Oursson DH2200D Bedienungsanleitung Seite 34

Ingredienti
rape, ecc.) rondelle o grattugiare.
Tagliare a strisce.
rosso, ecc.)
Cetrioli (zucca ,
zucchine, ecc.) rondelle.
Tagliare i pomodori grandi in pezzi da 0,5 cm o a
Pomodori fette. I pomodori ciliegini devono essere tagliati a
metà, posizionando il lato del taglio verso l'alto.
Peperoni dolci (pepe- tagliare a fette o ad anelli, posizionarli con la
roncini, ecc.)
peperoni piccoli.
Cipolla
strisce o pezzi piccoli.
Pastinaca (prezzemo-
lo, sedano, ecc.) rondelle o grattugiare.
Piselli (fagioli, ecc.)
dere sui vassoi.
Rimuovere gli steli dalle verdure, lavare, asciu-
Verdure gare, tagliare, cospargere in modo uniforme sui
vassoi; quando si essiccano, mescolare.
(asparagi, ecc.) mente (facoltativo).
Preparazione di marshmallow e snack (temperatura da 40 a 57
Creare una purea degli ingredienti secondo la
Marshmallow alla
frutta (frutti rossi,
da forno. Posizionare la massa preparata sui
verdure, ecc.)
Barrette alla frutta Tritare la frutta e mescolare con miele, noci
(noci, cereali, verdure,
ecc.) sui vassoi.
moia e la marinatura per pre-salare la carne,
Carne (non grassa)
quando si essiccano le parti rimuovere il gras-
so dalle fette di carne utilizzando un panno.
Utilizzare marinature speciali, lavare il pesce
contenuto di grassi) dal sale prima di essiccarlo.
Utilizzare la stessa salamoia e marinature degli
Pollame altri tipi di carne; separare la carne dall'osso,
Raccomandazioni generali: Ogni piatto per la preparazione e la conservazione dei prodotti caseari deve essere sterile. Si
raccomanda di utilizzare i piatti del set del prodotto o contenitori che corrispondano alla forma e alla grandezza dello spazio
prodotti caseari. Si raccomanda di selezionare un produttore di latte idoneo per prodotti caseari di qualità. Si può utilizzare
cereali, frutta secca, frutti rossi e frutta fresca) non trattati, poiché vi è il rischio di crescita di microorganismi dannosi durante
Yogurt da latte in
polvere re nel contenitore e mettere nei vassoi.
Latte sterilizzato, pastorizzato, ultra-pastorizza-
to e sottoposto a trattamento termico, di qualsi-
Yogurt naturale
versare in un contenitore e mettere nei vassoi.
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Preparazione
Tempo di
Note
cottura
Fette o rondelle di consistenza
6-10 ore
dura.
8-12 ore
10-14 ore
Fette o rondelle di consistenza
8-12 ore
dura.
Rondelle di consistenza da
5-12 ore
Rondelle di consistenza da
5-12 ore
4-12 ore Anelli di consistenza dura.
Rondelle di consistenza dura
5-12 ore
-
4-8 ore
3-8 ore
-
5-10 ore
Modellare i marshmallow, che
si separano facilmente dalla
8-20 ore
carta antiaderente o dalla
5-12 ore Barrette asciutte e croccanti.
)
-
di carne possono presentare
4-6 ore
delle fessure, ma non devono
rompersi.
Il pesce deve essere privo di
12-14 ore
premuto, non deve rompersi.
Di consistenza molto più dura
4 ore
di quella del manzo.
-
Sapore forte, deciso, denso,
6-10 ore
lievemente amaro.
)