Vakuumverpackung; Einsatzbereich - Gastrodomus VM300 Betriebsanleitung

1.Vakuumverpackung

Das Vakuumverpackungssystem
Konservierungsmethode auf dem heutigen Markt. Sie beruht auf einem einfachen chemisch-physikalischen
Prinzip: Durch den Entzug der Luft aus einem Produkt wird dessen Oxidation und Zersetzung verhindert, denn
die Luft ist der Treibstoff für die Bakterien, die das Lebensmittel zersetzen.
Es sei darauf hingewiesen, dass selbst wenn die Luft aus dem Beutel entfernt wird, in Wirklichkeit eine sehr
geringe Menge Luft im Beutel verbleibt, so dass der Prozess der Oxidation und des Verfalls des Produkts stark
verlangsamt wird. Je nach Art des Lebensmittel und dem Lagerungsort (Zimmer, Kühlschrank oder
Gerfrierschrank) dauert der Verfall viel länger. Er ist bis zu fünfach mal langsamer.
Es muss gesagt werden, dass die Vakuumverpackung die bakterielle Belastung nicht reduziert, aber sie
verhindert ihre Vermehrung oder schränkt sie stark ein. Sie stoppt den Prozess der Produktzersetzung nicht
vollständig, verlangsamt ihn aber erheblich, was erhebliche wirtschaftliche und energetische Einsparungen
ermöglicht.

2.0 Einsatzbereich

2.1 Die externen Vakuumverpackungsmaschinen sind für die Vakuumverpackung von Lebensmitteln oder
anderen Produkten bestimmt die ein Vakuum in Beuteln oder Behältern erfordern und die für den jeweiligen
Verwendungszweck geeignet sind. Sie wurde für keine andere Anwendung entwickelt. Die Nichteinhaltung
des Anwendungsbereichs führt zum sofortigen Erlöschen der Produktgarantie und gewährleistet nicht den
ordnungsgemäßen Betrieb der Maschine.
2.2 Die externen Saugmaschinen sind für das Verpacken von trockenen Produkten ohne Flüssigkeiten
geeignet. Es ist daher wichtig, dass keine Produkte mit Flüssigkeiten angesaugt werden, um eine
Beschädigung der Maschine und Personenschaden zu vermeiden. Eine Nichtbeachtung kann den Benützer
in ernsthafte Gefahr bringen.
2.3 Externe Absauggeräte dürfen nur mit geprägten Beuteln, wie sie im Lieferumfang enthalten sind,
verwendet werden.
2.4 Der elektrische Anschluss der Maschine muss mit einer für die Maschine geeigneten Spannung und
Frequenz erfolgen, die auf dem Typenschild der Maschine angegeben ist.
2.5 Die Maschine darf nicht mit Sicherungen abgesichert werden, deren Wert höher ist als der auf dem
Typenschild der Maschine angegebene Wert.
2.6 Vakuumverpackungsmaschinen mit externer Absaugung sind für die Verpackung von trockenen,
feuchtigkeits- und flüssigkeitsfreien Produkten konzipiert und gebaut worden; sie können daher zum
Verpacken von Wurstwaren, verschiedenen Wurstsorten, Teigwaren, Gemüse, Fleisch, Fisch usw. verwendet
werden.
2.7 Während des Betriebs können je nach Zustand des Geräts unterschiedliche Geräusche zu hören sein, da
das Gerät, wie bereits erwähnt, seine Leistung reguliert und bestmöglich optimiert, was zu einer Veränderung
des Betriebsgeräuschs führt; dies ist völlig normal und garantiert eine hohe Leistung bei optimiertem
Verbrauch, wodurch Verschwendung und eine übermäßige Überhitzung der Bauteile vermieden werden und
die Lebensdauer des Produkts verlängert wird.
ist die wirtschaftlichste, zuverlässigste und natürlichste
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