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Bedienungsanleitung I Retigo Orange Vision Plus I 01 GRUNDLEGENDE INFORMATIONEN
01 I GRUNDLEGENDE
INFORMATIONEN
1.1 VERWENDUNGSZWECK
Der ORANGE VISION PLUS Kombidämpfer ist ein multifunktionales Gargerät
mit dem zahlreiche verschiedene Garmethoden realisiert werden können,
unter anderem Backen, Braten, Grillen, Schmoren, Dämpfen, Pochieren,
Niedertemperatur- und Übernachtgaren, Trocknen, Sous-Vide Garen
und Vieles mehr. Der Garvorgang kann im manuellen Betrieb oder über
gespeicherte Garprogramme erfolgen.
KORREKTE VERWENDUNG DES KOMBIDÄMPFERS
Das Gerät darf nur zur professionellen Speisenproduktion verwendet
•
werden - mit Hilfe von Heißluft, Dampf oder einer Kombination von
Beidem. Die Lebensmittel müssen hierzu stets in geeignete Kochbehälter
/ GN-Behälter gefüllt oder auf korrekt bemessenen Backblechen, Gitter-
oder Grillrosten plaziert werden.
Das verwendete Zubehör muss aus Edelstahl, Keramik, hitzebeständigem
•
Kunststoff oder emailliertem Stahl bestehen.
Der Kombidämpfer ist ausschließlich für den professionellen Einsatz in
•
Profiküchen konzipiert.
NICHT KORREKTE VERWENDUNG DES KOMBIDÄMPFERS
Folgendes darf NICHT in den Kombidämpfer gegeben werden:
- Lebensmittel in geschlossenen Dosen oder Verpackungen
- leicht brennbare Objekte mit einem Zündpunkt unter 260 °C, z. B. leicht
brennbare Öle, Fette oder Kleidungsstücke
- Trockenpulver oder Granulate
1.2 GERÄTEBESCHREIBUNG
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1.
Handbrause (optionale Ausstattung)
2.
Bedienpaneel
3.
Luftleitblech
4.
Seitenabdeckung
5.
Luft- und Staubfilter
6.
USB-Anschluss
7.
Ablaufsieb
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8.
Höhenverstellbare Füße
9.
Türtropfrinne mit automatishcem Ablauf
10. Türe mit gebogenem Außenglas
11. Riegel zur Befestigung des Innenglases
12. Kerntemperaturfühler (optionale Ausstattung)
13. Türgriff
14. Innenraumbeleuchtung
15. Türinenneglas zum Öffnen
16. Einhängegestelle für GNBehälter – bei Gerätegrößen 2011, 1221, 2021
werden die Einhängegestelle durch einen Hordengestellwagen ersetzt
17. Wrasenklappe zur aktiven Garraumentfeuchtung (optionale Ausstattung)
18. Kamin
Jeder Gerätegebrauch entgegen seiner Bestimmungen sowie Änderun-
gen an Sicherheitskomponenten oder Bauteilen ist als Zweckentfrem-
dung zu verstehen. Der Hersteller trägt nicht die Verantwortung für Fol-
gen, die aufgrund einer Zweckentfremdung entstehen, der Anwender
trägt das volle Risiko.
Der Anwender trägt die Verantwortung dafür, dass die in diesem Be-
nutzerhandbuch genannten Bedingungen bezüglich Inbetriebnahme,
Arbeit und Reinigung / Pflege eingehalten werden. Instandhaltung und
Pflege darf nur von geschultem Personal, das mit dem Risiken vertraut
ist, durchgeführt werden. Reparaturen und Servicearbeiten dürfen nur
von einem vom Hersteller zertifizierten, autorisierten Kundendienst
unternommen werden.
1.3 OPTIONALE AUSSTATTUNG UND
ZUBEHÖR
OPTIONALE AUSSTATTUNG
Die Retigo Orange Vision Plus Kombidämpfer sind in ihrer Grundausstattung
unter
Anderem
mit
der
automatischen
Lüftergeschwindigkeiten und 99 Programmen mit 9 Schritten ausgestattet.
Die optionale Ausstattung umfasst:
- Kerntemperaturfühler
- Wrasenklappe zur aktiven Garraumentfeuchtung
- Seitliche Handbrause
- Ausrollhandbrause (außer der Größe 623).
Reinigung,
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steuerbaren
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