Gemüse - Gaggenau BO 470 Gebrauchsanleitung

Gemüse
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Gemüse aus dem Ofen ist eine gute Alternative zum
Gemüse aus der Pfanne. Die Geschmacksstoffe
konzentrieren sich und die Röstaromen machen es
sehr aromatisch. Außerdem wird für die Zuberei-
tung nur sehr wenig Fett benötigt.
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Das Gemüse putzen und in einer Schüssel mit ein
wenig Öl vermengen. In eine hitzebeständige Form
oder in die Glas–/Grillwanne geben und gleichmä-
ßig verteilen.
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Während des Garvorgangs mindestens einmal
durchmengen. Nach dem Garen würzen und nach
Geschmack mit frischen Kräutern bestreuen.
Gericht Zubehör
Gemüsespieße Grillrost +
Grillwanne
Grüner Spargel, Glas-/Grill-
gegrillt wanne
Wurzelgemüse Glas-/Grill-
wanne
Kürbisspalten Glas-/Grill-
wanne
Antipasti Glas-/Grill-
wanne
Escalivada Auflaufform
(Mediterranes Ofen-
gemüse)
Ratatouille Glas-/Grill-
wanne
Ofentomaten Auflaufform
Chicorée Auflaufform
Gefüllte Paprika, Auflauf-
vegetarisch form/ Bräter
Gefüllte Zucchini, Glas-/Grill-
vegetarisch wanne
* Gargut nach Hälfte der Garzeit wenden.
34
Ebene Temperatur
in °C
3 (4) 220
3 (4) 300
3 (4) 200
3 (4) 250
3 (4) 200
3 (4) 200
3 (4) 250
4 (5) 250
3 (4) 200
2 (3) 120
2 (3) 180
2 (3) 190
2 (3) 200
2 (3) 180
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Das Gemüse eignet sich als warme und kalte Vor-
speise oder vegetarisches Hauptgericht, oder auch
als Beilage zu Fisch und Fleisch.
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Verwenden Sie bei kleinen Portionen (für 2 - 3 Per-
sonen) eine Auflaufform und stellen Sie diese auf
den Grillrost. In der Glas–/Grillwanne brennen die
Speisen sonst an oder trocknen aus.
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Bitte beachten Sie bei vorgegarten und tiefgekühl-
ten Produkten auch immer die Herstellerangaben.
Heizart Garzeit Bemerkungen
in Min.
Q
24* Holzspieße kurz abschneiden oder über
Nacht in Wasser einlegen, da sie sonst
verkohlen.
Rezepttipp: Paprika, Zwiebeln, Mais
(vorgegart), Kirschtomaten, Zucchini
Q
6 - 10* Rezepttipp: Mit Zwiebeln, Öl, Essig, Salz
und Pfeffer würzen.
H
30* Rezepttipp: Möhren, Sellerie, Steckrüben,
Rote Bete mit Öl, Knoblauch, Salz und
Q
15 - 20*
Pfeffer würzen.
H
30* Rezepttipp: Mit Öl, Knoblauch, Ingwer,
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
H
30* Rezepttipp: So lange das Gemüse noch
heiß ist mit Aceto Balsamico beträufeln und
Q
15 - 20*
würzen.
Q
15* Rezepttipp: Auberginen, Zwiebeln, Tomaten,
Paprika, Öl. Schmeckt warm und kalt.
N
30 - 40* Rezepttipp: Zum Schluß mit Parmesan
bestreuen.
H
60 Rezepttipp: Kirschtomaten oder
Tomatenscheiben, Rosmarin und Knob-
lauch in die Form geben und mit Öl und
etwas Honig beträufeln.
Falls gewünscht, Tomaten vorher
überbrühen und enthäuten.
H
25 - 30 Rezepttipp: Halbieren, würzen, mit
Kochschinken umwickeln, mit Sahne- oder
Béchamelsauce übergießen und mit Käse
bestreuen.
I
40 - 45 Ohne Vorheizen, Gerätetür nicht öffnen.
N
30 - 34 Rezepttipp: Mit gekochtem Reis, Zartweizen
oder Linsen und Zwiebeln, Käse, Kräutern
und Gewürzen füllen.
H
25 Rezepttipp: Mit geriebenen Karotten,
Frühlingszwiebeln, Ziegenfrischkäse,
Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer füllen
und mit Parmesan bestreuen.