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5. Schnellere Abkühloption: Nachdem die Bohnen aufgehört haben zu cracken (ca. 1:30
Minuten nach Beginn der Kühlung), öffnen Sie einfach die Fronttür, während das
System weiterhin auf Kühlung steht. Dadurch wird ein größerer Luftstrom über die
Bohnen ermöglicht. Der einzige Nachteil ist, dass eine kleine Menge Spreu an der Spreu
Ablage vorbeigeblasen werden kann. STOPPEN SIE DAS SYSTEM NIEMALS
UNMITTELBAR
RÖSTTROMMEL ZU ENTFERNEN UND DIE BOHNEN ABZUKÜHLEN. Das
Anhalten des Systems vor einer angemessenen Abkühlung kann die internen
elektronischen Komponenten des Systems beschädigen.
6. Kennen Sie Ihre Bohnen: Hard Bean (SHB - strictly hard bean oder HG- high grown)
vs. Soft Bean basiert auf der Höhe, in der die Bohnen angebaut werden.
Bohnenlieferanten geben bei der Beschreibung der Bohneneigenschaften oft Angaben
zu Sorten wie SHB, HG usw. an.
Einige Beispiele für Standardprofile von Bohnensorten sind:
P1-2: Alle Bohnen aus Zentralamerika, Peru und Kolumbien
P3: Bohnen aus Brasilien, Afrika, Südostasien, Malabar, Jamaican Blue Mountain und
Yauco Selecto (Puerto Rico)
P4-5: Kona und andere in niedriger Höhe wachsende Inselkaffees (P4 vor dem 2nd
Crack und P5 wirklich kurz vor dem 2nd Crack)
Aufgrund der Art der Verarbeitung rösten gealterte und entkoffeinierte Kaffees
schneller. Wie bereits angesprochen, soll der Benutzer daran denken, den Röstgrad
niemals anhand des Auftretens oder des Nichtauftretens von Ölen zu beurteilen.
Die Tastenfunktion "C" war ursprünglich dazu gedacht, den Timer sofort auf die ungefähre Zeit
zurückzusetzen, die es braucht, um mit P1 im Auto-Modus von erstem Crack bis zum zweiten
Crack zu gehen, aber sie kann noch so viel mehr!
Wussten Sie, dass Sie, wenn Sie sich auch nur in der Nähe des Zeitfenstern der
unbeaufsichtigten Sicherheitsfunktion befinden, das Drücken auf "C" diese überbrückt?
In Fällen, in denen ich es vorziehe, 336 Gramm als ideale Chargengröße für 4 Tage Kaffee zu
rösten drücke ich "C", wenn noch etwa 4:45-5:30 Minuten auf dem Timer verbleiben. Dieser
springt auf 3:10 und umgeht so die unbeaufsichtigte Sicherheitsfunktion, weil das Drücken der
Taste uns sagt, dass Sie da sind und aktiv mit Ihrem Röster interagieren - was unser Ziel ist!
Eine weitere praktische Verwendung der "C"-Taste ist, dass Sie diese gegen Ende des
Röstvorgangs mehrmals drücken können, um die verfügbare Röstzeit zu verlängern.
Professioneller Rösttipp: Rösten Sie im manuellen Modus bis zum Ende:
Schließen Sie die Tür, stellen Sie das Bohnengewicht ein (z.B. „200" Gramm) und drücken Sie
„Start" (damit wird das Standardprogramm P1 gestartet). Um bis zum ersten Crack zu kommen,
müssen Sie eventuell die Röstzeit über „+" oder „C" erhöhen.
Nachdem sie den ersten Crack gehört haben, warten Sie 10 - 15 Sekunden und drücken dann
„P2", „C" und „D".
Drücken Sie „Cool" wenn Ihre Bohnen den gewünschten Röstgrad erreicht haben.
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NACH
BEENDIGUNG
EINER
RÖSTUNG,
UM
DIE
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