Sauce Tomate - Tescoma President Gebrauchsanleitung

Bouillon de légumes
Ingrédients : 450 g de légumes surgelés ou frais, 750 ml d' e au, 15 g de beurre, 2 gousses d'ail passées au presse-ail, 1 cuillère
à thé de marjolaine, sel et poivre selon le goût
Bonne astuce : Servir le bouillon de légumes avec des croûtons de pain blanc. Pour mettre en valeur le goût, ajouter une cuillère
d'arôme de légumes avant le lancement du programme.
Avec le programme « Clear soup », il est possible selon les deux recettes suivantes de préparer une soupe aux choux ou de goulache.
Soupe aux choux à la saucisse
Ingrédients : 130 g de saucisse fumée, 700 ml de bouillon de viande, 200 g de choucroute, 150 g de pommes de terre, 50 g de
saindoux fondu, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à thé de piment doux, 2 cuillères à thé de sucre, une demi-cuillère à thé
de graines de cumin broyées, une pincée de piment, 1 pincée de quatre-épices, sel, poivre et vinaigre selon le goût
Bonne astuce : La soupe aux choux à la saucisse fumée est préparée sans farine, la recette pouvant être utilisée comme sans gluten.
Soupe de goulache de porc
Ingrédients : 350 g d' é paule de porc, 650 ml de bouillon de bœuf, 2 gros oignons, 100 g de pommes de terre, 30 g de beurre,
2 gousses d'ail passées au presse-ail, 4 c. à thé de paprika moulu, 3 feuilles de laurier, 2 cuillères à thé de sel, poivre, piment,
quatre-épices, cumin et marjolaine selon le goût
Bonne astuce : Le goulache de porc est préparée sans farine, la recette pouvant être utilisée comme sans gluten.
Programme « Cream soup »
Crème de champignons de Paris
Ingrédients : 400 g de champignons de Paris nettoyés, 650 ml d' e au ou de bouillon de viande ou de légumes, 100 g de pommes
de terre épluchées, 40 g de carottes, 40 g de céleri, 20 g de persil, 10 g de beurre, une cuillère à thé de sel, une demi-cuillère à thé
de noix de muscade et une pincée de poivre
Bonne astuce : Servir la crème de champignons de Paris avec des copeaux de parmesan.
Soupe de potiron
Ingrédients : 600 g de pulpe de potiron pelé (Hokkaido, courge butternut ou courge musquée), 500 ml d' e au ou de bouillon de
viande ou de légumes, 125 ml de crème fraîche 33 % (ajouter dans le blender environ 5 minutes avant la fin du programme),
1 gros oignon, 70 g de carottes, 40 g de céleri rave, 40 g de pommes de terre épluchées, 30 g de céleri, 30 g de beurre, 2 cm de
gingembre pelé, 1 gousse d'ail, 3 c. à thé de sauce soja, jus d'un demi de citron vert, 2 c. à thé de sucre de canne, 2 c. à thé de
moutarde de Dijon, une c. à thé de noix de muscade, une demi-cuillère à thé de graines de cumin broyées, une pincée de piment,
sel et poivre selon le goût
Bonne astuce : Servir la soupe de potiron décorée avec une cuillère de crème épaisse et une feuille de basilic. La recette convient
même pour un régime sans gluten.
Programme « Sauce »
Sauce pour le filet de bœuf à la crème
Ingrédients : 320 ml de mélange de légumes-racines cuit pour le filet de bœuf, 300 ml de bouillon ou d' e au, 250 ml de crème
fraîche 33 % (mélanger la crème avec 4 cuillères à soupe de farine et l'ajouter dans le blender environ 5 minutes avant la fin du
programme), 30 g de céleri, 30 g de persil, 1 grosse carotte, 1 oignon, 10 g de beurre, c. à soupe de jus de citron, 3 c. à thé de
sucre, une petite pincée de sel
Avertissement : Après la fin du programme, ajouter dans le récipient du blender le jus de cuisson du bœuf et mixer la sauce avec la
fonction « Pulse ».

Sauce tomate

Ingrédients : 500 ml de bouillon de bœuf, 4 tomates ébouillantées et pelées, 115 g de purée de tomate, 125 ml de crème fraîche
33 % (mélanger la crème fraîche avec 3 cuillères à soupe de farine et l'ajouter dans le blender environ 5 minutes avant la fin du pro-
gramme), 1 oignon, le jus d'un demi citron, une cuillère à soupe de vinaigre, cuillère à thé de paprika moulue, c. à thé de cannelle mou-
lue, 1 feuille de laurier, une pincée de quatre-épices, de poivre moulu, de thym et de clou de girofle écrasé, sucre et sel selon le goût
Avertissement : Après la fin du programme, ajouter dans la sauce dans le blender le jus de cuisson du bœuf et mixer la sauce avec
la fonction « Pulse ».
58