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Backware
Fatless sponge
cake
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden -
Rührteig
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, di-
agonal versetzt)
Pikante Torte (z.B.
Quiche Lorraine)
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Hefezopf/Hefe-
kranz
Christstollen
Brot (Roggen-
brot):
1.
Erster Teil des
Backvor-
gangs.
2.
Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/Zucker-
kuchen
Obstkuchen (mit
Hefeteig/Rührteig)
2)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Hefekuchen mit
empfindlichen Be-
lägen (z.B. Quark,
Sahne, Pudding)
Einschubebene
Temperatur in °C
3
2
2
1 - 2
1
1 - 2
Einschubebene
Temperatur in °C
2
2
1.
1 - 2
2.
3
3
3
3
3
3
3
Zeit in Min.
1)
170
1)
190 - 210
170 - 190
180
180 - 220
160 - 180
Zeit in Min.
170 - 190
1)
160 - 180
1)
230
1.
1)
2.
160 - 180
1)
190 - 210
1)
180 - 200
160 - 180
1)
190 - 210
170
170 - 190
1)
160 - 180
DEUTSCH
47
25 - 40
10 - 25
20 - 25
60 - 90
35 - 60
60 - 90
40 - 50
50 - 70
20
30 - 60
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
40 - 60
40 - 80
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