AGA R3 Bedienungsanleitung Und Installationsanweisungen Seite 14

Simmerofen
Der untere Backofen hat 2 Einstellungen.
Mit dieser Einstellung am Bedienelement
wird die Hitze auf die Simmerstufe
reduziert.
Der Simmerofen lässt sich als Backofen
zum Weitergaren bezeichnen, denn die
Speisen, die zuvor mit einer anderen
Herdeinstellung zum Kochen gebracht wurden, garen hier
weiter. Eine Ausnahme stellen Baisers dar, die in diesem Fall
nicht garen, sondern austrocknen würden.
Simmerofen-Bedienung
• Lassen Sie die Öfen vollständig aufheizen (s. page 5
• Ein optimales Ergebnis erzielen Sie mit AGA
Kochgeschirr, das über starke Böden und stapelbare
Deckel verfügt.
• STELLEN SIE Speisen nicht direkt auf den Ofenboden.
Stellen Sie sie immer auf einen Rost oder den Bodenrost.
• Fleisch- und Geflügelstücke sollten idealerweise 30 - 45
Minuten auf Bratofenstufe gebraten und anschließend
in den Simmerofen gestellt werden.
• (Bei gefülltem Fleisch und Geflügel ist diese
Vorgehensweise nicht geeignet.)
• Schweinefleisch und Geflügel sollten eine
Innentemperatur von mindestens 75 °C erreichen.
• Lassen Sie Suppen, Aufläufe und Flüssigkeiten immer
aufkochen, bevor Sie sie in den Simmerofen stellen.
• Lassen Sie tiefgefrorene Speisen immer vollständig
auftauen, bevor Sie sie zum Kochen verwenden.
• Wurzelgemüse lässt sich besser garen, wenn es in kleine
Stücke geschnitten wird.
• Beginnen Sie mit dem Würzen und Andicken erst am
Ende der Garzeit.
• Viele trockene Hülsenfrüchte und Bohnen
(beispielsweise getrocknete, rote Kidneybohnen)
müssen nach dem Wässern mindestens 10 Minuten
gekocht werden, bevor sie aufgetischt werden können.
Wärmofen
Der Wärmofen wird von einem
Heizelement im Ofenboden indirekt
beheizt.
Der OFEN IST KEIN WARMHALTEOFEN
und auch nicht dafür ausgelegt, Speisen
für einen längeren Zeitraum auf einer
bestimmten Temperatur zu halten.
Der Wärmofen ist dafür ausgelegt, zubereitete Speisen
kurzzeitig warmzuhalten, bis sie serviert werden können.
Der Wärmofen wird über den separaten Schalter auf der
rechten Seite des Kochfelds bedient. Eine grüne Neonanzeige
zeigt an, dass der Wärmofen eingeschaltet ist.
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