Inhaltsverzeichnis
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Braiser
Paupiettes
Rôti à braiser
Goulasch
Rôtir**
Escalope, nature ou panée
Escalope surgelée
Côtelette, nature ou panée
Steak (3 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)
Blanc de volaille, surgelé
Poisson et filet de poisson, nature
Poisson et filet de poisson, pané
Poisson et filet de poisson, pané et surgelé p.ex. bâtonnets
de poisson
Scampis et crevettes
Poêlées surgelées
Crêpes
Omelette
Oeufs au plat
Frire (frire 150 200 g par portion dans 1 2 l d'huile**)
Produits surgelés, p.ex. frites, nuggets de poulet
Croquettes
Boulettes de viande hachée
Viande, p.ex. morceaux de poulet
Poisson pané ou en beignet
Légumes, champignons panés ou en beignet
Petites pâtisseries, p.ex. beignets, beignets de fruits
*
mijoter sans couvercle
** sans couvercle
38
Position de
Durée de
mijotage
mijotage en
minutes
4 5
50 60 min.
4 5
60 100 min.
2 3
50 60 min.
6 7
6 10 min.
6 7
8 12 min.
6 7
8 12 min.
7 8
8 12 min.
5 6
10 20 min.
5 6
10 30 min.
5 6
8 20 min.
6 7
8 20 min.
6 7
8 12 min.
7 8
4 10 min.
6 7
6 10 min.
6 7
en continu
3 4
en continu
5 6
3 6 min.
8 9
7 8
7 8
6 7
5 6
5 6
4 5
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Kapitel
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