Tenere Presente Nella Sistemazione; Congelamento Di Alimenti Freschi; Scongelamento Di Alimenti Congelati - Siemens KF86F-Serie Gebrauchsanleitung

Congelatore
it

Tenere presente nella sistemazione

Congelare grandi quantità di alimenti nei cassetti
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surgelati inferiori.
In esso si congelano in modo particolarmente rapido
e delicato.
Deporre gli alimenti sparsi sulla superficie negli
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scomparti o nei cassetti surgelati.
Non mettere gli alimenti da surgelare a contatto con
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gli alimenti surgelati.
Se necessario, spostare gli alimenti surgelati nei
cassetti surgelati.
Importante per la perfetta circolazione dell'aria
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nell'apparecchio:
Spingere nell'interno i cassetti surgelati fino
all'arresto.

Congelamento di alimenti freschi

Congelare soltanto alimenti freschi e integri.
Gli alimenti che si consumano cotti, arrostiti o cotti
in forno sono più adatti per il congelamento rispetto agli
alimenti che si consumano crudi.
Prima del congelamento, a seconda dell'alimento,
eseguire i processi di preparazione per conservare al
meglio il valore nutritivo, l'aroma e il colore:
Verdura: lavare, sminuzzare, sbollentare.
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Frutta: lavare, snocciolare ed eventualmente
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sbucciare, aggiungere eventualmente zucchero
o soluzione di acido ascorbico.
Indicazioni a proposito sono disponibili in ricettari o
riviste di cucina.
Sono idonei per il congelamento
Prodotti da forno
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Pesce e frutti di mare
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Carne
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Selvaggina e pollame
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Verdura, frutta ed erbe aromatiche
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Uova senza buccia
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Latticini, ad es. formaggio, burro e quark
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Alimenti pronti e residui di pietanze, ad es. minestre,
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piatti unici, carne cotta, pesce cotto, alimenti
di patate, sformati e dolci
Non sono idonei per il congelamento
I tipi di ortaggi, che solitamente si consumano crudi,
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ad es. insalata in foglia o ravanelli
Uova non sbucciate o uova sode
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Uva
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Mele, pere e pesche intere
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Yogurt, latte cagliato, panna acida, crème fraiche
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e maionese
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Confezionamento di alimenti surgelati
Il giusto tipo di imballaggio e scelta del materiale
influenzano in modo determinante la conservazione
della qualità del prodotto ed evitano lo sviluppo di
ustione da freddo.
Introdurre l'alimento nella confezione.
1.
Fare uscire l'aria.
2.
Chiudere le confezioni a tenuta d'aria, per evitare
3.
che gli alimenti perdano il gusto o possano
essiccarsi.
Scrivere sulla confezione il contenuto e la data
4.
di congelamento.
Imballaggio idoneo:
Film di plastica
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Film tubolare in polietilene (PE)
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Film di alluminio
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Contenitori freezer
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Chiusure adatte:
Anelli di gomma
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Clip di plastica
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Nastri adesivi resistenti al freddo
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Confezioni non adatte:
Carta da imballaggio
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Carta pergamena
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Cellofan
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Sacchetti per rifiuti e borse della spesa usate
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Durata di conservazione dei prodotti surgelati a –
18 °C
Pesce, salsiccia, pietanze pronte, pro-
dotti da forno:
Carne, pollame:
Frutta, verdura:

Scongelamento di alimenti congelati

Per conservare al meglio la qualità del prodotto, il
metodo di scongelamento va adeguato all'alimento
e all'uso previsto.
Metodi di scongelamento:
nel frigorifero (particolarmente adatto per alimenti di
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origine animale, come pesce, carne, formaggio,
quark)
a temperatura ambiente (pane)
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microonde (alimenti per il consumo immediato o la
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preparazione immediata)
forno/fornello (alimenti per il consumo immediato o
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la preparazione immediata)
Attenzione!
Non ricongelare gli alimenti parzialmente o
completamente decongelati. Ricongelare solo dopo
aver trasformato il prodotto in alimento pronto (cotto o
arrosto).
Considerare una durata di conservazione inferiore del
prodotto surgelato.
fino a 6 mesi
fino a 8 mesi
fino a 12 mesi