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verringert sich die Gardauer und der
Energieverbrauch.
Backen von Kuchen
Öffnen Sie die Backofentür nicht vor
Ablauf von 3/4 der Backzeit.
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene
dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Setzen Sie bei Speisen mit hohem
Fettgehalt eine Brat- und Fettpfanne ein,
damit keine hartnäckigen Flecken im
Backofen verbleiben.
Lassen Sie das Fleisch vor dem
Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
Um die Rauchbildung im Backofen beim
Braten zu vermindern, geben Sie etwas
11.2 Backen und braten
Kuchen
Speise
Rührteig
Mürbeteig
Butter-
milch-Kä-
sekuchen
Strudel/
Stollen
Marmela-
denkuchen
Stollen/
Üppiger
Früchteku-
chen
Ober-/Unterhitze
Tempera-
Einschub-
tur (°C)
ebene
170
2
170
2
170
1
175
3
170
2
160
2
Wasser in die Brat- und Fettpfanne. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut Wasser
in die Brat- und Fettpfanne.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt am
Anfang. Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer, usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre
Rezepte und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen bei der Nutzung dieses
Geräts am besten geeignet sind.
Heißluft
Tempera-
Einschub-
tur (°C)
ebene
160
3 (2 und 4)
160
3 (2 und 4)
165
2
150
2
165
2 (links und
rechts)
150
2
Dauer
Bemerkun-
(Min.)
gen
45 - 60
In einer Ku-
chenform
20 - 30
In einer Ku-
chenform
80 - 100
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
60 - 80
Auf dem
Backblech
30 - 40
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
90 - 120
In einer Ku-
chenform
(20 cm)
Backofen
10 Minuten
vorheizen
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