Bosch ErgoMixx MS6 Serie Gebrauchsanleitung Seite 73

Σχάρα στραγγίσματος
Η σχάρα στραγγίσματος χρησιμεύει, για
τον διαχωρισμό των τροφίμων κατά την
αποθήκευση από εξερχόμενα υγρά. Τα
υγρά μαζεύονται κάτω από τη σχάρα
στραγγίσματος.
Σακούλα κενού Zip
Για τη φύλαξη τροφίμων υπό κενό, για να
επεκταθεί το χρονικό διάστημα φρεσκάδας
και διατήρησης των τροφίμων που
περιέχουν, για να τα μαρινάρετε ή για την
προετοιμασία των τροφίμων για μαγείρεμα
Sous-vide.
Χρησιμοποιείτε μόνο γνήσιες σακούλες
κενού Zip της Bosch.
Μαγείρεμα Sous-vide (σουβίντ)
Μαγείρεμα Sous-vide σημαίνει
μαγείρεμα «σε κενό αέρος» υπό χαμηλές
θερμοκρασίες.
W Κίνδυνος για την υγεία!
Κατά την παρασκευή τροφίμων για το
μαγείρεμα Sous-vide, πρέπει να τηρηθούν
πάντοτε οπωσδήποτε οι ακόλουθες
υποδείξεις χρήσης και υγιεινής:
■ Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα τρόφιμα
αρίστης και απολύτως άψογης ποιότητας.
■ Πλύνετε και απολυμάνετε τα χέρια.
■ Παρασκευάζετε τα ευαίσθητα τρόφιμα,
όπως π.χ. πουλερικά, αυγά και ψάρι με
ιδιαίτερη προσοχή.
■ Κρατάτε τις επιφάνειες και τις σανίδες
κοπής πάντοτε καθαρές.
■ Διατηρήστε την ψυκτική αλυσίδα.
Διακόψτε την ψυκτική αλυσίδα μόνο για
λίγο για την προετοιμασία των τροφίμων
και αποθηκεύστε τα σφραγισμένα σε
κενό αέρος φαγητά στη συνέχεια ξανά
στο ψυγείο, προτού ξεκινήσετε με τη
διαδικασία του μαγειρέματος.
■ Μετά τη διαδικασία μαγειρέματος
καταναλώστε αμέσως τα φαγητά και μην
τα αποθηκεύσετε άλλο, ούτε στο ψυγείο.
Δεν είναι κατάλληλα για ξαναζέσταμα.
■ Τοποθετείτε τα τρόφιμα στη σακούλα
κατά το δυνατόν το ένα δίπλα στο άλλο
και όχι το ένα πάνω στο άλλο.
■ Συνιστούμε, να μη βυθίζετε τη βαλβίδα
στο νερό.
Για επαγγελματικά αποτελέσματα κατά το
μαγείρεμα Sous-vide, συνιστούμε το συρτάρι
σφράγισης σε κενό αέρος της Bosch.
Χρήση
W Προσοχή!
– Τοποθετείτε ή αφαιρείτε την αντλία κενού
μόνο με ακινητοποιημένη τη συσκευή και
με τραβηγμένο το φις από την πρίζα.
– Μη χρησιμοποιείτε το μπλέντερ χειρός
για περισσότερο από 10 λεπτά με την
αντλία κενού. Στη συνέχεια, αφήστε
τη βασική συσκευή και την αντλία να
κρυώσουν.
– Η φύλαξη στο κενό δεν αντικαθιστά τη
φύλαξη των τροφίμων σε ψυγεία.
– Αφήνετε τα τρόφιμα πριν τη σφράγιση σε
κενό αέρος να κρυώσουν.
Τοποθέτηση της αντλίας κενού
X Εικ. B
■ Τοποθετήστε την αντλία κενού πάνω στη
βασική συσκευή και ασφαλίστε την.
Αφαίρεση της αντλίας κενού
X Εικ. C
■ Κρατήστε πατημένα και τα δύο πλήκτρα
απασφάλισης και αφαιρέστε την αντλία
κενού από τη βασική συσκευή.
Σφράγιση δοχείου σε κενό αέρος
X Σειρά εικόνων D
1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα ή
προπαρασκευασμένα τρόφιμα στο
αντίστοιχο δοχεία. Προσέξτε σε αυτή την
περίπτωση το μαρκάρισμα max.
2. Βεβαιωθείτε, πως η στεγανοποίηση
του δοχείου έχει τοποθετηθεί σωστά.
Τοποθετήστε το καπάκι και κλείστε το
καλά με τα κλείστρα κλιπ. Με τους δύο
δακτύλιους πάνω στο καπάκι, ρυθμίστε
την ημερομηνία.
3. Πιέστε τη βασική συσκευή με την αντλία
κενού πάνω στο κλείστρο κενού του
δοχείου και κρατήστε την.
4. Πατήστε το πλήκτρο Turbo Â.
Η συσκευή παραμένει ενεργοποιημένη,
όσο το πλήκτρο είναι πατημένο.
Χρήση el
73