Sicherheitshinweise; P Ichten Des Betreibers; P Ichten Des Gerätebetreuers - Kaffee Partner BARISTA Compact Betriebsanleitung

P ichten des Betreibers

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Sicherheitshinweise

Lesen Sie vor dem Gebrauch des Gerätes die nachfolgenden Sicherheitshinweise sorgfältig durch.
Sie dienen Ihrer Sicherheit und sollen Gefährdungen oder Verletzungen vermeiden.
Bewahren Sie die Betriebsanleitung ständig am Einsatzort des Gerätes auf.
3.1 P ichten des Betreibers
Der Betreiber des Gerätes ist gesetzlich verp ichtet, dafür zu sorgen, dass seine Mitarbeiter und/oder
Benutzer durch den Verzehr der ausgegebenen Getränke keinen Gesundheitsgefahren ausgesetzt werden.
Grundlage dieser Verp ichtung ist die am 01.01.2006 in Kraft getretene EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004
über Lebensmittelhygiene. Daraus ergibt sich für den Betreiber die Verp ichtung ein HACCP-Konzept
einzurichten.
Für den Betreiber dieses Gerätes bedeutet dies:
Der Betreiber muss eine Risikobeurteilung durchführen. Ziel der Risikobeurteilung ist es, Gefahren für
die Lebensmittelhygiene zu erkennen und abzustellen. Dazu muss der Betreiber ein Überwachungs- und
Prüfverfahren festlegen und durchsetzen.
Bei ordnungsgemäßer P ege erfüllt das Gerät die Voraussetzungen der lebensmittelhygienischen
Anforderungen.
3.2 P ichten des Gerätebetreuers
Für den Gerätebetreuer gelten bei allen Arbeiten an dem Gerät folgende P ichten:
- Waschen und desin zieren Sie Ihre Hände, bevor Sie an dem Gerät Betriebs- und P egearbeiten ausführen.
- Tragen Sie generell bei allen P egearbeiten Schutzhandschuhe und eine Schutzbrille.
- Vermeiden Sie den direkten Hautkontakt mit den Produkten.
- Vermeiden Sie bei geö neten Produkten das Husten und Niesen.
- Reinigen und p egen Sie das Gerät bzw. Geräteteile in den vorgegebenen Intervallen (siehe Kapitel „9
P ege").
Version 1.0 - 03/2022
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