NEFF B45FS22 0 Serie Gebrauchs- Und Montageanletung Seite 37

Speise
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Rinderfilet, medium, 1 kg Offenes Geschirr
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
2
1,5 kg
Rinderschmorbraten,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Roastbeef, medium,
1,5 kg
Burger, 3-4 cm hoch
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Lammkeule ohne Kno-
chen, medium, 1,5 kg
Fisch, gegrillt, ganz
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gebraten, ganz
300 g, z. B. Forelle
Fisch, gedämpft, ganz
300 g, z. B. Forelle
Fischfilet, natur, ge-
dämpft
Blumenkohl, ganz, dämp-
fen
Karotten in Scheiben
dämpfen
Spinat dämpfen
Pellkartoffeln, ganz
Langkornreis, 1:1,5
Eier, hartgekocht
1 Das Gerät vorheizen.
2 Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt
werden.
Dessert
Crème Caramel oder Crème Brulée zubereiten
Die Masse für die Crème nach Ihrem Rezept zube-
1.
reiten.
2. Die Masse 2-3 cm hoch in Förmchen füllen.
Die Förmchen in den gelochten Dampfbehälter, Grö-
3.
ße XL stellen.
4. Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zu-
bereitet werden, mit Folie abdecken, z. B. mit Frisch-
haltefolie.
Zubehör / Geschirr Höhe
2
2
Geschlossenes Ge- 2
schirr
Offenes Geschirr 2
Geschlossenes Ge- 2
schirr
Rost 2
Offenes Geschirr 2
Rost 4
Offenes Geschirr 2
Offenes Geschirr 2
Rost 2
Universalpfanne 2
Dampfgarbehälter 3
Dampfgarbehälter 3
Dampfgarbehälter 3
Dampfgarbehälter 3
Dampfgarbehälter 3
Dampfgarbehälter 3
Flaches Geschirr 3
Dampfgarbehälter 3
Heizart Temperatur in °C Dampf-
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⁠ 210 - 220
⁠ 190 - 200
⁠ 200 - 220
⁠ 1. 150
1.
⁠ 2. 130
2.
⁠ 200 - 220
⁠ 220 - 230
⁠ 190 - 200
⁠ 275
⁠ 170 - 190
⁠ 170 - 180
170 - 190
1. 170-180
1.
2. 160-170
2.
80 - 90
⁠ 80 - 100
100
100
100
100
100
100
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
5.
stellen.
Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind,
6.
die Garzeit verlängern.
Joghurt zubereiten
Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
1.
nehmen.
2. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen lassen.
Bei H-Milch reicht das Aufwärmen auf 40 °C.
So gelingt's de
Dauer in Min.
intensität
- 40 - 50
Dampfzu- 50 - 60
gabe ge-
ring
- 130 - 160
Dampfzu- 1. 30
gabe 2. 120-150
stark
Dampfzu-
gabe mit-
tel
- 140 - 160
- 60 - 70
Dampfzu- 65 - 80
gabe ge-
ring
- 25 - 30
- 50 - 80
Dampfzu- 80 - 90
gabe ge-
ring
- 20 - 30
Dampfzu- 1. 15-20
gabe ge- 2. 5-10
ring
-
- 15 - 25
- 10 - 16
- 25 - 35
- 10 - 20
- 2 - 3
- 35 - 45
- 20 - 30
- 10 - 12
37