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SCHWEINEFLEISCH
Hackbraten, 0,75
- 1 kg
Schweinshaxe,
vorgegart, 0,75 -
1 kg
KALB
Kalbsbraten, 1 kg
Kalbshaxe, 1,5 -
2 kg
LAMM
Lammkeule /
Lammbraten, 1 -
1,5 kg
Lammrücken, 1 -
1,5 kg
GEFLÜGEL
Geflügelteile, je
0,2 - 0,25 kg
(°C)
(Min.)
160 -
50 - 60
170
150 -
90 - 120
170
(°C)
(Min.)
160 -
90 - 120
180
160 -
120 -
180
150
(°C)
(Min.)
150 -
100 -
170
120
160 -
40 - 60
180
(°C)
(Min.)
200 -
30 - 50
220
GEFLÜGEL
Hähnchen, hal‐
biert, je 0,4 - 0,5
kg
Hähnchen, Pou‐
larde, 1 - 1,5 kg
Ente, 1,5 - 2 kg
Gans, 3,5 - 5 kg
Pute, 2,5 - 3,5 kg
Pute, 4 - 6 kg
FISCH, GEDÄMPFT
Fisch, 1 - 1,5 kg
Niedertemperatur Garen
Diese Funktion ermöglicht die Zubereitung
von magerem, zartem Fleisch und Fisch.
Sie wird nicht empfohlen für: Geflügel,
fetten Schweinebraten, Schmorfleisch. .
1. Braten Sie das Fleisch 1 - 2 Minuten in
einer Pfanne über starker Hitze
beidseitig scharf an.
2. Legen Sie das Fleisch in die
Fettpfanne oder direkt auf den
Kombirost. Schieben Sie ein
Backbelch unter den Kombirost, um
das Fett aufzufangen.
Kochen Sie immer ohne Deckel mit
dieser Funktion.
37
(°C)
(Min.)
190 -
35 - 50
210
190 -
50 - 70
210
180 -
80 - 100
200
160 -
120 -
180
180
160 -
120 -
180
150
140 -
150 -
160
240
(°C)
(Min.)
210 -
40 - 60
220
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