Consejos De Cocción - Candy TRIO VXNT/1 Gebrauchs- Und Installationsanweisungen

• Grill : Utiliza el elemento de calefacción superior. Éxito
garantizado para asados mixtos, kebabs y platos gratinados. Es
necesario un precalentamiento de cinco minutos para calentar el
elemento.
• Grill + Rustepollos : utiliza el elemento de calentamiento
superior junto con el rustepollos, con lo que se consigue el
auténtico sabor de un asado tradicional. Retire todos los
accesorios del horno.
Coloque la bandeja de goteo en la parte inferior del horno.
Ensarte los alimentos a cocinar y colóquelos entre las dos
horquillas.
Coloque la brocheta en el soporte y deslice el soporte y la brocheta
en el segundo nivel. El extremo de la brocheta quedará frente a la
ranura del mecanismo de accionamiento.
Coloque la brocheta en el mecanismo de accionamiento.
• Convección + Rustepollos
rustepollos y la cocción por convección. Permite ahorrar tiempo al
cocinar. Sin embargo, hay que colocar el estante con los rieles
boca abajo con los rieles hacia arriba y poner encima la bandeja
de goteo.
• «COCCIÓN LIGERA »: esta función permite cocinar de forma
más saludable, reduciendo la cantidad de grasa o aceite requerida.
La combinación de elementos de calentamiento con un ciclo de
aire intermitente garantiza un horneado perfecto.
• Convección : Se utilizan los elementos de calentamiento
inferior y superior. Precaliente el horno durante unos diez minutos.
Este método es ideal para los asados y horneados tradicionales.
Para carnes rojas, roast beef, piernas de cordero, caza, pan,
alimentos cocidos envueltos en papel de aluminio (papillotes),
hojaldre. Coloque el alimento y su plato en un nivel intermedio.
•
Gire el mando de
control al método
de cocción
requerido y ajuste
una temperatura:
* Convección
Grill
Grill + Rustepollos
Convección +
Rustepollos
* Cocción ligera
Convección + Ventilador Temperatura de 65 °C a 250 °C
* Probado de conformidad con la norma CENELEC EN 60350-1 utilizada para
definir la clase energética.
• Gire el mando de control del temporizador del disyuntor a la
posición de la mano o a una duración de programación.
• El indicador luminoso indica que el termostato
está funcionando. Se enciende y se apaga
regularmente durante el tiempo de cocción.
CONSEJOS DE COCCIÓN
CARNE:
Es mejor no salar las carnes hasta después de cocinarlas, ya que la
sal hace que la carne salpique la grasa.
Esto ensuciará el horno y hará mucho humo. Los trozos de carnes
blancas, cerdo, ternera, cordero y pescado se pueden meter al horno
frías. El tiempo de cocción es más largo que en un horno
precalentado, pero se cocina mejor hasta el centro ya que el calor
tiene más tiempo para penetrar en la carne.
: utiliza al mismo tiempo el
Temperatura de 65 °C a 250 °C
Temperatura de 200 °C
Temperatura de 200 °C
Temperatura de 65 °C a 250 °C
Temperatura de 65 °C a 250 °C
USO
UN PRECALENTAMIENTO CORRECTO ES LA BASE PARA
COCINAR BIEN LAS CARNES ROJAS.
PASTELES, PASTAS Y GALLETAS:
Evite el uso de moldes brillantes porque reflejan el calor y pueden
arruinar sus pasteles. Si sus pasteles se doran demasiado rápidamente,
cúbralos con papel a prueba de grasa o papel de aluminio.
Precaución: la forma correcta de usar el papel de aluminio es con
el lado brillante hacia adentro.
De lo contrario, el calor se refleja en la superficie brillante y no
penetra en el pastel.
Evite abrir la puerta durante los primeros 20 a 25 minutos de cocción:
los bizcochos, los suflés, el brioche, etc. tenderán a caerse. Puede
verificar si los pasteles están listos pinchando el centro con la hoja
de un cuchillo o con una aguja de tejer de metal. Si la hoja sale limpia
y seca, su pastel está listo y puede detener la cocción. Si la hoja sale
húmeda o con trozos de pastel pegados, siga horneando pero
reduzca ligeramente la temperatura para que no se queme.
Las siguientes instrucciones son solo orientativas. Es posible
que desee modificarlas según su propia experiencia o su gusto
personal.
Tiempos de precalentamiento:
20 minutos entre 210 y 250 °C.
15 minutos entre 140 y 190 °C.
10 minutos entre 65 y 115 °C.
CANTIDAD ALIMENTO
Trucha
1 kg Pescadilla
1 - 1,5 kg Rosbif
Ternera
1 kg
asada
Blanquette
2 kg
de ternera
Pata de
1 - 1,5 kg
cordero
Pata de
1 - 1,5 kg
carnero
2 kg Pichón
4 kg Ganso
2 - 2,5 kg Pato
1 - 1,5 kg Pollo
Lasaña
Suflé
Buñuelos
Pizza
Tarta de trigo
sarraceno
Tarta de fruta
Galletas
(masa
fermentada)
Merengue
Hojaldre
AHORRAR Y RESPETAR EL MEDIO AMBIENTE
Siempre que sea posible, llene el horno y evite precalentarlo. Abra
la puerta del horno con la menor frecuencia posible, porque el calor
de la cavidad se dispersa cada vez que se abre. Para lograr un
ahorro de energía significativo, apague el horno entre
10 minutos antes del final del tiempo de cocción planificado y
aproveche el calor residual que el horno continúa generando.
Mantenga las juntas limpias y bien colocadas para evitar que el
calor se disperse fuera de la cavidad.
ES
Temperatura Posición del
del horno estante desde
en °C la parte inferior
PESCADO
200 1
190 1
CARNE
190 1
150 / 160 1
170 / 190 1
150 / 160 1
150 / 160 1
AVES DE CORRAL
150 / 160 1
160 1
175 1
170 1
VARIOS
200 1
200 1
200 1
200 1
PASTELERÍA
175 1
180 / 190 1
160 1
100 1
200 1
Tiempo de
cocción en
minutos
15 / 25
50
90
120 / 150
60 / 90
60 / 75
50 / 60
45
240 / 270
90 / 150
60 / 80
40
20
20
20
40 / 50
20 / 30
40 / 45
90
20
5 y