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18.5 Griller
Faites griller des mets qui doivent être croustillants.
Griller
Remarque :
Conseils de préparation
¡ Faites toujours griller les mets avec la porte de l'appareil fermée.
¡ N'utilisez pas le préchauffage.
¡ Utilisez des morceaux à griller d'épaisseur et de poids similaires.
Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien fondants.
¡ Déposez les morceaux à griller directement sur la grille.
¡ Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.
Si vous piquez la viande avec une fourchette, elle perdra du jus et se dessèchera.
¡ Salez les morceaux à griller seulement après les avoir fait griller.
Le sel absorbe l'eau de la viande.
¡ La viande rouge, par exemple le bœuf, dore plus vite que la viande blanche, par exemple le veau ou le porc. Mê-
me légèrement dorés à la surface, les morceaux de viande blanche à griller ou les poissons peuvent quand mê-
me être cuits et fondants à l'intérieur.
¡ La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est normal. Cette fréquence dépend de la position de
gril réglée.
¡ La cuisson au gril peut générer de la fumée.
Mets
Steaks d'échine, env.
2 cm d'épaisseur
Saucisses à griller
1
Darne de poisson
Poisson entier, par
1
ex. truites
Toast de pain (faire
brunir)
Gratiner des toasts
1
Huilez la grille au préalable.
18.6 Gril et micro-ondes combinés
Pour raccourcir la durée de cuisson, vous pouvez utiliser le gril en combinaison avec le micro-ondes.
Gril et micro-ondes combinés
Remarque :
Conseils de préparation
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ Décongelez au préalable les mets surgelés.
¡ Pour le rôtissage, utilisez un moule à bord haut. Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le comparti-
ment de cuisson reste plus propre.
¡ Placez les morceaux de poulet et le magret de canard avec le côté peau vers le haut.
Quantité
3 à 4 pièces
4 à 6 pièces
2 à 3 pièces
2 à 3 pièces
2 à 6 tranches
2 à 6 tranches
Poids
d'env. 120 g
d'env. 150 g
d'env. 150 g
d'env. 150 g
Position gril
3 (puissante)
3 (puissante)
3 (puissante)
3 (puissante)
3 (puissante)
3 (puissante)
Comment faire fr
Durée
1ère face env.
15 min.
2e face : env.
10-15 min.
1e face env.
10-15 min.
2e face : env.
10-15 min.
1ère face env.
10 min.
2e face : env.
10-15 min.
1ère face env.
15 min.
2e face : env.
15-20 min.
1ère face : env.
4 min.
2e face : env. 4 min.
selon la garniture :
5-10 min.
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