AEG BEK435060M Benutzerinformation Seite 218

KA‐
KOR/SMÅKA‐
KOR/BAKVERK/
BULLAR
Franskbullar
Mördegskakor, kex
Kakor av socker‐
kakssmet
Smördegskakor, för‐
värm den tomma ug‐
nen
Småkakor av jästdeg 160 - 170
Mandelbiskvier
Maränger / Maränger 80 - 100
10.7 Tips gällande ugnsstekning
Använd värmebeständiga ugnsformar.
Stek magert kött övertäckt (t.ex.
aluminiumfolie).
Tillaga stora stekar eller kyckling direkt på
plåten eller på gallret med en plåt under.
Häll lite vatten på plåten för att förhindra att
droppande fett bränner fast.
NÖTKÖTT
Grytstek
Engelsk rostbiff eller filé,
röd, förvärm den tomma
ugnen
Engelsk rostbiff eller filé,
medium, förvärm den
tomma ugnen
Engelsk rostbiff eller filé,
välstekt, förvärm den
tomma ugnen
218 SVENSKA
(°C) (min.)
180 20 - 30
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
30 - 60
100 - 120 40 - 80
130 - 170
1 - 1,5 kg
per cm tjocklek
per cm tjocklek
per cm tjocklek
2 positioner
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Vänd steken efter 1/2 - 2/3 av stektiden.
Stek kött och fisk i stora bitar som väger
minst 1 kg.
Ös köttet med sin egen köttsaft flera gånger
under stekning.
10.8 Stekning
Använd den första hyllpositionen.
(°C)
Översta - / botten‐ 230
värme
Varmluftsgrillning 190 - 200
Varmluftsgrillning 180 - 190
Varmluftsgrillning 170 - 180
3 positioner
-
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min.)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10