the car,
- clean with a damp cloth and/or non-abrasive soaked sponge of
sanitizing product the tap connection;
- reassemble the tap,
- mount the tap on the car,
- carry out the procedure of sanitizing the internal part,
- clean the drip tray,
- clean the tub cover with a damp cloth and/or a non-abrasive sponge,
- empty the boiler,
- clean and decalcify the boiler.
Beschreibung der Maschine
Verwendung der Maschine
Die von Ihnen gekaufte Maschine für den professionellen Einsatz ist für
die Herstellung von heißer Schokolade geeignet.
Bestandteile
1 Tankdeckel
2 Wanne(5 und 10 Liter)
3 Rührwerkswelle
4 Griffe zum Einhängen der Wanne
5 Maschinenkörper
6 Hauptschalter
7 Schokoladen-Temperaturregler (°C - °F)
8 Unterer Körper
9 Rührer
10 Topf
11 Abdeckung der Wasserstandsanzeige des Kessels
12 Boiler-Wasserstandsanzeiger-Behälter
13 Produktabgabegruppe (Hahn)
14 Anzeige des maximalen Füllstands des Tropfensammlers
15 Abtropfgitter
16 Auffangbehälter
17 LCD-Anzeige Produkttemperaturanzeige (°C - °F)
- Standard bei 115V-Version
- Optional bei 230V-Version
18 Ablassschraube für Kesselwasser
Technische Daten
Nachfolgend sind die Daten und technischen Merkmale aufgeführt.
CHOCOLADY 5
Abmessung:400*320*470mm
Volt:220V-240V/50-60HZ Leistung:0,44KW
CHOCOLADY 10
Abmessung:400*320*570mm
Volt:220V-240V/50-60HZ Leistung:0,44KW
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