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Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Gratins, Soufflés, Toast
Stellen Sie das Kochgefäß immer auf den Rost.
Wenn Sie ohne Kochgefäß direkt auf dem Rost grillen, schie-
ben Sie das Email-Backblech auf Höhe 1. So bleibt der Back-
ofen längere Zeit sauber.
Das Ergebnis des Auflaufs hängt von der Größe des Kochgefä-
ßes und der Höhe des Auflaufs ab. Die Angaben in der Tabelle
sind nur Richtwerte.
Gargut
Aufläufe
Auflauf, süß
Soufflé
Nudelauflauf
Lasagne
Gratin
Kartoffelgratin mit rohen Zutaten,
max. 4 cm hoch
Toast
4 Scheiben, überbacken
12 Scheiben, überbacken
Fertiggerichte
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier abdecken, vergewissern
Sie sich, dass das Papier für hohe Temperaturen geeignet ist.
Gargut
Pizza, tiefgefroren
Pizza mit dünnem Boden
Pizza mit dickem Boden
Pizza-Baguette
Minipizza
Pizza, gefroren
Pizza (vorheizen)
18
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Zubehör und Kochgefäße
Auflaufform
Auflaufform
Portionsformen
Auflaufform
Auflaufform
Auflaufform
Rost
Rost
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Höhe
Heizart
3
<
2
<
3
<
3
<
2
<
2
7
3
7
3
7
Schneiden Sie das Papier auf die Größe des Garguts zurück,
das zubereitet werden soll.
Das Kochergebnis hängt direkt von der Art des Garguts ab. Es
können farbliche Unregelmäßigkeiten und Unterschiede bei
den rohen Produkten auftreten.
Höhe
Heizart
2
<
3+1
<
2
<
3+1
<
3
<
3
<
3
<
Temperatur in °C,
Dauer, Minuten
Grillstufe
160-180
45-55
170-190
40-50
190-210
25-30
170-190
40-50
170-190
40-50
160-180
60-80
160-170
10-15
160-170
15-20
Temperatur
Dauer, Minuten
in °C
220-240
10-15
180-200
25-35
210-230
20-25
170-190
30-40
170-190
20-25
180-200
10-20
200-220
10-15
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