Indesit KN3G65SA/CZ S Bedienungsanleitung Seite 56

Garprogramme
DE GARART
Temperatur: eine Temperatur zwischen 50 °C und Max.
Das hintere Heizelement und der eingeschaltete
Lüfter sorgen für eine sanfte und gleichmäßige Hitze
im gesamten Ofen.
Diese Garart ist ideal zum Backen und Garen von
empfindlichen Lebensmitteln, besonders für Kuchen, die
aufgehen sollen, sowie für die Zubereitung von Törtchen
auf drei Einschubböden gleichzeitig. Hier einige Beispiele:
Windbeutel, süße und würzige Kekse, Salzgebäck,
Biskuitrollen und kleine Portionen gratiniertes Gemüse usw.
KONVEKTION
Temperatur: eine Temperatur zwischen 50 °C und Max.
Bei dieser Einstellung schalten sich die oberen und
unteren Heizelemente ein. Dies ist die klassische Heizart
des Ofens, jedoch mit verbesserter Hitzeverteilung und
einem reduzierten Energieverbrauch. Der Konvektionsofen
ist nach wie vor unübertroffen zum Garen von Gerichten
mit mehreren Zutaten, z. B. Kohl mit Rippchen, Kabeljau
.
nach spanischer Art, Stockfisch nach Ancona-Art, zarte
Kalbfleischstreifen mit Reis usw. Auch Kalb- oder
Rindfleischgerichte (Schmorbraten, Schmorgerichte,
Gulasch, Wild, Schinken usw.), die langsam garen und oft
begossen oder mit Flüssigkeit aufgefüllt werden müssen,
gelingen hervorragend. Auch ist es nach wie vor die beste
Garart für Kuchen und Früchte sowie für zugedeckte
Pfannengerichte. Beim Garen mit Konvektion verwenden
Sie jeweils nur eine Fettpfanne oder einen Rost, da sich
sonst die Hitze nicht gleichmäßig verteilen kann. Mit den
unterschiedlichen Einschubhöhen können Sie die Ober-
und Unterhitze nach Ihren Wünschen ausbalancieren.
Wählen Sie die passende Einschubhöhe je nachdem, ob
Ihr Gericht mehr Ober- oder mehr Unterhitze benötigt.
UMLUFT
Temperatur: eine Temperatur zwischen 50 °C und Max.
Es schalten sich die Heizelemente und der Lüfter ein. Die
konstante und gleichmäßig im ganzen Ofen verteilte Hitze
gart und bräunt die Lebensmittel gleichmäßig und über
ihre gesamte Oberfläche. Mit dieser Garart können Sie
mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, vorausgesetzt
sie benötigen alle die gleiche Gartemperatur. Es können
maximal zwei Einschübe gleichzeitig verwendet werden.
Beachten Sie hierzu die Anweisungen im Abschnitt:
„Garen mit mehr als einem Einschub".
Die Umluft eignet sich besonders für Gerichte, die eine
schöne Bräunung erhalten sollen oder besonders lange
Garzeiten benötigen, wie zum Beispiel: Lasagne,
überbackene Nudeln, Brathuhn und Kartoffeln usw.
Darüber hinaus erlaubt die hervorragende
Hitzeverteilung eine geringere Temperatur beim Braten.
Damit geht weniger Saft verloren, das Fleisch bleibt
zart und verliert weniger Gewicht beim Garen. Die
Umluft eignet sich besonders zum Garen von Fisch,
der auch mit nur wenigen Gewürzen schmackhaft wird
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und ein schönes Aussehen erhält.
Desserts: die Umluft ist auch für die Zubereitung von
Hefeteigkuchen perfekt geeignet.
Auch eignet sich diese Garart zum schnellen
Auftauen von weißem oder rotem Fleisch oder Brot.
Stellen Sie hierzu die Temperatur auf 80 °C. Bei
empfindlicheren Lebensmitteln verwenden Sie eine
Temperatur von 60 °C oder aber Sie verwenden nur
die Umluft und stellen Sie die Temperatur auf 0 °C.
OBERHITZE
Temperatur: eine Temperatur zwischen 50 °C und Max.
Das obere Heizelement schaltet sich ein.
Diese Funktion kann zum Bräunen der gegarten
Lebensmittel verwendet werden.
GRILL GRILL
GRILL GRILL GRILL
Temperatur: eine Temperatur zwischen 50 °C und Max.
Das obere Heizelement und der Drehspieß schalten
sich ein.
Mit der sehr hohen und direkten Temperatur des
Grills können Fleisch und Braten schön gebräunt
werden, während der Bratensaft im Fleisch bleibt und
es so zart macht. Der Grill eignet sich auch
hervorragend für Gerichte, die eine hohe Temperatur
an der Oberfläche benötigen: beispielsweise Rind,
Kalb, Steaks, Filets, Hamburger usw.
Lassen Sie die Ofentür bei dieser Garart angelehnt,
außer Sie verwenden den Drehspieß.
Einige Grillbeispiele sind im Abschnitt „Praktische
Garhinweise" enthalten.
GRILL MIT UMLUFT
Temperatur: eine Temperatur zwischen 50 und 200 °C.
Das obere mittlere Heizelement und der Lüfter
schalten sich ein. Mit dieser Kombination wird die
Leistungsfähigkeit der Hitzestrahlung in einer
Richtung der Heizelemente mit der im Ofen
zirkulierenden Luft verstärkt. Damit wird verhindert,
dass die Lebensmittel an der Oberfläche verbrennen,
und die Hitze kann tief in das Gargut eindringen.
Hervorragende Ergebnisse werden beispielsweise
mit Kebab aus Fleisch und Gemüse, Würsten,
Rippchen, Lammkeulen, Huhn in pikanter Soße,
Wachteln, Schweinekoteletts usw. erzielt.
Diese Garart ist auch ideal zum Garen von
Fischsteaks, zum Beispiel Schwertfisch, Thunfisch,
gefüllter Tintenfisch usw.
! Die Gararten mit OBERHITZE, GRILL und GRILL
MIT UMLUFT müssen immer mit geschlossener
Ofentür verwendet werden.
! Stellen Sie den Rost bei OBERHITZE und GRILL
auf Stufe 5 und die Fettpfanne zum Auffangen der
Garflüssigkeiten (Fett und/oder Saft) auf Stufe 1.
Stellen Sie den Rost bei GRILL MIT UMLUFT auf
Stufe 2 oder 3 und die Fettpfanne zum Auffangen
der Garflüssigkeiten auf Stufe 1.
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